Deskripsi tanaman dacriodes. Zat bermanfaat yang terkandung dalam buah dan daunnya. Sifat apa yang dimilikinya pada tubuh, daftar kemungkinan manifestasi berbahaya jika terjadi penyalahgunaan. Resep dengan dakrioda.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan dacryodes
Beberapa penelitian tentang studi spesies Dacryodes edulis telah membuktikan tidak berbahaya dan manfaat yang cukup besar. Kontraindikasi untuk dakrioda sedikit dan terutama terkait dengan kandungan kalorinya.
Namun, buahnya mengandung beberapa senyawa anti nutrisi, di antaranya oksalat, tanin, fitat, yang menghambat metabolisme tripsin. Sebagian besar ditemukan dalam biji, yang disarankan untuk dibuang sebelum digunakan, atau dimasak hingga matang. Terkadang buah dakrioda yang dijual di pasaran dapat terkontaminasi logam berat, tetapi hal ini tidak dapat ditentukan tanpa analisis kimia.
Konsekuensi dari penyalahgunaan Dacryodes:
- Penambahan berat badan … Buahnya tinggi kalori, mengandung banyak lemak dan bisa digunakan sebagai pengganti mentega. Oleh karena itu, harus dikonsumsi dalam jumlah yang dikontrol secara ketat, jika tidak, kelebihan berat badan tidak dapat dihindari.
- Sakit perut … Terlepas dari kenyataan bahwa dakrioda membantu menormalkan pencernaan, sejumlah besar lemak nabati dan serat dalam komposisinya dapat menyebabkan diare.
Pir Afrika dilarang dalam kasus intoleransi individu, berhati-hatilah saat mencicipi pertama, serta saat menggunakan kosmetik dengan minyak dacryodes.
resep dakrioda
Metode persiapan untuk buah ini banyak dan beragam. Itu dimakan mentah dan dingin, digoreng, direbus, dihaluskan, digunakan untuk mengisi dan membumbui makanan yang dipanggang, belum lagi sebagai pengganti minyak.
resep dakrioda:
- dakrioda goreng … Hidangan ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut: pir Afrika besar, 1-2 zucchini, beberapa siung bawang putih, dua sendok makan kecap, 2-3 ubi jalar, minyak zaitun untuk menggoreng, garam meja, merica secukupnya, rosemary segar. Cuci, potong dan tambahkan semua sayuran dan buah-buahan ke dalam penggorengan. Hancurkan atau cincang bawang putih, cincang halus daun rosemary, campur dengan minyak, garam dan merica. Nyalakan oven dan panaskan hingga 190 derajat Celcius. Tuangkan campuran bumbu di atas sayuran dan mulai memanggang. Setelah 10 menit, tambahkan kecap asin ke dalam rebusan, lalu panggang selama sekitar 10 menit. Sajikan dengan potongan jeruk nipis atau acar jahe sebelum disajikan.
- Dacriodes dengan jagung … Salah satu "makanan jalanan" paling populer di Nigeria adalah jagung bakar atau rebus, yang dimakan dengan safou, atau dacryodes rebus. Anda juga bisa membuat salad yang bergizi dan kaya serat dari bahan-bahannya. Untuk melakukan ini, pilih jagung manis yang matang dan rebus dalam air tanpa membuang daunnya (ini akan memberikan aroma yang lebih kuat pada hidangan yang sudah jadi). Siapkan dacryodes dalam wadah terpisah, potong-potong atau rebus utuh, agar buah mempertahankan lebih banyak nutrisi. Saat komponen salad telah dingin, potong dacryodes menjadi kubus dan keluarkan biji jagung dari tongkolnya. Campur sayur dan buah dalam satu piring, bumbui dengan sesendok krim atau saus favorit lainnya, serta garam, merica, dan parutan kelapa. Aduk rata dan dinginkan di lemari es untuk mendinginkan di iklim Afrika yang panas.
