Camilan sederhana untuk meja sehari-hari adalah kaviar zucchini dan panekuk semolina di rumah. Fitur, kehalusan, dan rahasia hidangan. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Pancake Zucchini adalah hidangan favorit banyak orang. Namun, paling sering hanya muncul di meja kami selama musim panen. Tapi Anda bisa memasak pancake zucchini kapan saja sepanjang tahun. Tidak yakin bagaimana menyiapkannya tanpa bahan-bahan segar di tangan? Kaviar Zucchini sangat cocok sebagai komponen utama! Pada resep kali ini, saya mengusulkan resep membuat pancake kaviar squash. Tanpa biaya tambahan, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan pancake zucchini yang lezat dan empuk. Ini adalah ide bagus untuk sarapan yang sehat dan hangat untuk seluruh keluarga setiap hari. Berkat semolina, mereka menjadi subur, empuk, enak dan sangat sehat, tidak seperti produk dengan tepung.
Jika Anda belum mencoba pancake seperti itu, lihat lebih dekat resep ini, Anda pasti akan terkejut dengan rasanya yang lembut. Mereka mudah digoreng, cukup sendokkan labu langsung ke dalam wajan. Dan untuk membuat makanan lebih diet, panggang pancake di oven. Meski digoreng dalam minyak, pada suhu sedang, tanpa terbakar, mereka tetap diet. Oleh karena itu, makanan seperti itu akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan untuk makan siang, makan malam, atau sarapan cepat. Sajikan panekuk dengan krim asam, yogurt, krim asam dan saus bawang putih atau keju, atau saus sarapan yang gurih! Mereka enak panas dan dingin.
- Konten kalori per 100 g - 159 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kaviar Zucchini - 300 g
- Lada hitam giling - secukupnya
- Semolina - 2 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Minyak sayur - menggoreng
- Garam - sejumput atau secukupnya
Langkah demi langkah persiapan pancake kaviar labu:
1. Cuci telur, pecahkan cangkangnya dan masukkan isinya ke dalam mangkuk yang dalam.
Jika Anda menambah jumlah telur, maka secara proporsional tingkatkan jumlah semolina dan kaviar.
Jika Anda ingin membuat pancake tanpa lemak, atau Anda seorang vegetarian, atau Anda baru saja kehabisan telur, maka gantilah dengan tambahan 2 sendok makan. (tanpa atas) semolina. Juga, pati (kentang atau jagung), oatmeal, dan biji rami yang digiling pada penggiling kopi dianggap sebagai elemen pengikat yang baik dalam hidangan.
2. Kocok telur hingga rata dan halus sehingga terbentuk gelembung-gelembung kecil di permukaannya. Jika Anda punya waktu, Anda dapat memecahkan telur dengan lembut dan memisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok masing-masing secara terpisah dengan mixer sampai mengembang, lalu gabungkan semuanya dengan hati-hati (tambahkan protein ke adonan terakhir). Maka pancake akan lebih mengembang.
3. Tambahkan semolina ke dalam massa telur. Alih-alih semolina, Anda bisa memasukkan oatmeal atau tepung, dedak juga cocok. Oatmeal harus dimasak dengan cepat agar matang saat panekuk sedang digoreng. Jangan gunakan Extra Flakes, yang harus direbus, untuk resep ini.
4. Aduk rata dengan pengocok untuk mendistribusikan semolina secara merata.
5. Tambahkan kaviar labu. Anda dapat memasaknya sendiri (seperti yang saya lakukan) menggunakan salah satu resep yang dipublikasikan di situs. Untuk melakukan ini, tulis nama resep di baris pencarian. Atau beli toples kaviar labu yang sudah jadi di toko, itu dijual sepanjang tahun.
Bumbui dengan garam dan merica. Tapi karena labu kaviar sudah asin dan pedas, jangan berlebihan dengan jumlah garam. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Dan jika Anda ingin pancake manis, tambahkan sedikit gula.
6. Aduk adonan dan biarkan selama 10-15 menit agar semolina membengkak dan menyerap semua kelembapan. Maka pancake akan menempel dengan baik dan tidak akan merayap di wajan. Ketebalan adonan harus seperti krim asam dengan kadar lemak sedang. Jika menurut Anda adonan terlalu encer, tambahkan sesendok semolina lagi dan aduk.
Sayuran cincang atau wortel muda mentah parut dapat ditambahkan ke pancake tersebut. Bagi pecinta pedas, tambahkan parutan bawang bombay atau bawang putih cincang. Keju keras parut akan memperkaya rasa pancake.
7. Dengan menggunakan kuas masak, olesi bagian bawah wajan dengan minyak sayur tipis-tipis (bisa menggunakan minyak zaitun) dan panaskan dengan baik. Lemak harus tidak berbau. Untuk makanan bayi, saya sarankan menggoreng pancake di wajan anti lengket. Hidangan seperti itu membutuhkan minyak dalam jumlah minimum, atau Anda dapat melakukannya tanpa minyak sama sekali.
Sendok adonan dengan satu sendok makan dan tuangkan ke dalam panci, membentuk pancake bulat. Panaskan api sedang dan panggang pancake sampai berwarna keemasan, sekitar 3 menit. Perhatikan api dengan hati-hati agar pemanasan optimal, maka pancake akan matang dengan baik di dalamnya. Jika pemanasan tidak cukup, maka mereka akan digoreng ringan. Sebaliknya, jika apinya terlalu kuat, pancake akan terbakar dan tidak akan matang di dalamnya. Sesuaikan dengan wajan Anda sebagai di setiap wajan, pancake akan berubah menjadi berbeda. Itu tergantung pada konduktivitas termal (bahan yang membuat panci, ketebalan dinding dan bagian bawah).
8. Lalu balikkan pancake ke bagian belakang, tepuk-tepuk sedikit dengan spatula agar pipih agar lebih matang. Masak mereka selama sekitar 1-2 menit sampai mereka berwarna cokelat keemasan dengan baik. Pastikan untuk tidak terbakar, karena mereka adalah bubur labu yang sangat empuk. Waktu memanggang adalah perkiraan, karena panci berbeda untuk setiap orang. Karena itu, perhatikan kesiapan pancake. Untuk anak-anak, Anda bisa meletakkan tutup panci dan mengukus pancake.
Pancake bisa dimasak di oven. Untuk melakukan ini, tutupi loyang dengan kertas roti dan taruh adonan. Panggang pancake pada suhu 190 ° C selama 10 menit. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan masak selama 5 menit lagi. Pancake zucchini panggang oven lebih diet.
9. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan panekuk telur labu hangat, baru dimasak. Makanlah dengan krim asam, saus tomat, atau gunakan sebagai pengganti roti untuk sup dan hidangan pertama lainnya. Bukan kebiasaan memasak pancake seperti itu untuk masa depan, tk. mereka paling enak dengan panas, panas.
