Jika Anda tidak mematuhi aturan ketat memasak pilaf, maka saya sarankan untuk mengubah sedikit hidangan oriental dan memasak pilaf dengan hati dalam wajan. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Resep hari ini akan mengejutkan beberapa orang, tetapi bagi seseorang itu akan menjadi penemuan yang bagus. Kita semua biasanya memasak pilaf dari daging, tetapi tidak semua orang berpikir bahwa pilaf juga bisa dimasak dengan hati ayam. Hidangannya ternyata sangat enak dan cukup murah. Selain itu, mengganti daging babi biasa dengan hati ayam, pilaf ternyata kurang berlemak, diet dan jenuh dengan protein, dan praktis tidak ada lemak di dalamnya. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menikmati suguhan seperti itu. Terutama dengan senang hati akan mengejutkan nyonya rumah, tk. makanan cepat dan mudah disiapkan.
Bahkan jika Anda tidak suka jeroan, Anda pasti akan menyukainya di hidangan ini. Setelah menguasai resep ini, maka, dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak pilaf dengan pusar ayam atau menggabungkan pusar dan hati. Satu-satunya hal yang saya tidak menyarankan adalah menggunakan hati. Dalam pilaf, itu hanya akan hancur berkeping-keping. Lebih baik membuat pate halus dari hati. Untuk resepnya, saya sarankan memotong wortel menjadi potongan-potongan panjang, karena bentuk inilah yang memberi pilaf rasa yang enak dan menjaga keindahan sayuran selama proses memasak. Dan di akhir memasak, lebih baik tidak langsung menyajikan nasi, tetapi membungkus panci dengan handuk agar nasi terkukus dengan baik dan menjadi lebih lembut dan rapuh.
- Konten kalori per 100 g - 137 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 500 g
- Wortel - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Beras - 200 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bumbu untuk pilaf - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak pilaf dengan hati dalam wajan, resep dengan foto:
1. Cuci hati ayam, potong semua lemak dan bungkus darinya. Tempatkan dalam panci masak.
2. Isi dengan air minum dan rebus. Jika busa terbentuk di permukaan, lepaskan. Setelah setengah jam memasak, bumbui hati dengan garam dan merica bubuk dan lanjutkan memasak sampai empuk dan lembut.
3. Sementara itu, kupas dan cuci wortel. Potong menjadi potongan-potongan atau batang dan tempatkan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Aduk sampai keemasan, aduk sesekali.
4. Taruh hati yang sudah direbus di atas saringan dan biarkan cairannya mengalir. Kemudian kirim ke wajan dengan wortel. Aduk dan goreng sebentar sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Bilas beras di bawah 7 air untuk membilas semua pati. Maka akan rapuh. Masukkan ke dalam wajan di atas hati dalam lapisan yang rata, tanpa diaduk.
6. Taburi nasi dengan bumbu pilaf, tambahkan sedikit garam dan merica. Isi dengan air sehingga levelnya 1 jari lebih tinggi dan didihkan. Didihkan, tutup dan didihkan selama 20 menit. Pada saat ini, beras telah menyerap semua kelembapan dan berlipat ganda volumenya.
7. Matikan api, tapi jangan buka tutupnya. Bungkus wajan dengan selimut hangat dan biarkan selama 20-30 menit lagi agar nasinya masuk. Kemudian aduk dan sajikan ke meja.
Lihat juga video resep cara memasak pilaf cepat dengan hati ayam.
