4 resep TOP dengan foto-foto scone Inggris yang dimasak di rumah. Rahasia dan seluk-beluk memasak. resep video.
Scone Inggris adalah atribut tradisional dari makanan teh Inggris. Mereka biasanya disajikan dengan mentega dan selai. Setelah minum secangkir teh dengan scone, Anda bisa dengan tenang bertahan sampai makan malam. Roti kecil sangat mudah disiapkan, dan lebih cepat daripada kue atau kue apa pun. Ada banyak jenis scone. Oleh karena itu, materi ini berisi resep TOP-4 paling enak untuk memasak scone bahasa Inggris di rumah.
Rahasia dan seluk-beluk memasak scone
- Semua bahan harus dingin. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah menggunakan pengolah makanan untuk menguleni adonan agar minyak tidak cepat panas.
- Lebih baik memarut mentega beku dan mengirimkannya ke freezer. Maka pencampuran mentega dengan tepung akan terjadi lebih cepat dan mentega tidak akan sempat meleleh dari kehangatan tangan Anda.
- Adonan yang sudah jadi adalah plastik dan jinak, jadi Anda tidak perlu menggulungnya dengan rolling pin. Cukup diuleni dengan tangan saja.
- Jangan menguleni adonan untuk scone untuk waktu yang lama, jika tidak, jumlah gluten yang berlebihan akan terbentuk, dan produknya akan menjadi keras.
- Scone sering dibuat manis, tetapi ada juga pilihan roti gurih. Scone paling populer di Inggris adalah kismis, kismis atau keju. Tetapi Anda dapat menemukannya dengan kayu manis dan biji poppy.
- Scone klasik harus tinggi. Selain itu, terlepas dari kenyataan bahwa mereka tumbuh banyak selama memanggang, awalnya mereka seharusnya sudah cukup tinggi, sekitar 3 cm.
- Saat membentuk scone klasik, penting untuk mencapai keseimbangan: semakin lebar diameternya, semakin tinggi sanggulnya.
- Potongan lereng harus bersih, ujung-ujungnya tidak tertutup rapat, sehingga produk tumbuh ke atas dan tidak melebar. Potongan logam bulat sangat ideal untuk ini.
- Ada banyak sisa yang tersisa setelah memotong roti. Mereka dapat diterapkan dengan mengumpulkan semuanya menjadi satu gumpalan dan menggulungnya kembali. Dalam hal ini, hiasan tidak perlu kusut, karena proses kimia sudah dimulai karena baking powder dalam adonan. Oleh karena itu, roti saat dipanggang dapat merayap dan hancur pada sambungan potongan adonan.
- Yang terbaik adalah memperlakukan sisa-sisa seperti kue puff, dengan hati-hati menumpuk sisa-sisa satu di atas yang lain, tanpa membaliknya, dan meratakannya ke ketinggian yang diinginkan.
- Scone paling sering dipanggang pada suhu 220 ° C, sehingga adonan tidak sempat merangkak ke samping, tetapi cenderung vertikal ke atas. Tetapi opsi lain dimungkinkan tergantung pada komposisi tes.
- Scone sangat enak pada hari memanggang, tetapi bisa bertahan selama beberapa hari dan bahkan bisa dibekukan.
Lereng klasik
Scone rolls adalah teh gulung tradisional Inggris di sore hari. Tapi karena resepnya sangat sederhana, roti ini sering dipanggang untuk sarapan, karena dibutuhkan waktu yang sangat sedikit.
- Konten kalori per 100 g - 296 kkal.
- Porsi - 10-12 gulungan
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 450 g
- Susu - 250 ml.
- Gula - 2 sendok makan
- Mentega - 55 g
- Baking powder - 2 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Garam - 1/2 sdt
Persiapan scone klasik:
- Campur bahan kering: tepung, gula, baking powder dan garam.
- Tambahkan mentega parut dingin ke campuran kering dan aduk dengan tangan Anda.
- Tuang susu dingin ke dalam sumur dan aduk adonan dengan baik.
- Letakkan adonan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung dan gulung dengan ketebalan sekitar 2-3 cm.
- Menggunakan gelas dengan diameter 5 cm, potong lingkaran dari adonan.
- Tempatkan scone masa depan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan olesi setiap roti dengan telur kocok.
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit.
