Tidak mungkin melewati pohon dengan buah beri yang manis! Mulberry baik untuk kesehatan, itulah sebabnya anak-anak sangat menyukainya. Tetapi tidak semua dari kita cukup tahu tentang buah beri untuk memahami sifat bermanfaat yang luar biasa yang dimilikinya. Isi artikel:
- Fakta Menarik
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Sifat yang berguna dari murbei
- Bahaya dan kontraindikasi
Mulberry (pohon murbei) adalah tanaman dari keluarga Mulberry. Ada 16 jenis murbei yang dikenal di dunia. Pohon murbei dapat ditemukan di pusat Rusia, Armenia, Azerbaijan, Kazakhstan selatan, Georgia, Belarus, Kirgistan, Bulgaria, Moldova, Rumania, dan Ukraina, di mana buah beri hitam dan putih tersebar luas. Jika pohon murbei hitam memiliki kulit kayu gelap dan buah hitam atau ceri, maka pohon murbei putih memiliki cabang yang lebih terang dan buah merah muda.
Fakta menarik tentang murbei
Tanah air murbei putih adalah Cina timur, dan yang hitam adalah Asia Barat Daya. Selama empat ribu tahun di Cina, itu ditanam terutama untuk memberi makan daun ulat sutra.
Ngomong-ngomong, pohon itu mendapatkan namanya justru karena ulat sutera, yang kepompongnya terjalin dari benang sutera. Oleh karena itu, pohon murbei disebut murbei. Keberadaan sutra tidak dapat ditebak jika bukan karena satu fakta: menurut legenda, Putri Xi Ling Shi pernah duduk di bawah naungan pohon murbei, dan kepompong ulat sutra secara tidak sengaja jatuh ke dalam secangkir teh. Sang putri melihat bagaimana kepompong mulai terurai di dalam cangkir, dan benang-benangnya yang tipis dan kuat mulai berkilau di bawah sinar matahari.
Ada juga legenda lain. Jadi, menurut Alkitab, Yesus Kristus pernah bersembunyi di bawah naungan pohon murbei, dan murbei ini masih dapat ditemukan di Yerikho.
Di Timur, itu disebut "pohon kehidupan", menganggapnya suci. Di tempat yang sama, kulit murbei digunakan untuk membuat jimat dan pesona. Dan di Siprus Utara, ada tradisi hingga hari ini: setiap tahun penduduk mengadakan festival ulat sutera, yang dipuja dan dipuja.
Tetapi yang terpenting, pohon itu dihargai karena buahnya yang lezat, berair, dan sehat. Mereka berdaging, terdiri dari buah berbiji kecil. Panjangnya mencapai 2-3 cm, warnanya bisa dari putih hingga ungu tua. Mulberry hidup hingga 200, terkadang hingga 300-500 tahun. Satu pohon besar mampu menghasilkan hingga 200 kg, lebih jarang hingga 500-600 kg buah. Satu-satunya negatif adalah sulit untuk menghilangkan noda darinya, dan ini khas untuk beri hitam. Namun, ini tidak menimbulkan banyak bahaya, mengingat manfaat kesehatan yang luar biasa.
Sebagian besar dimakan segar - ini adalah kelezatan lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa, juga tanpa biji. Ibu rumah tangga menyiapkan pangsit manis dari mulberry, mengisi pai, menutup stoples jus, kolak, dan memasak agar-agar yang lezat. Buahnya bahkan membuat vodka-murbei dan anggur. Di Kaukasus, mereka menyiapkan hidangan bekmes (dushab) - ini adalah molase buah, yang rasanya seperti madu. Pertama, peras jusnya, lalu rebus dengan api kecil dan dapatkan masker kental manis. Buah beri juga ditambahkan untuk rasa manis pada roti pita, manisan buah dibuat darinya, dan tepung dibuat dari murbei kering. Banyak orang bertanya: "Berry mana yang lebih manis, putih-merah muda atau ungu tua?" Biasanya buah beri merah muda lebih manis daripada yang lebih gelap.
Komposisi murbei: vitamin, elemen pelacak, dan kalori
Mengandung vitamin A, B1, B2, B6, niasin, asam pantotenat, asam folat, tokoferol, asam askorbat, kolin dan vitamin K (cari tahu makanan apa saja yang mengandung vitamin K). Dari unsur mikro yang dikandungnya: selenium, seng, natrium, tembaga, fosfor, mangan, besi, kalsium, magnesium, dan kalium. Dalam hal kandungan kalium (190-210 mg), bersama dengan kismis hitam (350-400 mg), murbei menempati tempat terhormat di antara tanaman buah dan berry lainnya. Daunnya mengandung riboflavin, tiamin, asam nikotinat, piridoksin, beta-sitosterol.
Kandungan kalori murbei
per 100 g - 52 kkal:
- Protein - 0,7 g
- Lemak - 0, 0 g
- Karbohidrat - 13,6 g
Sifat yang berguna dari murbei
Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, murbei adalah agen diuretik, antiinflamasi, dan koleretik yang baik. Produk ini harus dimasukkan dalam diet untuk hipokalemia. Buah-buahan akan menunjukkan semua khasiatnya yang bermanfaat untuk edema yang berasal dari jantung dan ginjal, peradangan dengan sifat yang berbeda, diskinesia bilier.
Menurut penelitian, penggunaan buah beri merah segar secara konstan membantu memperbaiki keadaan sesak napas dan sakit jantung, dan beri putih - untuk menormalkan sistem saraf. Mereka sama sekali tidak berbahaya bagi sosok itu karena kandungan kalorinya yang rendah dan digunakan dalam penurunan berat badan: mereka menormalkan metabolisme, meningkatkan keringat, membersihkan usus. Jika kita berbicara tentang murbei kering, maka itu bahkan lebih manis, tetapi kandungan kalorinya tidak melebihi 50 kkal. Dalam tata rias, berbagai topeng untuk rambut, wajah, kulit tangan disiapkan darinya.
Dalam kasus gangguan usus, dianjurkan untuk makan buah mentah dalam bentuk infus atau segar. Dan dengan sembelit, sebaliknya, murbei matang, yang memiliki efek pencahar, membantu. Berkat sifat yang berguna seperti efek bakterisida, infus darinya berfungsi sebagai cara terbaik untuk mengobati stomatitis dan sakit tenggorokan (pembilasan). Saat ini, murbei secara aktif digunakan untuk mengobati penyakit gastrointestinal: enterokolitis, gastritis.
Bahaya murbei dan kontraindikasi
Terlepas dari manfaat kesehatan yang jelas, karunia alam ini dapat membahayakan tubuh, yang khas untuk hampir semua produk. Anda tidak boleh menggunakan terlalu banyak untuk hipertensi, karena dalam panas dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah. Mulberry berbahaya, atau lebih tepatnya dikontraindikasikan untuk penderita diabetes, dan terlalu banyak beri menyebabkan diare.