Bagaimana cara mengasinkan makarel utuh di rumah? Rahasia memasak dan resep langkah demi langkah dengan foto camilan lezat. resep video.
Ikan yang harum, asin, dan lezat - makarel asin utuh. Ini adalah hidangan sehat untuk meja sehari-hari dan camilan yang luar biasa untuk pesta meriah. Banyak ibu rumah tangga yang skeptis tentang pengasinan ikan di rumah, lebih memilih untuk membeli produk jadi di toko. Namun, hasil pengawetan ikan asin industri seringkali tidak disukai oleh rasanya. Mereka dapat berantakan, yang menunjukkan durasi penyimpanan produk dan kesegaran individu. Dan ikan tidak selalu memenuhi standar sanitasi. Karena itu, jika Anda ingin menikmati ikan tenggiri asin yang enak, masaklah di rumah. Ini adalah jaminan kemurnian, kualitas, dan rasa yang tepat, yang tidak ada bandingannya dengan analog yang dibeli.
Dalam ulasan ini, kita akan belajar cara mengasinkan ikan tenggiri utuh dengan nikmat di rumah. Ikan berminyak berukuran sedang adalah yang terbaik untuk pengasinan. Sebelum pengasinan, periksa perut setiap ikan, di mana seharusnya tidak ada bintik kuning. Bintik-bintik kuning adalah tanda basi produk, bukan kandungan lemak. Karena mackerel mentah paling sering dijual dalam keadaan beku, bangkai yang dipilih harus dicairkan terlebih dahulu, dan kemudian mulai diasinkan. Ada banyak pilihan untuk mengasinkan ikan. Hari ini kita akan melihat cara mengasinkan ikan tenggiri utuh di dalam tas. Ikan itu ternyata cukup asin dan aromatik, dengan tekstur elastis dan, yang paling penting, segar. Ini adalah cara yang sangat sederhana, di mana Anda hanya perlu tertidur dan melupakan semuanya selama beberapa hari.
Lihat juga cara memasak telur tenggiri isi dalam minyak.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 3 hari
Bahan-bahan:
- Makarel beku segar - 1 buah
- Anyelir - 4 kuncup
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Garam - 2 sendok makan
- Kacang polong allspice - 3 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah selenium makarel utuh dalam satu paket, resep dengan foto:
1. Pertama-tama, cairkan ikan secara alami tanpa menggunakan oven microwave dan air panas. Jika tidak, ia akan kehilangan sifat menguntungkan dan kualitas daging. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kami akan mengasinkan seluruh bangkai. Tetapi jika perlu untuk mempercepat waktu pengasinan, bersihkan dari dalam, cuci dan keringkan. Anda juga bisa memotongnya menjadi irisan.
Pilih tas di mana Anda akan mengasinkan ikan. Masukkan garam dengan lada hitam, allspice dan kuncup cengkeh di dalamnya. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah-rempah jika Anda suka, seperti daun salam atau rempah segar.
2. Aduk bumbu.
3. Lap makarel di kedua sisi dengan campuran yang sudah disiapkan. Jika bumbu masih tersisa, jangan dibuang dari kantongnya, biarkan tetap ada.
4. Masukkan ikan ke dalam tas.
5. Bungkus ikan dalam tas dan dinginkan selama 3 hari. Jika bangkai dikupas atau dipotong, akan diasinkan selama sekitar 1,5 hari. Rawat ikan tenggiri secara berkala, agar tidak terlalu asin, cicipi.
6. Bilas seluruh selenium mackerel yang lezat dalam kantong di bawah air dingin yang mengalir untuk membilas semua bumbu dan keringkan dengan handuk kertas. Ambil sikat silikon dan lapisi bangkai dengan minyak sayur. Kemudian ikan siap digunakan. Dapat disajikan dengan acar bawang, salad, sandwich, dan hidangan lainnya.
Lihat juga video resep cara memasak ikan kembung asin utuh.
