Paprika isi adalah hidangan untuk gourmets sejati. Tetapi jika Anda masih tidak tahu cara memasaknya dengan enak, maka resep ini akan membantu Anda.
Foto isi Resep isi lada yang sudah jadi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Paprika isi adalah hidangan favorit bagi banyak dari kita. Namun, dengan cara merebus yang berbeda, masakan ini selalu menghasilkan rasa yang berbeda, meskipun Anda menggunakan isian yang sama. Paprika dapat diisi dengan berbagai produk, tetapi daging dengan nasi dianggap sebagai isian klasik. Tentang opsi untuk menyiapkan hidangan inilah yang akan saya ceritakan hari ini. Tapi pertama-tama, saya akan berbagi beberapa seluk-beluk.
- Nasi harus direbus sampai matang atau setengah matang, dan jika Anda menggunakannya mentah, maka paprika tidak terbungkus rapat.
- Paprika harus dibeli dalam ukuran yang sama agar matang secara merata dan pada waktu yang bersamaan.
- Lebih baik memasak daging cincang sendiri, dan tidak menggunakan yang dibeli di toko.
- Selama merebus, krim asam atau pasta tomat selalu digunakan, mereka akan membuat makanan lebih empuk dan memberi rasa yang kaya.
- Jumlah cairan yang dituangkan paprika ditentukan oleh rasa. Tapi itu seharusnya tidak cukup, karena paprika disajikan dengan banyak kaldu.
- Variasi dan warna paprika untuk isian tidak masalah.
- Konten kalori per 100 g - 91, 7 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg (daging apa saja bisa digunakan)
- Paprika - 15 buah. (satu ukuran)
- Beras - 100 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam - 200 g
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Dill - ikat
- garam - 2 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 5 buah.
- Kacang polong allspice - 5 buah.
Membuat Resep Lada Isi Klasik
1. Bilas beras dalam beberapa air untuk membilas semua pati. Celupkan ke dalam panci, bumbui dengan sedikit garam, tutup dengan air dalam perbandingan 1: 2 dan didihkan selama 5-7 menit.
2. Cuci daging. Kupas bawang merah bawang putih.
3. Masukkan daging dengan sayuran melalui penggiling daging, tambahkan nasi, bumbu dan garam.
4. Campur daging cincang dengan baik sampai halus.
5. Cuci paprika, buang ekornya dan bersihkan dari bijinya. Hal ini dapat dilakukan sebagai berikut. Ambil lada di satu tangan, dan pegang ekornya dengan jari-jari tangan lainnya. Dengan gerakan tajam, tekan ekor lada ke dalam rongganya dan tarik kembali dengan tajam. Kemudian balikkan lada dan kocok semua bijinya.
6. Lakukan hal yang sama untuk semua paprika.
7. Tempelkan paprika dengan daging cincang yang sudah dimasak.
8. Ambil panci atau bentuk apa pun yang bisa Anda masukkan ke dalam oven dan masukkan paprika isi ke dalamnya.
9. Tuang krim asam dan pasta tomat. Tambahkan dill cincang halus, lada hitam dengan garam, daun salam dan merica.
10. Tutupi paprika dengan air. Jumlahnya mungkin berbeda. Misalnya, saya memasaknya sebagai hidangan pertama dan menyajikannya dengan banyak kaldu. Tetapi jika Anda tidak terlalu menyukai saus, maka 500 ml cairan sudah cukup.
11. Tutup wadah dengan penutup atau tutup dengan cling foil. Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan paprika ke dalam rebusan selama 1 jam.
12. Sajikan makanan yang sudah jadi dalam keadaan panas. Jika Anda memasak paprika seperti saya, dengan banyak cairan, sajikan dalam mangkuk, sebagai hidangan pertama.
Lihat juga resep video tentang cara memasak paprika isi yang lezat:
