Produk susu memainkan peran penting dalam diet atlet. Cari tahu manfaat keju. Bagaimana memilih keju yang tepat, dan jenis keju mana yang lebih disukai?
Kebutuhan akan produk susu untuk binaragawan telah terbukti dalam sejumlah besar penelitian ilmiah. Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat keju dalam binaraga.
Apa jenis keju dan berapa banyak yang harus Anda makan?
Ketika melihat sekeranjang produk rekan senegaranya rata-rata, segera mengejutkan bahwa bagian utama produk ditempati oleh produk roti, produk susu, serta daging dan unggas. Keju cukup populer di kalangan masyarakat, dan sulit membayangkan sarapan lengkap tanpa produk ini.
Keju dibuat dari bahan mentah. Ini bisa berupa, katakanlah, krim, susu sapi, susu mentega, dll. Selama proses memasak, enzim pembekuan, bakteri asam laktat dan berbagai bahan tambahan makanan ditambahkan ke keju. Saat whey dihilangkan, keju bisa dikonsumsi.
Harus diakui bahwa teknologi pembuatan keju sangat menarik, tetapi sekarang bukan itu saja. Anda dapat menemukan berbagai macam varietas keju di toko kami. Hari-hari ketika produk ini sulit didapat sudah lama berlalu. Saat ini, sangat mudah bagi pembeli yang tidak berpengalaman untuk tersesat dalam bermacam-macam yang disajikan. Di rak ada keju dari produsen dalam dan luar negeri, dari berbagai jenis.
Hari ini kita akan berbicara tentang keju keras. Seseorang mungkin bertanya tentang keju olahan, tetapi untuk mendapatkan jawaban atas pertanyaan itu, lihat saja kemasannya dan pahami bahwa nilai gizinya sangat rendah.
Kami tertarik pada nilai produk apa pun dari sudut pandang seorang atlet. Semua keju dapat dibagi menjadi dua kategori: baik dan buruk. Kelompok pertama meliputi sebagai berikut:
- Keju mozzarella - 100 gram produk mengandung 280 kalori, 20 hingga 25 gram lemak dan 28 gram senyawa protein;
- feta - ada 14 gram senyawa protein per 100 gram, dari 21 hingga 24 gram lemak, nilai energinya adalah 264 kilokalori;
- keju cheddar - 100 gram produk mengandung 402 kilokalori, dari 30 hingga 33 gram lemak, 25 gram senyawa protein;
- Parmesan - 100 gram keju mengandung 25 hingga 29 gram lemak, 38 gram senyawa protein, dan nilai energinya adalah 431 kilokalori.
Semua jenis keju yang disajikan di atas cukup populer dan setiap atlet memiliki informasi tertentu tentangnya. Tetapi keju Oltermann kurang dikenal, yang tidak membuatnya kurang berharga bagi para atlet. Varietas ini diproduksi di Finlandia, dan komposisinya adalah sebagai berikut:
- susu pasteurisasi;
- Bakteri asam laktat;
- Suplemen enzim;
- Garam.
100 gram sembilan persen keju Oltermanni mengandung 31 gram senyawa protein, 9 gram lemak, dan nilai energinya adalah 210 kilokalori. Indikator yang tidak buruk.
Manfaat keju dalam binaraga
Perlu dicatat bahwa keju bermanfaat tidak hanya untuk atlet, tetapi juga untuk orang yang peduli dengan sosok mereka. Di antara sifat-sifat utama keju yang bermanfaat dalam binaraga, hal-hal berikut harus diperhatikan:
- Mendukung latar belakang yang menguntungkan untuk mikroflora usus, sehingga meningkatkan penyerapan makanan;
- Mengandung sejumlah besar nutrisi dan mineral;
- Keju mengandung banyak kalsium, yang memperkuat jaringan tulang. Untuk ini harus ditambahkan vitamin B, juga terkandung dalam keju dan berkontribusi untuk penyerapan kalsium yang lebih baik oleh tubuh;
- Berkat fosfor, kerja ginjal difasilitasi saat menyaring produk limbah, serta rasa sakit pada otot setelah latihan berkurang;
- Keju rendah laktosa;
- Setiap atlet tahu tentang perlunya senyawa protein, dan keju mengandung zat ini dalam jumlah yang cukup;
- Keju rendah lemak (9%) memperlambat penyerapan karbohidrat, yang sangat penting dalam memerangi kelebihan lemak tubuh;
- Keju rendah lemak juga membantu menormalkan tekanan darah;
- Berkat seng dan biotin, tubuh dapat memperbaiki jaringan yang rusak lebih cepat.
Bagaimana cara memilih keju yang tepat?
Tentu saja, dengan bermacam-macam keju yang ada, sangat sulit untuk menentukan pilihan yang tepat. Anda tidak boleh mempercayai iklan dan mengambil produk pertama yang datang ke tangan. Keju paling sehat dalam binaraga telah disebutkan di atas. Dan sekarang beberapa rekomendasi akan diberikan pada pilihan keju:
- Percayai hanya label pabrik, bukan stiker toko;
- Perhatikan tanggal kedaluwarsa produk;
- Jangan membeli keju yang mengandung lemak nabati.
Berapa banyak keju yang harus Anda makan?
Orang-orang yang memiliki tubuh kurus harus memperhatikan keju yang memiliki kandungan lemak 17-25 gram untuk setiap 100 gram produk. Selebihnya, 9% lemak lebih baik.
Ectomorphs harus mengkonsumsi keju sebagai berikut:
- 2 hingga 3 kali sehari - sarapan, camilan, dan setelah pelatihan;
- Setiap hari Anda harus makan 10 hingga 120 gram keju;
- Dalam diet mingguan, keju harus ada selama 3 atau 4 hari.
Atlet dengan tipe tubuh lain perlu menggunakan rejimen yang berbeda untuk mendapatkan hasil maksimal dari keju binaraga mereka:
- Makan keju sekali atau dua kali di siang hari - untuk sarapan dan camilan;
- Konsumsi keju setiap hari adalah 70 hingga 100 gram;
- Produk dikonsumsi tiga kali seminggu.
Sandwich yang disiapkan sesuai resep berikut bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan. Sepotong keju diletakkan di atas roti gandum, dan di atasnya ada 2 hingga 3 butir telur puyuh rebus. Sandwich yang sudah jadi ditutupi dengan daun selada. Ini adalah hidangan yang sangat berguna bagi tubuh atlet, ia akan dapat menyediakan semua zat yang bermanfaat.
Dari semua hal di atas, Anda dapat melihat bahwa manfaat menggunakan keju dalam binaraga sudah jelas. Produk susu ini akan mengambil tempat permanen dalam diet Anda. Produk ini tidak hanya sehat, tetapi juga enak, yang sangat penting bagi siapa pun.
Untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya keju, lihat video ini:
