Bagaimana cara memasak paprika yang diisi dengan ayam dan nasi di rumah? Resep langkah demi langkah dengan foto hidangan lezat dan sehat. Konten kalori dan resep video.
Musim paprika telah tiba, di mana Anda bisa memasak berbagai macam hidangan. Salah satu hidangan musim panas paling populer dengannya di banyak negara di dunia adalah paprika isi. Ini adalah makanan lezat yang dapat Anda makan dengan memuaskan tidak hanya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam keluarga, tetapi juga diletakkan di atas meja pesta. Isi untuk sayuran yang sangat berguna ini digunakan dalam berbagai cara. Paprika disiapkan, diisi dengan daging, jamur, nasi, bulgur, couscous, wortel, kol … Semua pilihannya enak, bergizi, dan cantik. Hal utama adalah mengetahui beberapa seluk-beluk memasak, yang akan saya bagikan di bawah ini dalam resep.
Resep klasik untuk paprika isi dianggap diisi dengan daging dan nasi. Tapi hari ini saya mengusulkan untuk memasak paprika yang diisi dengan ayam dan nasi. Hidangan seperti itu ternyata tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga, berbeda dengan variasi klasik, rendah kalori. Karena itu, sangat cocok untuk orang yang menganut nutrisi yang tepat dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Isi ayamnya sendiri ternyata empuk dan direndam dalam jus sayuran saat direbus. Meskipun metode perlakuan panas pada paprika isi berbeda. Mereka dipanggang dalam oven, direbus, direbus dalam krim asam, saus tomat … Varian apa pun enak, memuaskan, dan cocok untuk meja pesta.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Lada manis - 10 buah.
- Ayam, fillet atau bagiannya - 500 g
- Beras - 100 g
- Peterseli - banyak
- Bawang - 1 buah.
- Rempah-rempah dan rempah-rempah (apa saja) - secukupnya
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Saus tomat atau pasta - 100 g
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Persiapan langkah demi langkah paprika isi dengan ayam dan nasi, resep dengan foto:
1. Kupas bawang, bilas dengan air mengalir dingin dan melewati penggiling daging. Karena saya punya sedikit waktu, saya melakukan hal itu. Tetapi jika Anda punya waktu luang dan tidak takut kalori ekstra, maka potong kepala yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan tambahkan ke daging cincang. Secara opsional, Anda dapat memasukkan beberapa siung bawang putih, melewati pers, ke dalam isian.
2. Cuci ayam, buang lemak bagian dalamnya, kupas filmnya dan keluarkan daging dari tulangnya. Hidangan paling diet akan berubah dengan fillet ayam, lebih berkalori tinggi dengan paha dan stik drum. Juga, jika mau, Anda bisa menggunakan atau tidak - kulit ayam. Tetapi perlu diingat bahwa itu adalah lemak dan kolesterol, sehingga hidangannya akan lebih berkalori tinggi.
Masukkan daging ayam melalui penggiling daging. Anda juga dapat menggiling produk dengan blender atau memotong halus. Pada versi terakhir, daging dalam isian akan lebih terasa.
3. Cuci peterseli hijau, keringkan dengan handuk kertas, cincang halus dan tambahkan ke daging cincang. Jika diinginkan, untuk rasa, Anda juga bisa menambahkan daun kemangi segar, adas, ketumbar, dll.
4. Cuci beras secara menyeluruh di bawah 5-7 air untuk mengalirkan cairan bening. Ini diperlukan untuk mencuci semua pati, maka nasi tidak akan lengket. Lebih mudah untuk melakukan ini di saringan yang dipasang di wadah yang dalam. Kemudian masukkan nasi ke dalam panci yang dalam, garam dan isi dengan air dingin minum bersih dalam perbandingan 1: 2, di mana harus ada lebih banyak air. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan. Panaskan seminimal mungkin, tutup dan masak hingga setengah matang selama 7-10 menit, tergantung pada jenis sereal. Anda tidak perlu memasak nasi sampai siap.dia masih akan merana dengan nasi. Perlu bahwa itu hanya menyerap semua cairan.
5. Dinginkan nasi rebus sedikit sampai suhu kamar dan tempatkan dalam mangkuk dengan daging cincang.
6. Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam, bumbu dan rempah apa saja. Saya menambahkan paprika bubuk dan hop-suneli.
7. Aduk daging cincang dengan baik. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan tangan Anda, melewatinya di antara jari-jari Anda.
8. Sisihkan daging cincang atau masukkan ke dalam lemari es, sambil mengutak-atik paprika. Cuci, keringkan dengan handuk, potong batang dengan bagian atas. Anda dapat menyimpannya jika Anda mau. Elemen cantik ini selanjutnya dapat bertindak sebagai penutup. Potong kotak benih dengan hati-hati dari tengah lada, berhati-hatilah agar tidak merusak dinding sayuran. Bilas bagian tengah yang berlubang dengan ringan, keringkan dengan handuk kertas dan garam.
Paprika jenis apa pun cocok untuk lauk, makanannya tetap enak dan bergizi. Tapi, tentu saja, lada yang paling enak adalah lada Bulgaria. Jika Anda menyiapkan suguhan untuk meja pesta, ambil paprika dengan warna berbeda: hijau, kuning, merah. Mereka terlihat cantik di atas meja. Bentuk paprika juga tidak penting, bisa lonjong atau bulat. Penting bahwa paprika memiliki ukuran yang sama, maka mereka akan dimasak pada waktu yang sama dan merata. Kalau tidak, yang kecil akan jadi, dan buah besar akan setengah matang. Juga pilih paprika dengan dinding padat agar isian tidak jatuh di piring yang sudah jadi. Dan di musim dingin, siapkan hidangan seperti itu dari paprika beku atau kalengan. Buah beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
9. Isi paprika dengan daging cincang. Jika Anda memanggangnya di atas loyang, tutup bagian atasnya dengan penutup atas. Anda juga bisa menutupnya dengan penutup, jika Anda menggunakan paprika bundar, masukkan ke dalam wajan secara vertikal.
10. Tuang lapisan tipis minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan masukkan paprika.
11. Goreng paprika dalam wajan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sehingga sedikit kecokelatan di semua sisi dan kulitnya terpanggang.
12. Tempatkan paprika dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, idealnya dalam panci besi. itu mempertahankan panas dengan baik dan memasak hidangan secara merata.
Larutkan pasta tomat dalam air minum, garam dan tuangkan dalam paprika. Anda dapat menambahkan beberapa krim asam lagi jika Anda mau.
13. Didihkan isi panci, tutup, kecilkan suhu dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil. Anda juga bisa memasak makanan dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 1 jam. Tetapi waktu memasak yang tepat tergantung pada ukuran lada dan karakteristik oven. Rahasia terpenting dalam hidangan ini adalah paprika harus direbus dengan baik agar isiannya menyatu dengan kulit sayuran.
Sajikan paprika isi yang sudah disiapkan dengan ayam dan nasi ke meja hangat dengan krim asam dan rempah-rempah. Rasanya enak dan kaya vitamin. Itu bisa dimakan sendiri tanpa hiasan, hanya dengan roti hitam, yang enak untuk dicelupkan ke dalam saus tomat yang enak.
