Resep langkah demi langkah dengan foto bumbu buah buatan sendiri untuk daging dengan rempah-rempah. Kombinasi bahan. resep video.
Untuk membuat daging menjadi sangat lembut dan berair, daging harus diasinkan terlebih dahulu. Bumbu terbaik adalah yang mengandung asam. Juga, rasa dan aroma produk jadi tergantung pada bumbu yang ditambahkan ke rendaman. Namun, semuanya harus dalam jumlah sedang, yang berarti Anda tidak boleh berlebihan dengan rempah-rempah dan asam. Disarankan untuk menambahkan tidak lebih dari empat jenis bumbu ke dalam bumbu apa pun. Jika tidak, Anda berisiko menenggelamkan rasa alami daging, dan asam berlebih akan membuatnya kering dan padat. Pada artikel ini, kita akan belajar cara menyiapkan bumbu perendam daging buah berdasarkan pure prem.
Bumbu plum mengandung gula dan asam dalam jumlah yang cukup. Produk-produk ini akan menambah rasa manis-asam yang menyenangkan pada suguhan yang sudah jadi, serta kerak renyah yang menggugah selera. Sedangkan untuk pure prem itu sendiri, Anda bisa menggunakan buah-buahan segar yang dipilin, pure prem buatan sendiri atau yang dibeli di toko. Dari bumbu marinade, basil kering, lada hitam giling, kari, hop-suneli, zira, dan masih banyak lagi cocok di sini. Bumbu ini cocok untuk semua jenis daging: babi, ayam, domba, sapi.
- Konten kalori per 100 g - 329 kkal.
- Porsi - 300 ml
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Haluskan plum - 300 g
- garam - 1 sdt
- ketumbar tanah kering - 1 sdt tanpa slide
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Cabai giling kering - sejumput
- Bawang putih giling kering - 1 sdt tanpa slide
Persiapan langkah demi langkah rendaman buah untuk daging dengan rempah-rempah, resep dengan foto:
1. Tuang pure plum ke dalam wadah rendaman. Jika Anda memiliki buah plum segar, cuci terlebih dahulu, buang tulang dan ampasnya bersama dengan kulitnya, putar dalam penggiling daging atau potong dengan blender hingga halus.
2. Masukkan daun ketumbar kering ke dalam campuran plum. Anda juga bisa menggunakan daun ketumbar segar yang dicincang halus.
3. Tambahkan bawang putih giling kering, yang bisa Anda ganti dengan siung bawang putih segar melalui mesin press.
4. Tambahkan garam, lada hitam dan cabai. Jika Anda berencana untuk mengasinkan daging untuk waktu yang lama, maka jangan tambahkan garam. Garam langsung saat dimasak.
5. Aduk makanan dengan baik agar semua bumbu merata dan gunakan bumbu bumbu buah untuk mengasinkan semua jenis daging. Ini memasak makanan dengan sangat cepat, yang utama adalah jangan mengeringkannya di oven atau terlalu lama dalam wajan. Biasanya, daging yang diasinkan memiliki kerak tipis dan renyah di bagian luar, sedangkan bagian dalamnya lembut dan berair.
