Diet untuk gastritis lambung: aturan dan menu

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:41

Aturan dan kekhasan diet untuk gastritis lambung. Diet seperti apa yang dibutuhkan?

Gastritis adalah salah satu gangguan lambung paling umum yang dapat menyerang anak-anak juga. Perawatannya sangat rumit dan panjang, karena aturan utamanya terus dilanggar - diet. Saat merawat gastritis lambung, diharuskan untuk terus mengikuti diet khusus, berkat kondisi umum dan kesejahteraan pasien yang difasilitasi.

Aturan diet untuk gastritis lambung untuk setiap hari

Dengan gastritis, ada bakteri tertentu di perut yang memicu radang selaput lendir. Namun, bakteri tidak selalu menjadi penyebab berkembangnya gastritis. Penyakit ini juga dapat terjadi sebagai akibat dari gaya hidup yang tidak tepat, yang menyebabkan kerusakan tertentu pada kerja tubuh. Cukup sering, gastritis adalah hasil dari diet yang tidak tepat, situasi stres yang konstan, merokok dan penyalahgunaan alkohol.

Penyakit ini disertai dengan sensasi nyeri yang tidak menyenangkan dan agak parah di perut, rasa mual, muntah atau diare. Oleh karena itu, diet sangat penting untuk gastritis lambung. Menu ditentukan dengan mempertimbangkan stadium penyakit. Hanya dokter yang dapat menetapkan ini, jadi tidak mungkin melakukannya tanpa bantuan spesialis.

Saat mendiagnosis gastritis lambung, aturan diet tertentu harus diikuti setiap hari:

• Pertama, diperlukan untuk menetralkan asam klorida, karena dialah yang memicu iritasi parah pada dinding perut.
• Makanan harus lunak agar organ dalam tidak tegang selama pemrosesan.
• Makanlah setiap tiga jam, tetapi dalam porsi kecil.
• Satu porsi tidak boleh melebihi 250 g.
• Anda perlu mengukus piring, memanggang dalam oven atau memasak.
• Sangat penting untuk merebus makanan dengan baik agar tidak membebani perut.
• Anda hanya perlu makan makanan hangat. Makanan panas dan dingin sangat dilarang, jika tidak, suhu yang terlalu rendah atau tinggi akan menyebabkan kerusakan serius pada perut.
• Diet yang dipilih dengan benar dan seimbang akan membantu tidak hanya menghilangkan sensasi menyakitkan yang tidak menyenangkan, tetapi juga menurunkan berat badan dan memperkuat kekebalan.
• Diperlukan untuk sepenuhnya mengecualikan produk susu fermentasi dalam bentuk apa pun dari makanan, karena mereka memicu eksaserbasi penyakit dan peningkatan sensasi nyeri.
• Alkohol dan merokok sangat dilarang. Karena itu, ketika kecurigaan pertama tentang perkembangan gastritis muncul, Anda harus benar-benar meninggalkan semua kebiasaan buruk yang ada.

Mempertimbangkan bentuk dan stadium gastritis apa yang akan ditentukan oleh dokter, salah satu dari empat diet ditentukan:

1. Diet nomor 1 … Ini diresepkan untuk eksaserbasi penyakit, dengan gastritis kronis dan dengan keasaman tinggi. Diet untuk gastritis lambung No. 1 direkomendasikan dalam kasus di mana peningkatan sekresi berlanjut. Serat dan segala jenis makanan yang dapat memicu eksaserbasi penyakit dikeluarkan dari makanan. Semua makanan yang membutuhkan pencernaan jangka panjang dikeluarkan dari diet. Makanan harus ringan dan disiapkan sebanyak mungkin untuk pencernaan, karena hanya disajikan dalam bentuk parut. Makanan panas dan dingin sangat dilarang. Dianjurkan untuk mengamati 3-5 bulan.
2. Diet nomor 2 … Ini diresepkan untuk eksaserbasi gastritis dengan penurunan sekresi. Diet ini bertujuan untuk memprovokasi perut untuk menghasilkan jus. Makanan yang digoreng, berlemak dan pedas dikeluarkan dari diet, penggunaan karbohidrat sederhana dan gula diminimalkan. Makanan fraksional, hingga 5 kali sehari. Tidak disarankan untuk memasukkan susu dan kacang-kacangan ke dalam makanan.
3. Diet nomor 15 … Pilihan diet ini dinilai lebih lembut. Pasien disarankan untuk mematuhi prinsip nutrisi untuk gastritis lambung ini tidak lebih dari satu minggu dan selama perawatan di minggu kedua. Dianjurkan untuk menambahkan jus buah dan sayuran, buah dan sayuran segar, kaldu rosehip ke dalam makanan. Nutrisi harus lengkap dan teratur, puasa berkepanjangan tidak diperbolehkan.
4. Diet nomor 16 … Pilihan diet ini diresepkan jika penyakit kambuh, serta selama eksaserbasi paling parah. Penggunaan makanan pedas, asin dan berlemak, makanan yang sangat dingin atau panas dibatasi. Bentuk asupan makanan juga berubah - disarankan untuk menggiling piring dengan blender atau melalui saringan, karena itu jauh lebih baik diserap oleh tubuh yang lemah.

