Berbagai macam sayuran dalam oven dalam kecap dengan bumbu - bagaimana cara memasak di rumah? Resep langkah demi langkah dengan foto. Nilai gizi, kandungan kalori dan resep video.
Sayuran adalah produk yang membuat kita sehat, mereka memberi energi dan energi. Ada ratusan resep untuk persiapannya. Dan berapa banyak jenis sayuran … yang bisa Anda jadikan nutrisi harian Anda sehat dan bervariasi. Hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang menggugah selera dan sehat - berbagai macam sayuran dalam oven dalam kecap dengan bumbu.
Resep ini menggunakan loyang kaca tahan panas yang dilapisi dengan kertas timah bersama dengan makanannya. Tetapi menurut resep ini, sayuran bisa dipanggang dalam oven dalam pot atau di selongsong. Hasilnya akan sama lezatnya. Selain itu, banyak sayuran cocok satu sama lain dan dengan makanan lain. Misalnya, Anda dapat memilih set sayuran yang paling berbeda sesuai selera Anda. Anda dapat melengkapi resep dengan sayuran favorit Anda atau menggantinya dengan yang lain. Anda juga bisa menambahkan potongan ayam, ikan, atau jamur ke dalam resep. Makanan ini membutuhkan waktu yang sama untuk dimasak seperti sayuran.
Perlu dicatat bahwa sayuran beku yang dipanggang dalam oven sama enak dan menggugah seleranya dengan yang segar. Karena itu, jika Anda memiliki stok, Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk hidangan. Mengetahui semua seluk-beluk ini, pertanyaan tentang cara memasak sayuran dalam oven, saya pikir, tidak lagi mengganggu Anda. Tapi mungkin beberapa tips lagi akan berguna.
- Simpan sayuran di tempat gelap. di ruangan yang terang, sebagian karoten akan hancur di dalamnya dan mereka akan memperoleh rasa pahit.
- Kupas dan potong sayuran sebelum dimasak.
- Setelah 3 jam setelah memasak sayuran, hanya 20% vitamin C yang tersisa di dalamnya, dan ketika dipanaskan kembali, itu benar-benar hancur. Karena itu, jangan memasak hidangan sayuran dengan cadangan, tetapi gunakan segera setelah dimasak.
- Bekukan hanya sayuran segar untuk digunakan di masa mendatang, dan sebaiknya hanya sayuran yang dipetik.
- Konten kalori per 100 g - 95 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Lada pahit - 1 polong
- Paprika manis - 3 buah.
- Wortel - 2 buah.
- ketumbar - seikat kecil
- Mustard pucat - 1 sdt
- Bawang putih - 2-3 siung
- Basil - sekelompok kecil
- Minyak sayur - 4-5 sendok makan
- Tomat - 3 buah.
- kecap asin - 4-5 sendok makan
Langkah demi langkah memasak berbagai macam sayuran dalam oven dalam kecap dengan bumbu, resep dengan foto:
1. Pilih wadah tahan oven besar yang akan digunakan untuk memanggang sayuran Anda. Agar tidak mencuci piring nanti dan menyimpan setiap tetes saus, kami akan memasak saus ini tepat di dalamnya. Jadi, tuangkan kecap dengan minyak sayur ke dalam bentuk yang dipilih. Tambahkan pasta mustard, yang bisa Anda gantikan dengan mustard gandum.
Kupas bawang putih, cincang halus dan kirim ke produk saus. Kupas polong lada pahit, potong partisi, potong kecil-kecil, dan kirim ke saus.
2. Cuci daun ketumbar dan kemangi, keringkan, cincang halus dan kirim ke mangkuk dengan makanan. Aduk saus dengan baik sampai rata. Jika perlu, Anda bisa menambahkan minyak sayur dan kecap untuk membuat hidangan lebih juicy.
3. Sekarang mulailah menyiapkan sayuran. Cuci terong, keringkan, potong menjadi setengah cincin setebal 5-7 mm dan kirim ke wadah dengan saus. Jika Anda menggunakan buah yang masih muda, maka rasanya tidak pahit. Terong yang lebih matang mengandung rasa pahit yang perlu dihilangkan. Untuk melakukan ini, taburi potongan cincang dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, tetesan uap air terbentuk di permukaannya, bersama dengan itu semua solanin akan keluar. Setelah itu, bilas sayuran dengan air mengalir, semua kepahitan akan hilang bersama dengan kulitnya.
4. Selanjutnya, ambil wortel, kupas, cuci dan potong menjadi cincin atau setengah cincin dan kirimkan setelah terong.
5. Kupas paprika dari kotak benih, potong partisi, potong-potong besar dan masukkan ke dalam mangkuk.
6. Cuci tomat, keringkan, potong-potong dan letakkan di loyang. Ambil tomat yang padat dan elastis agar tidak mengalir dan kusut saat dipotong.
7. Sekarang aduk semua sayuran dengan baik sehingga setiap bagian ditutupi dengan saus. Tutup cetakan dengan rapat dengan kertas timah di semua sisi agar sayuran tidak mengering saat dipanggang.
8. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim sayuran untuk dipanggang selama 30 menit. Kemudian lepaskan kertas timah dan lanjutkan memasak sayuran selama 15-20 menit lagi hingga berwarna cokelat. Suhu oven untuk memanggang tidak boleh melebihi 250 derajat. Karena waktu memasak semua sayuran berbeda, periksa tingkat kematangannya dengan menusuknya dengan pisau atau tusuk gigi.
Sajikan sayuran panas dalam oven dengan kecap dan rempah-rempah. Meski setelah dingin, rasanya juga enak. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat salad hangat.
