Apa perbedaan antara casturi dan varietas mangga lainnya. Khasiat yang berguna dan merugikan saat digunakan. Cara makan mangga kalimantan, resep dan fakta menarik. Juga dalam bubur buah seng, fosfor, besi, magnesium, mangan, selenium dan tembaga.
Mangga kalimantan tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Itu hanya untuk mengembangkan diet berdasarkan buah-buahan ini tidak rasional. Pohon itu berbuah setiap 3-8 tahun.
Properti yang berguna dari casturi
Mangga Kalimantan membantu mengatasi banyak masalah organik.
Manfaat Casturi:
- Mengisolasi radikal bebas yang beredar dalam aliran darah.
- Meningkatkan daya tahan tubuh, membantu melawan faktor eksogen - zat beracun di udara dan efek berbahaya dari radiasi ultraviolet.
- Meningkatkan kualitas kulit, mempercepat regenerasi, produksi serat kolagen.
- Menurunkan tekanan darah, menstabilkan detak jantung.
- Mencegah keganasan divertikulum dan neoplasma lain di usus, mengurangi kemungkinan pembentukan tumor.
- Meningkatkan nafsu makan, tetapi pada saat yang sama mencegah penambahan berat badan, karena mempercepat proses metabolisme dan merangsang pemecahan lipid.
- Karena tingginya jumlah karbohidrat dalam komposisi, ia memberi tubuh energi, menghilangkan kelemahan otot.
- Ini mempercepat peristaltik, menghilangkan sembelit, membantu usus dengan lembut membuang racun dan racun, dan mencegah perut kembung.
- Meningkatkan fungsi visual, mengembalikan penglihatan senja.
- Merangsang pembubaran kolesterol "jahat" yang sudah menumpuk di dinding pembuluh darah, dan mencegah pembentukan plak baru.
Casturi sangat berguna bagi wanita. Penggunaan mangga Kalimantan menormalkan fungsi organ reproduksi, mengurangi jumlah aliran menstruasi, menstabilkan proses metabolisme, dan memungkinkan Anda untuk menjaga berat badan pada tingkat yang sama. Dan pengenalan ampas buah ke dalam masker sebagai bahan membantu mengembalikan kualitas kulit, membuatnya halus, lembut, menghilangkan kerusakan mikro dan mencegah perkembangan jerawat. Karena sejumlah besar elemen volatil - monoterpen dan terpen - zat bermanfaat diserap ke dalam lapisan kulit yang dalam.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan casturi
Tidak akan ada salahnya menggunakan casturi, jika beberapa rekomendasi diperhitungkan saat memasukkan ke dalam makanan. Bubur jeruk yang berair tidak cocok dengan alkohol dan minuman susu, termasuk susu fermentasi. Interval antara waktu makan harus setidaknya 40 menit.
Kontraindikasi untuk mangga Kalimantan: tukak lambung dan lesi erosif pada selaput lendir saluran pencernaan dan organ pencernaan, stomatitis, krisis hipotonik, kecenderungan diare.
Harus diingat bahwa dalam hal jumlah alergi yang berkembang, casturi tidak kalah dengan buah jeruk - jeruk keprok dan jeruk, ada begitu banyak karoten dan asam askorbat di dalamnya.
Sangat penting untuk memantau kematangan buah. Casturi mentah dapat memicu perkembangan kolik usus, diare akut, perut kembung, bronkospasme.
Jika hamil atau anak kecil sudah mencoba mangga dan tidak ada reaksi alergi yang terjadi, casteuri dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanan, tetapi dalam porsi kecil.
Ada rekomendasi khusus untuk makan mangga. Disarankan untuk makan tidak lebih dari 300 g pulp per hari. Artinya 3 casserole adalah porsi harian maksimal.
Bagaimana Anda makan casserole?
Di rumah, mangga Kalimantan bisa disantap senyaman mungkin. Tetapi harus diingat, karena buah yang sangat matang dipilih, jus akan mengalir ke dagu.
Cara mereka makan casserole agar tidak kotor. Buah yang sudah dicuci ditaburkan di atas piring, dipotong, diambil bubur yang menggugah selera dengan sendok pencuci mulut.
Jika kulitnya elastis, maka Anda bisa menggunakan irisan "landak" - dalam bentuk ini, mangga pencuci mulut disajikan di restoran. Potong buah menjadi dua, keluarkan tulangnya, potong dagingnya dengan dua potongan melintang dan dua potongan memanjang. Kemudian balik setengah bagian dalam ke luar. Benar, untuk casserole, pemotongan seperti itu sangat tidak nyaman - buahnya terlalu kecil.
resep Castouri
Ada banyak cara memasak mangga Kalimantan. Ini dimasukkan ke dalam makanan penutup, salad, selai, dan manisan.
resep casturi:
- souffle … Telur mentah digunakan dalam hidangan, jadi produk hanya boleh dibeli dari produsen tepercaya. Kocok putih tiga telur dengan sepertiga cangkir gula, sisihkan. Kemudian juga cambuk setengah gelas krim kental. Masukkan 3 casserole kupas, satu sendok makan madu, putih dan krim kocok ke dalam blender, potong sampai benar-benar homogen dan masukkan ke dalam lemari es. Taburi dengan coklat parut sebelum disajikan.
- Salad pedas … Anda perlu mengambil dua casserole yang tidak terlalu lunak, lepaskan kulitnya dan potong dadu. Campurkan 4 siung bawang putih dengan irisan jeruk nipis dan cabai ketiga, giling dalam lesung atau blender. Potong bawang merah menjadi setengah cincin, taburi dengan satu sendok makan gula pasir, hancurkan dengan tangan Anda. Anda perlu menunggu sedikit sampai jus muncul dari bawang. Campur bahan dalam mangkuk salad, diamkan. Rebus tomat, buang kulitnya, potong dagingnya menjadi kubus, olesi dengan sisa bahan lainnya. Bumbui dengan saus tiram dan rempah segar - sesuai selera Anda, taburi dengan kacang mete panggang atau kacang tanah.