- Jika scone sudah mengembang dan kecoklatan, keluarkan dari oven.
- Merupakan kebiasaan untuk menyajikan scone Inggris dengan mentega, krim kocok, selai atau selai.
scone bahasa Inggris
Makanan panggang klasik Inggris - scone kecil yang lezat - scone yang dapat dimasak dalam 30 menit bersama dengan pemanggangan. Mereka adalah bagian integral dari upacara minum teh Inggris, ketika teh dengan susu, ghee, dan selai disajikan dengan scone.
Bahan-bahan:
- Tepung - 260 g
- Gula - 50 gram
- Baking powder - 10 gram
- Garam - 0,25 sdt
- Mentega dingin - 75 g
- Telur - 1 buah.
- Ekstrak vanila - 1 sdt
- Susu - 120 ml
Memasak scone bahasa Inggris:
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder yang sudah diayak. Tambahkan mentega cincang ke dalam campuran kering dan potong semuanya menjadi remah-remah dengan pisau.
- Di wadah lain, campur susu, telur kocok, dan ekstrak vanila.
- Campurkan kedua campuran dan aduk adonan dengan cepat sampai rata. Anda bisa menambahkan kismis yang diadu jika Anda suka.
- Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung, cepat bentuk bola dan gulung menjadi lingkaran tebal berdiameter sekitar 18 cm.
- Menggunakan takik bulat 6 cm, potong lingkaran dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dialasi.
- Olesi permukaan adonan dengan susu atau krim.
- Kirim scone Inggris untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 15 menit pada tingkat sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu.
- Dinginkan produk jadi di rak kawat dan sajikan dengan krim cair atau selai favorit Anda.
Scone labu
Scone labu sangat cocok untuk sarapan. Mereka memiliki rasa tambahan yang agak kaya dan tidak membutuhkan aditif tambahan, kecuali dalam saus favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Labu - 200 g
- Tepung - 200 g
- Parmesan - 75 g
- Baking powder - 1 sdt
- Rosemary - 1 tangkai
- Garam - 1/2 sdt
- Gula - 1 sdt
- Kefir - 100 ml
- Telur - 2 buah.
- Susu - 1 sdt
- wijen - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Memasak kulit labu:
- Kupas labu, kupas, serat dan bijinya. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven bersuhu 180 ° C sampai lunak, sekitar 15-20 menit. Kemudian dinginkan dan haluskan dengan blender.
- Parut Parmesan di parutan halus.
- Dalam mangkuk, gabungkan pure labu, parmesan, garam, gula, jarum rosemary, dan minyak sayur.
- Selanjutnya, tuangkan kefir dengan telur dan aduk.
- Tuang tepung yang diayak dengan baking powder dan uleni adonan elastis.
- Letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan 2 cm dengan rolling pin. Dengan menggunakan cetakan khusus, buat lingkaran dengan diameter 5-6 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
- Di atas, olesi produk dengan telur kocok, taburi dengan biji wijen dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
Scone Keju
Scone kecil dengan keju instan. Roti yang sangat harum enak disajikan dengan selai, krim, krim keju, selai, dan tentu saja mentega.
Bahan-bahan:
- Tepung - 2, 3 sdm.
- Telur - 3 buah.
- Baking powder - 2 sdt
- Paprika - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt
- Mentega - 150 g
- Krim 10% - 0,5 sdm.
- Keju - 115 g
Memasak scone dengan keju:
- Parut keju di parutan halus dan campur dengan 2 sendok makan. tepung.
- Kocok telur dalam wadah terpisah dan kocok perlahan. Tuang krim ke dalam massa telur dan kocok sedikit.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk besar yang terpisah dan campur dengan baking powder, garam, paprika.
- Aduk tepung dengan bahan kering dan tambahkan potongan mentega dingin.
- Giling tepung dan mentega sampai halus dan tuangkan campuran telur dan mentega ke dalam mangkuk.
- Uleni adonan agar tidak menempel di tangan Anda dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Gilas adonan dengan rolling pin menjadi lembaran setebal 2,5-3 cm dan potong lingkaran berukuran sedang.
- Tempatkan scone dengan keju di atas loyang, yang ditutupi dengan perkamen.
- Dalam mangkuk, kocok telur dan olesi permukaan lereng.
- Kirim mereka untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 180 ° C selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
