Pancake kentang adalah camilan hangat dan lezat yang membutuhkan waktu dan bahan minimum untuk disiapkan. Anda dapat membawanya bersama Anda di jalan, mengantar anak Anda ke sekolah dan hanya menyajikannya untuk makan malam.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Konsep "pancake" agak kabur, karena bisa padat, lembut, empuk, kaya, sayur, buah, dll. Berbagai hidangan bisa disebut panekuk kentang. Misalnya, kategori ini termasuk pancake Belarusia yang terkenal, zrazy Ukraina dengan daging atau jamur, kentang, irisan daging, dll. Bagaimanapun, pancake apa pun sangat mudah disiapkan. Dan Anda tidak perlu banyak pengetahuan kuliner dan bahan-bahan yang istimewa untuk menyiapkannya. Resepnya sederhana, enak dan terjangkau.
Dalam resep hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat panekuk kentang tumbuk. Ini adalah camilan lezat dan memuaskan yang membutuhkan waktu dan bahan minimum. Itu tidak bisa disebut diet. Namun, ini tidak berarti bahwa itu tidak berguna. Tentu saja, ada sedikit lebih banyak kalori daripada yang biasa kita gunakan. Toh, komposisi snacknya 95% kentang. Namun, dalam semua hal lain, ini adalah kualitas positif yang tidak dapat disangkal. Jika Anda bosan dengan kentang rebus atau goreng, maka panekuk ini akan berguna. Sayuran eksotis ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat yang akan menyenangkan bahkan gourmets yang paling menuntut sekalipun.
- Konten kalori per 100 g - 268 kkal.
- Porsi - 10-12 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam 10 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 5 buah.
- Telur - 1 buah.
- Tepung terigu - 3 sendok makan
- Daun salam - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Resep langkah demi langkah untuk pancake kentang:
1. Kupas kentang, buang mata hitamnya dan potong bagian yang rusak, jika ada. Bilas di bawah air mengalir, potong-potong dan masukkan ke dalam panci masak. Tambahkan daun salam dan bumbui dengan garam.
2. Isi dengan air minum dan letakkan di atas kompor. Rebus, kurangi suhu ke minimum, tutup dan masak selama sekitar 15-20 menit sampai empuk.
3. Periksa apakah pancake sudah matang dengan pisau atau garpu. Peralatan harus mudah masuk ke dalam sayuran. Kemudian, dengan menggunakan saringan, tiriskan sisa cairan dari panci, dan masukkan umbi rebus ke dalam mangkuk, di mana Anda akan mengerjakan adonan lebih lanjut. Tambahkan telur mentah ke kentang. Saya menyarankan Anda untuk tidak menuangkan kaldu kentang, tetapi masak pancake atau semur di atasnya.
4. Gunakan penghancur untuk menggiling kentang dengan baik sampai halus dan tambahkan tepung.
5. Aduk pure dengan satu sendok makan untuk mendistribusikan tepung secara merata. Bagi pure menjadi potongan-potongan yang sama dan bentuk menjadi pancake oval, yang dilapisi tepung terigu ringan.
6. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur dan masukkan pancake untuk digoreng. Panaskan api sedang-tinggi dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Kemudian balikkan dan goreng sisi lainnya sampai merona. Waktu menggoreng di setiap sisi tidak boleh lebih dari 3-5 menit. Saya sarankan menggunakan panci besi cor. Ini mendistribusikan panas secara merata ke seluruh permukaan, yang memungkinkan Anda menggoreng satu porsi sekaligus. Sajikan panekuk panas, meskipun enak dan dingin. Sangat enak menggunakannya dengan krim asam, bawang putih atau saus jamur.
Lihat juga video resep cara memasak panekuk kentang.