- Salad ayam … 500 g fillet ayam dipotong menjadi beberapa bagian, goreng dalam minyak sayur apa saja sampai berwarna cokelat keemasan dan direbus sampai benar-benar lunak, tambahkan sedikit garam dan kari untuk rasa. Goreng 2 sendok makan almond dalam wajan kering. Potong 200 g batang seledri menjadi irisan tipis. Salad, 200 g, sobek dengan tangan, campur dengan sisa bahan. Untuk saus, kocok 3 sendok makan yogurt tanpa pemanis dengan jus jeruk nipis utuh dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun.
- Udang dengan casserole … Udang kupas mentah kering ditanam di atas batang kayu, ditaburi lada hitam dan diasinkan dengan murah hati. Potong 3 casserole menjadi potongan-potongan besar, buang bijinya, goreng dalam wajan dengan banyak minyak zaitun sampai terbentuk kerak di satu sisi. Keraknya cukup muncul di satu sisi irisan mangga. Letakkan irisan goreng di atas piring, dan goreng udang dalam wajan, balikkan stiknya. Anda tidak perlu mencuci panci. Taruh udang yang sudah jadi di piring, tuangkan dengan minyak zaitun, taburi dengan irisan bawang hijau dan tuangkan dengan air jeruk nipis.
- Es krim casturi … Bubur 6 casserole digiling menjadi kentang tumbuk, dibagi menjadi 2 bagian yang sama. Satu dicampur dengan 2 sendok makan jus lemon dan 4 sendok makan gula. Kocok 2 putih telur dengan satu sendok makan gula dalam buih, campur dengan pure mangga murni, lalu sendok bergantian, pindahkan ke mangkuk. Biarkan dalam freezer untuk membekukan es krim. Disajikan dengan coklat parut.
- Casturi pate … Mulailah memasak dengan saus. Campur madu cair, minyak zaitun, mustard, tambahkan garam dan merica. Rasio bahan dalam sendok makan: 2: 4: 1. Hati angsa, 400 g, direndam dalam kecap (3 sendok makan) dan minyak zaitun (2 sendok makan) selama satu jam. Kacang mete, 100 g, dikalsinasi dalam wajan kering, potong selada. Hati yang sudah direndam digoreng hingga matang, lalu dicincang dan dicampur dengan semua bahan dan dibumbui. Makan hangat.
Selai atau selai dapat dibuat dari kastor, tetapi penduduk setempat menganggap penggunaan ini tidak tepat. Terlalu sedikit buah yang dipanen - lebih baik menikmatinya segar.
Fakta menarik tentang casturi
Saat ini kasturi hanya ditanam di perkebunan di Indonesia, Kalimantan Selatan dan sekitar Banjarmasin. Sebagai tanaman untuk dijual, mangga Kalimantan tidak populer, karena jarang berbuah. Selain itu, varietas dengan berat buah minimal 150 g, dan kasteuri hampir mencapai 80 g, termasuk dalam rantai ritel.
Tetapi orang Banjar sangat menyukai varietas eksklusif dan bahkan membuat lagu tentangnya, di mana mangga disamakan dengan pelangi dan cinta. Petani lokal sepenuhnya memenuhi permintaan untuk jenis produk ini, dan jika mereka menjual kasta di pasar, maka harga untuk mereka adalah 3-4 kali lebih tinggi dari jenis mangga premium lainnya.
Kasturi ditanam di perkebunan padi, mereka berakar di sana lebih baik. Pada tahun 1980, ada upaya masyarakat Deza Mataraman untuk menanami kebun pembibitan mangga Kalimantan, namun upaya tersebut tidak berhasil.
Di alam liar pulau Kuba, ada juga pohon-pohon yang termasuk varietas casturi. Mereka disebut itu - casturi Kuba. Menariknya, kulit buah segar tidak berwarna ungu kehitaman, melainkan berwarna merah muda, dengan bintik-bintik hitam.
Memanen buahnya tidak mudah. Karena pohon tumbuh dalam keadaan semi-liar, mereka mencapai ketinggian yang layak. Pemetik panen seperti penyeimbang sirkus. Mereka pergi ke perkebunan dengan tongkat bambu di tangan mereka, panjang 6 m, dan dilengkapi dengan keranjang kawat lunak, mirip dengan bola basket, hanya tanpa lubang. Setelah di keranjang, buahnya tidak pecah. Saat ini, keranjang diganti dengan setengah botol plastik. Buah-buahan dikeluarkan dari cabang bawah dengan cara biasa - dari tangga.
Orang-orang harus disalahkan atas fakta bahwa pohon kasturi praktis menghilang di alam liar. Hutan hujan sedang dihancurkan dengan kejam bersama dengan fauna. Bibit mangga Kalimantan disebarkan oleh sloth, tetapi mereka meninggalkan daerah tersebut. Burung, meskipun ukurannya kecil, tidak bisa menelan buah utuh. Selain itu, akibat pemusnahan burung nuri tropis yang diekspor tanpa batasan dan dibunuh oleh penduduk setempat demi bulunya yang berwarna-warni untuk dijadikan oleh-oleh, jumlah lalat tephrite pun meningkat. Serangga ini merupakan hama utama berbagai jenis buah-buahan tropis.
Tonton video tentang casturi:
Saya ingin mengucapkan sukses kepada para peternak yang tidak meninggalkan usaha mereka untuk menanam tanaman kasturi. Jika berhasil, masyarakat Eropa akan dapat menikmati rasa mangga yang paling enak dan paling harum.