Sup kubis segar adalah sup yang sangat bergizi dengan aroma yang lembut dan rasa yang lembut. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga harus bisa memasaknya dengan benar.
Foto isi Resep masakan yang sudah jadi:
- Manfaat sup kubis Rusia
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sup kubis di Rusia mulai disiapkan setelah kubis dibawa ke negara itu dari Byzantium, pada awal abad ke-9. Sup kubis kosong, mis. di atas air, direbus selama puasa Kristen, dan "murah hati" dalam kaldu daging sapi yang kaya dan enak - selama sisa tahun ini. Sup kubis rebus dengan kubis segar sama populernya dengan hidangan pertama hari ini seperti di era nenek moyang kita. Dan kemampuan memasaknya dengan nikmat, pada kenyataannya, seperti berabad-abad yang lalu, sangat dihargai.
Manfaat sup kubis Rusia
Sup kubis Rusia adalah produk yang sangat sehat. Pertama, mereka mengandung gula, zat nitrogen, vitamin, mineral, dan asam organik, yang memberi kubis rasa lembut dan aroma khusus. Makan kubis sendiri memiliki efek yang baik pada fungsi seluruh sistem pencernaan. Karena urutan penempatan komponen dalam kaldu terjadi hampir bersamaan, tidak ada satu pun sayuran yang dicerna, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan vitamin C dalam jumlah maksimum.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging - 300 g (berbagai daging dan bagian bangkai bisa apa saja)
- Kubis - 250 g
- Kentang - 2 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 buah.
- Bawang hijau - 1 pc.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak sup kubis dengan kubis segar
1. Cuci daging (dalam resep ini, iga babi), potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam dan merica. Tuang makanan dengan air minum dan taruh kaldu di atas api. Saat air mendidih, buang busanya dan nyalakan api kecil.
2. Cuci sayuran, kupas dan potong: kentang dan tomat - dalam potongan besar, wortel - dalam kubus kecil, potong kubis.
3. Segera masukkan kentang dengan wortel ke dalam panci, dan setelah 15 menit, kol dengan tomat.
4. Bumbui sup kubis dengan garam, lada segar, dan masak hingga semua bahan matang. Di akhir memasak, keluarkan kepala bawang dari wajan dan buang. dia sudah melepaskan aroma dan rasanya.
5. Kupas bawang putih, peras ke dalam panci dan biarkan hidangan mendidih selama 1-2 menit.
6. Sajikan sup kubis yang sudah dimasak panas. Menurut resep klasik, saat disajikan, mereka dibumbui dengan krim asam atau krim. Sangat lezat menggunakan roti gandum hitam atau pai adonan gandum dengan sup kubis.
Lihat juga resep video tentang cara memasak sup kubis Rusia dari kubis segar:
[media =
