Bagaimana cara cepat membuat sup sayuran hangat dan lezat dengan kecap dalam 20 menit di rumah? Semua rahasia dan seluk-beluk memasak. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Ini musim panas, panas di luar jendela, Anda benar-benar tidak ingin makan hidangan pertama yang berat dan kaya. Tapi sup ringan yang dikocok adalah masalahnya. Berikut resep menarik untuk sup sayur cepat dengan kecap yang bisa dibuat dalam 20 menit. Keunikan resep ini adalah Anda tidak perlu mengikuti resep dengan ketat, Anda tidak perlu memiliki bahan yang langka, dan Anda bahkan tidak memerlukan keterampilan kuliner. Anda dapat mengubah jumlah dan set komponen, karena ada kesempatan penuh untuk improvisasi dan eksperimen. Dengan investasi minimum, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat, kaya, memuaskan, dan bergizi.
Sup cepat seperti itu akan berguna tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga di pos. Ini sangat bagus untuk menu anak-anak dan akan mengesankan banyak orang dewasa. Berkat persiapannya yang cepat, sup sayuran yang lezat ini dapat dimasak di pagi hari untuk sarapan dan makan malam setelah bekerja, ketika hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan makanan. Perlu diperhatikan kandungan kalori yang rendah dari makanan tersebut. Oleh karena itu, dapat digunakan dengan aman oleh mereka yang mengikuti sosok mereka dan ingin menyingkirkan kelebihan berat badan. Dan mengetahui beberapa rahasia dan seluk-beluk membuat sup seperti itu, Anda akan memiliki sepiring sempurna hidangan pertama yang lezat yang akan menyenangkan gourmet paling ketat.
- Konten kalori per 100 g - 92 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 100 g (saya sudah beku)
- Kacang hijau - 100 g (saya sudah beku)
- Paprika manis - 100 g (saya sudah beku)
- Punggung salmon asap (atau air) - 1 pc. (untuk kaldu)
- Kacang hijau - 100 g (saya sudah beku)
- garam - 1 sdt topless atau sesuai selera
- kecap asin - 4-5 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya
Cara menyiapkan sup sayuran dengan kecap langkah demi langkah:
1. Saya memiliki sisa-sisa punggungan salmon asap. Saya memutuskan untuk tidak membuangnya, tetapi memasak kaldu darinya. Karena ikan asap sudah siap disantap, Anda tidak perlu memasaknya dalam waktu lama. Hanya 10 menit sudah cukup bagi kaldu untuk mendapatkan rasa dan aromanya. Untuk melakukan ini, pecahkan punggungan menjadi beberapa bagian yang sesuai dengan panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor.
2. Didihkan dengan api besar. Untuk membuat kaldu transparan, pastikan untuk menghilangkan busa dan lemak berlebih pada saat merebus. Dan saat kaldu mendidih, segera kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak selama 10 menit. Namun, jika Anda punya waktu luang, bisa dimasak lebih lama. Maka kaldu akan lebih kaya dan lebih pekat.
Jika Anda tidak memiliki bubungan asap seperti itu, maka masak sup dalam kaldu sayuran atau daging yang Anda siapkan sebelumnya. Atau, gunakan air biasa, tetapi ini akan membuat supnya kurang memuaskan. Bakso juga enak karena mereka memasak dengan cepat, dan sup berdasarkan mereka ternyata bergizi dan enak.
3. Keluarkan punggung salmon rebus dari kaldu dan dinginkan sebentar agar tidak gosong.
4. Keluarkan sisa daging dari punggungan dan kirim ke kaldu.
5. Tuang kecap asin ke dalam kaldu dan didihkan.
6. Selanjutnya, semuanya sederhana. Anda hanya perlu meletakkan semua sayuran secara bersamaan. Saya memiliki mereka semua beku. Jika Anda memilikinya segar, maka saat kaldu sedang dimasak, siapkan semuanya. Cuci kembang kol dan potong menjadi kuntum kecil.
7. Kupas paprika manis dari kotak benih, potong partisi dan potong-potong. Saya punya paprika hijau, Anda bisa mengambilnya dengan warna apa saja atau berbagai macam (kuning, merah, hijau).
8. Cuci kacang hijau, potong kedua ujungnya di kedua sisi dan potong menjadi 2-3 bagian dengan panjang sekitar 2-2,5 cm.
Untuk resep ini, campuran sayuran apa pun bisa digunakan, yang mungkin termasuk brokoli, tongkol jagung atau biji-bijian, wortel, tomat ceri, kacang polong, bawang merah, dll.
Jika Anda ingin sup yang lebih memuaskan, tambahkan pasta ke dalam wajan bersama dengan sayuran. Mereka akan melakukan apa saja: roda, spiral, tabung, cangkang atau hanya bihun.
9. Sesuaikan kekentalan sup dengan selera Anda. Jika Anda kehabisan stok, tambahkan air ke dalam panci. Meskipun, selama proses memasak, lebih baik tidak menambahkan cairan sama sekali, jadi segera tuangkan sebanyak yang diperlukan. Tetapi jika kebutuhan seperti itu tetap muncul, maka tuangkan hanya air panas. Dan jika Anda ingin sup menjadi lebih enak, tuangkan 100 ml jus sayuran (wortel atau tomat).
10. Bumbui kaldu dengan garam dan merica. Secara umum, berhati-hatilah dengan penambahan garam. Karena kecap ditambahkan ke kaldu, yang sudah asin. Dan kaldu itu sendiri dimasak berdasarkan punggungan salmon asap, yang juga diasinkan. Jika Anda tidak sengaja membuat sup terlalu asin, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci. Panaskan sup dengan api kecil selama 5 menit dan biarkan selama 15 menit. Kemudian angkat dan buang kentangnya.
Tambahkan bumbu dan rempah ke dalam panci. Saya menggunakan bawang putih giling kering, ketumbar giling kering, akar seledri giling kering. Anda menambahkan bumbu sesuai selera Anda: daun salam, kacang polong allspice, paprika manis, dll.
Didihkan sup. Rebus sayuran selama kurang lebih 5 menit, agar sedikit matang dan tetap padat, dan tidak berubah menjadi bubur. Jika Anda menggunakan sayuran beku, seperti yang saya lakukan, waktu memasak akan meningkat 2-3 menit sehingga masih dicairkan dalam kaldu. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, mereka akan mencair di dalam sup.
11. Keluarkan kacang hijau dari polong dan tambahkan ke panci. Aduk dan cicipi supnya. Sesuaikan jika perlu dengan menambahkan bumbu yang diperlukan.
Didihkan sup, didihkan selama 2-3 menit dan matikan api. Biarkan di bawah tutupnya selama 5 menit. Jika Anda merebus sup dalam air, maka saat Anda mengeluarkan panci dari api, tambahkan mentega cincang halus ke piring dan aduk hingga larut. Minyak akan menambah rasa kenyang, rasa dan aroma yang lembut pada sup.
Tuang 20 menit sup sayuran dengan kecap asin ke dalam mangkuk dan taburi dengan rempah segar cincang. Juga, jika diinginkan, tambahkan sedikit Parmesan parut ke setiap sajian, itu akan menambah kecanggihan hidangan. Sajikan dengan crouton, crouton, atau baguette. Ini idealnya akan melengkapi dan meningkatkan rasa hidangan pertama pampushka atau crouton bawang putih.