Baca juga tentang diet Dr Simeons dengan Anat Stern.

Makanan yang dilarang untuk penyakit maag

Saat mendiagnosis penyakit yang tidak menyenangkan seperti gastritis lambung, makanan terlarang berikut harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet Anda:

• makanan pedas dan asin apa pun;
• kopi, jus, kvass;
• goreng dan asap;
• minuman manis berkarbonasi dan beralkohol;
• rempah-rempah dan bumbu;
• buah-buahan mentah dan buah-buahan kering;
• kue kering, terutama gandum hitam dan roti segar;
• cokelat;
• kacang-kacangan;
• produk susu (termasuk es krim);
• jawawut;
• keju (terutama pedas dan asin);
• bubur jagung gandum;
• telur;
• beras Belanda;
• lemak nabati dan hewani;
• daging berserat dan berlemak;
• cuka;
• ikan dan daging kalengan;
• semua jenis saus (mustard dan lobak dilarang keras);
• ikan asin dan berlemak;
• bawang, bayam, kol;
• kaldu - sayuran, ikan, jamur dan daging;
• semua jenis acar;
• Sup kubis;
• jamur acar, kalengan dan acar;
• Borsch;
• acar, kalengan dan acar sayuran;
• okroshka.

Makanan yang diperbolehkan untuk gastritis lambung

Jika diet telah ditentukan untuk gastritis lambung, apa yang bisa Anda makan, dokter akan memberi tahu Anda secara rinci. Daftar produk yang diizinkan tidak terlalu panjang, tetapi memungkinkan Anda untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan yang bervariasi dan sangat lezat.

Makanan yang diperbolehkan untuk gastritis lambung meliputi:

1. tempel;
2. bubur, tetapi harus direbus dengan baik dan dimasak secara eksklusif dalam air;
3. selai jeruk;
4. sup sayuran, Anda bisa menambahkan sereal;
5. kerupuk;
6. irisan daging, bakso diperbolehkan;
7. apel panggang;
8. pasta, tetapi harus direbus dengan baik, bahkan sedikit matang;
9. yogurt rendah lemak;
10. keju cottage bebas lemak.

Baca juga tentang diet kimia.

Menu diet untuk gastritis lambung

Saat mendiagnosis gastritis lambung selama seminggu, Anda dapat melakukan kurang lebih diet berikut.

Senin:

• soba direbus dengan baik dan dimasak dalam susu, krim skim, dan keju cottage;
• susu;
• kefir rendah lemak;
• bakso ikan kukus, mie rebus dan teh;
• sup dengan semolina, zrazy kukus, telur orak-arik, dan jeli.

Selasa:

• bakso kukus, pure sayuran (wortel dan kentang), oatmeal dan susu, teh;
• susu dan teh;
• jeli;
• sup dengan menir daging dan nasi, pure wortel sayuran, jeli buah;
• pangsit malas.

Rabu:

• telur, tetapi Anda bisa memasaknya tidak lebih dari 3 menit, mie rebus, susu, dan teh;
• kefir rendah lemak;
• susu;
• soba kukus, kaldu raspberry;
• sup sayuran dengan wortel dan kentang, bakso kukus, kolak dengan buah-buahan kering.

Kamis:

• nasi dimasak dalam susu, kakao;
• jeli berry;
• krim skim;
• pasta rebus, pure daging, kaldu raspberry;
• sup susu dan oat, puding daging, pure kacang hijau, jeli apel.

Jumat:

• pure sayuran dari wortel dan kentang, teh;
• susu;
• sup pure kacang hijau, mie rebus, dada ayam rebus, mousse berry;
• puding soba dan keju cottage parut, kaldu raspberry;
• susu.

Sabtu:

• oatmeal rebus, telur dadar yang dimasak dalam slow cooker atau oven, teh;
• susu;
• sup pure wortel, ikan rebus atau kukus, crouton atau crouton, teh;
• roti daging kukus, soba rebus, kaldu raspberry;
• krim skim.

Minggu:

• semolina, susu dan teh;
• susu;
• sup pure yang terbuat dari zucchini dan susu, nasi rebus, apel panggang;
• pure sayuran dari wortel dan kentang, puding daging kukus, kaldu raspberry;
• susu.

Fitur diet untuk gastritis lambung

Tergantung pada jenis gastritis tertentu, nutrisi juga dipilih. Sulit untuk menentukan ini sendiri, jadi sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter.

Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Jika peningkatan keasaman ditentukan selama gastritis, diet harus mengandung:

1. Bubur - bubur rebus dan tumbuk yang terbuat dari oatmeal, semolina, soba.
2. Puding (souffle dan mousse).
3. Jus untuk gastritis lambung dengan keasaman tinggi harus non-asam, teh tidak diseduh dengan kuat, kopi dan kakao diperbolehkan, tetapi hanya dengan tambahan susu.
4. Roti - hanya basi, tidak lebih dari dua kali seminggu. Bisa diganti dengan roti, tapi kurang enak.
5. Permen - Gula, marshmallow, madu, marshmallow, dan selai mungkin ada dalam makanan.
6. Sup harus dimasak secara eksklusif dalam kaldu sayuran dengan sereal. Penting untuk merebus sereal dengan baik, Anda bisa menambahkan daging dan mentega dalam jumlah kecil.
7. Sayuran, dikukus dan diparut dengan baik.
8. Daging kukus. Unggas dan daging tanpa lemak diperbolehkan untuk diet dengan gastritis lambung dengan keasaman tinggi.
9. Buah hanya bisa dimakan dalam bentuk parut.
10. Produk susu adalah produk non-asam dan non-lemak.
11. Ikan - hanya varietas rendah lemak yang diperbolehkan. Ikan harus direbus atau dikukus.
12. Telur rebus. Anda bisa memasak telur dadar, tetapi hanya dalam ketel ganda.

Diet untuk gastritis dengan keasaman rendah

Saat mendiagnosis gastritis, disertai dengan keasaman rendah, perlu untuk mematuhi diet berikut:

• Tepung - roti gulung mentah dan basi, roti gandum kemarin, panekuk, pasta rebus, dan pai diperbolehkan, tetapi hanya dengan isian rebus.
• Minuman - kolak, kakao, teh, jus buah, tetapi hanya jika diencerkan dengan air matang, kopi dengan susu;
• Sereal adalah jenis yang berbeda, termasuk sereal, tetapi hanya rapuh. Pada diet dengan gastritis lambung dengan keasaman rendah, Anda bisa memasak pilaf, tetapi Anda tidak bisa menambahkan daging.
• Telur.
• Sup - bisa dimasak dalam kaldu daging yang lemah. Saat memasak sup kubis dan borscht, asam tidak boleh digunakan.
• Sayuran dan mentega.
• Produk susu asam - hanya yang tidak asam yang diperbolehkan. Makanan yang terlalu asam sangat dilarang.
• Daging - hanya varietas rendah lemak yang diperbolehkan selama diet dengan gastritis lambung dengan keasaman rendah, Anda bisa memasak dengan berbagai cara. Sosis juga mungkin ada dalam makanan.
• Buah - buah yang tidak kasar diperbolehkan, dapat digunakan untuk membuat buah rebus dan agar-agar.
• Sayuran - Anda hanya bisa makan direbus, direbus atau dipanggang.
• Ikan adalah varietas tanpa lemak dan dapat dimasak dengan berbagai cara.

Baca lebih lanjut tentang diet bebas gluten untuk menurunkan berat badan dan detoksifikasi tubuh.

Diet untuk gastritis erosif

Untuk meringankan kondisi pasien dengan gastritis erosif, hanya makanan semi-cair dan parut yang harus ada dalam makanan. Ikan dan daging berlemak, makanan yang digoreng, adonan ragi, kaldu yang kaya, buah-buahan asam dengan beri dan makanan kaleng sama sekali dikecualikan dari makanan.

Dokter menyarankan untuk makan hanya sedikit makanan hangat pada diet dengan gastritis erosif lambung. Diperlukan perhatian khusus pada jeli, karena merekalah yang dapat dengan lembut menyelimuti dinding perut dan meringankan kondisi pasien dengan gastritis erosif.

Diet untuk gastritis kronis

Jika diagnosis gastritis kronis telah dikonfirmasi, diet tertentu diperlukan sepanjang hidup. Tidak akan cukup untuk mematuhi diet terapeutik secara berkala.

Anda harus sepenuhnya dan selamanya meninggalkan kaldu yang kaya, makanan yang digoreng, kacang polong, jamur, tepung, permen, dan minuman beralkohol (misalnya, kopi dan teh).

Selama diet untuk gastritis kronis lambung, buah dan sayuran apa pun hanya diperbolehkan setelah perlakuan panas.

Diet dengan eksaserbasi gastritis

Jika gastritis dalam tahap eksaserbasi, makanan nabati asam sangat dilarang. Dilarang keras makan coklat kemerah-merahan, buah jeruk, lobak, nanas, lobak, cranberry, termasuk jeroan dan makanan laut.

Selama diet dengan eksaserbasi gastritis lambung, dianjurkan untuk makan sesering mungkin, tetapi hanya dalam porsi kecil - setidaknya enam kali sehari.

Diet untuk gastritis akut

Saat menentukan gastritis akut, dilarang menggunakan semua jenis produk susu. Pertama-tama, ini berlaku untuk keju cottage, krim asam, kefir, keju, dan yogurt. Diet untuk gastritis akut lambung melibatkan pengecualian buah-buahan dan sayuran segar, permen (termasuk permen), kakao, kvass dan segala jenis air berkarbonasi dari makanan.

Disarankan untuk menambahkan berbagai sup kental ke dalam makanan (misalnya, dengan oatmeal, nasi, dan mentega). Manfaat dibawa oleh sereal cair, daging tanpa lemak, direbus dan dicincang dengan blender atau penggiling daging. Anda bisa makan telur rebus, jeli, teh yang diseduh ringan, susu, dan kaldu rosehip.