Bagaimana cara membuat kue kering bahasa Inggris di rumah? TOP 4 resep dengan foto. Tips dan seluk-beluk memasak. resep video.
Kue shortbread Inggris berbau harum, rapuh, enak untuk hancur dan meleleh di mulut Anda. Namun agar benar-benar enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia dan nuansa dalam membuat adonan kue. Maka tidak akan ada masalah dengan memanggang dan produknya akan berhasil. Materi ini tidak hanya menyajikan seluk-beluk persiapan adonan, tetapi juga resep TOP-4 paling enak untuk kue shortbread Inggris.
Tips dan kehalusan memasak
- Seluruh rahasia kue shortbread Inggris terletak pada komposisinya, yang mencakup sejumlah besar mentega dengan gula dan sama sekali tidak memiliki air. Kemudian produknya rapuh, dan akan menyenangkan untuk bekerja dengan adonan itu sendiri. Sangat fleksibel, mudah digulung dan tidak pecah.
- Ambil tepung dengan persentase rata-rata gluten atau gluten. Jika ada banyak gluten, makanan yang dipanggang akan menjadi padat, dan tidak longgar. Dengan demikian, dan sebaliknya, jika tidak cukup, efek sebaliknya akan terjadi.
- Berkat lemaknya, adonan kue menjadi berminyak, empuk, dan rapuh. Lemak menyelimuti tepung dan mencegahnya saling menempel. Gunakan mentega dengan kandungan lemak apa pun sebagai lemak (82,5%, 72,5%). Dengan margarin, rasa produk akan sangat berbeda, jadi lebih baik tidak menggunakannya.
- Poin penting lainnya dalam persiapan shortcrust pastry adalah kecepatan. Oleh karena itu, menguleni shortcrust pastry harus dilakukan secepat mungkin, terutama jika ruangannya hangat. Pertama, campur bahan dengan pisau atau garpu, tanpa menyentuh tangan Anda agar mentega tidak punya waktu untuk meleleh, lalu lakukan semuanya dengan cepat dengan tangan Anda.
- Jika dirasa mentega sudah mencair dan adonan belum jadi, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit, dibungkus dengan plastik.
kue paskah bahasa inggris
Kue Paskah Inggris tradisional lezat dan penuh dengan rempah-rempah dan rasa jeruk. Kue-kuenya lembut dan hanya meleleh di mulut Anda. Ini mempersiapkan dengan sangat cepat, dan Anda dapat memberikan bentuk apa pun.
- Konten kalori per 100 g - 489 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Tepung terigu - 250 g
- Rempah-rempah untuk roti jahe - 1 sdt (kayu manis bubuk, jahe, pala, campuran merica, kapulaga)
- Telur - 1 buah. untuk mengoles kue
- Gula - 100 gram
- Air – 2 sdm. untuk mengoles kue
- Kuning telur - 1 buah.
- Kismis - 50 g
- Garam - sejumput
- Manisan kulit jeruk - 1 sdm
Membuat Kue Paskah Inggris:
- Kocok mentega lunak dengan gula sampai halus. Tambahkan kuning telur dan garam.
- Ayak tepung dan campur dengan bumbu roti jahe dan mentega.
- Bilas kismis dengan air panas, keringkan, giling dengan tepung dan tambahkan ke adonan.
- Cincang halus kulit jeruk manisan dan tambahkan ke adonan.
- Uleni adonan elastis. Pada awalnya mungkin hancur, tetapi di bawah kehangatan tangan itu akan menjadi patuh.
- Bentuk adonan menjadi gumpalan dan dinginkan selama 2 jam untuk membekukan mentega dan mengeraskan adonan.
- Gulung adonan dingin ke dalam sosis dan potong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang sama sehingga kue berbentuk bulat. Atau gulung adonan menjadi lapisan setebal 5-8 mm dan potong kue dengan pemotong khusus.
- Letakkan yang kosong di atas loyang.
- Kocok telur dan air secara menyeluruh dan olesi bagian atas kue dengan massa yang dihasilkan menggunakan sikat masak.
- Kirim biskuit Inggris Paskah untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 10-12 menit sampai berwarna cokelat keemasan muda.
Kue kue Earl Grey
Earl Grey Shortbread Cookies adalah kelezatan tradisional Inggris yang dimasak dengan sangat cepat dan sangat lezat. Semua produk tersedia dan resepnya mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- Mentega yang dilunakkan - 120 g
- Tepung - 1, 5 sdm.
- Teh Earl Grey ditumbuk halus - 1 sendok makan
- Ekstrak vanila - 1 sdt
- Gula bubuk - 0,5 sdt
- Garam - sejumput
Membuat Biskuit Shortbread Earl Grey:
- Masukkan mentega lunak, vanila ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer sampai halus.
- Tambahkan gula icing dan kocok hingga rata.
- Tambahkan tepung, daun teh, garam dan aduk lagi.
- Olesi loyang dengan minyak dan pindahkan adonan ke dalamnya. Tekan dengan jari Anda untuk mendapatkan lapisan yang rata menutupi bagian bawah.
- Tutup adonan dengan bungkus plastik dan letakkan loyang di lemari es selama setengah jam.
- Kemudian kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C dan panggang produk selama 20-25 menit sampai ujungnya berwarna keemasan dan kuenya lunak.
- Potong biskuit panas yang sudah jadi menjadi kotak dan dinginkan. Tutup dengan icing jika diinginkan.
Roti Pendek Scotch
Roti pendek sangat aromatik dan enak. Jika Anda ingin variasi, tambahkan roti jahe atau jahe ke dalam adonan.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 220 g
- Tepung jagung atau beras - 30 g
- Gula bubuk - 100 g
- Mentega asin - 150 g
- Kulit lemon kering yang digiling - 1 sdt
- Garam - sejumput
Cara membuat Shortbread Skotlandia:
- Campur mentega pada suhu kamar dengan garam, gula bubuk dan kocok menjadi krim yang halus dan lembut.
- Ayak tepung dan, bersama dengan kulit lemon, tambahkan krim mentega dan gosok sampai Anda mendapatkan remah berpasir.
- Tempatkan remah dalam bentuk bulat, tekan ke bawah dan gambar garis dengan pisau.
- Kirim kue untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 25 menit. Seharusnya tidak terlalu gelap.
- Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan pecahkan di sepanjang garis berlekuk.
biskuit kismis inggris
Biskuit Inggris yang sangat harum dengan kismis dan rasa vanila yang kaya untuk meja sehari-hari dan pesta. Strukturnya adalah persilangan antara kelezatan berpasir dan oatmeal.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Gula - 1 sdm.
- Mentega - 100 g
- Krim asam - 0,5 sdm.
- Tepung kentang - 300 g
- Tepung - 2 sdm.
- Kismis - 1 sdm.
- Baking powder untuk adonan -1 sdt.
- Vanillin - 0,5 sdt
- Garam - sejumput
Membuat Kue Kismis Bahasa Inggris:
- Kocok telur dengan mixer dengan mentega dan gula.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, garam dan vanillin.
- Tuang krim asam dan baking powder.
- Uleni adonan yang lembut dan elastis dengan cepat.
- Cuci kismis, keringkan, taburi tepung dan tambahkan ke adonan.
- Aduk kismis dan dinginkan selama 1 jam.
- Gilas adonan yang sudah dingin hingga setebal 0,5-1 cm dan potong kecil-kecil menggunakan cetakan khusus.
- Letakkan produk di atas loyang yang dilumuri minyak sayur.
- Kirim biskuit kismis Inggris ke oven pada suhu 150 ° C selama 15-20 menit.