- Saus nasi dakrioda … Rasa manis dan lembut dari saus ini cocok dengan sebagian besar lauk pauk dan hidangan daging. Ambil untuknya 20 buah prem, 250 ml air, satu pon bubur tomat kupas, 2 sendok makan selai kacang, 1 lemon besar (parut), 1 dacryodes besar yang diproses dengan cara yang sama, satu sendok teh biji kapulaga, garam, gula, dan lada secukupnya. Bilas plum, potong-potong, dan rendam dalam air hangat sampai lunak (sekitar 5 menit). Tiriskan, panaskan selai kacang dalam wajan, goreng prem dengan kulit lemon dan biji kapulaga di dalamnya selama beberapa menit. Tambahkan tomat, air, dacryodes, didihkan selama sekitar 10 menit. Bumbui dengan gula, garam, bumbu pilihan Anda, dan sajikan dengan nasi yang sudah dimasak sebelumnya.
- Gulungan dengan dacriodes dan pisang … Hidangan tradisional Filipina "turon" mengingatkan pada pancake berisi buah. Untuk memasaknya, ambil roti pita besar (dalam aslinya, adonan digulung dari tepung dan air, setelah itu dipanggang dalam oven), 3 sendok makan selai dacriodes, 3 pisang, potong memanjang. Selai ditaburkan di atas selembar adonan yang sudah jadi, pisang diletakkan di atasnya, lavash dibungkus dan digoreng ringan dalam wajan panas. Top "Turons" dapat dituangkan dengan madu atau ditaburi gula bubuk.
- Milkshake Vegan … Ambil sesendok pure dacryodes, 200 ml santan, sesendok es krim vanilla dengan lemak nabati, satu sendok teh selai kacang dan proses dalam blender. Tambahkan gula bubuk, madu, atau krim kedelai kocok jika diinginkan.
Fakta menarik tentang dacryodes
Tidak hanya buahnya, tetapi banyak bagian lain dari dacryodes dapat digunakan untuk keuntungan besar. Penduduk setempat mengumpulkan getah dan damar pohon untuk pembuatan obat-obatan, membuat peralatan rumah tangga dari kayu, menyuburkan ladang dengan dedaunan dan memberi makan ternak. Ruang hijau Dacryodes dirancang untuk menghentikan erosi tanah, karena pohon tumbuh dengan cepat dan memiliki sistem akar yang kuat. Di jalan-jalan negara-negara Afrika, dacryodes disiapkan dengan segala cara yang memungkinkan, dijual sebagai hidangan sederhana dan terjangkau untuk rasa cepat kenyang.
Untuk memilih buah yang matang, hindari buah dengan kulit kemerahan karena ini menandakan belum matang. Spesimen yang paling siap untuk dimakan memperoleh rona ungu dan bahkan hitam yang kaya, dagingnya mencerahkan dari hijau pekat menjadi hampir putih. Berbagai minyak yang ada di dalamnya mengandung asam linoleat, palmitat, oleat dan stearat.
Jika buah mentah tampak cukup keras bagi Anda, jangan lewatkan kesempatan untuk melihat sendiri karakteristik uniknya. Karena dakrioda mengandung banyak minyak nabati, mereka melunak pada suhu yang cukup rendah. Kunyah sepotong buah dan perhatikan bagaimana itu langsung melunak. Ini disebabkan oleh fakta bahwa minyak mulai meleleh di bawah pengaruh panas rongga mulut. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh meninggalkan buah dalam panas atau dalam wadah kedap udara - buah dapat "dimasak" langsung dalam wadah tertutup.
Seperti alpukat, dakrioda bisa menjadi pengganti diet vegan yang berharga untuk lemak hewani.
Minyak dacryodes adalah produk kosmetik yang efektif yang disimpan untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan sifat penyembuhannya. Ini mencegah iritasi kulit, secara intensif memelihara dan melembabkan integumen, membantu dalam penyembuhan luka dan menghilangkan bekas luka.
Daun, batang, kulit pohon digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati disentri, anemia dan radang amandel. Banyak orang Kongo percaya bahwa makan dakrioda meningkatkan gairah seks baik pada pria maupun wanita.
Tonton video tentang Dacryodes:
Dacriodes, juga dikenal sebagai pohon pir Afrika, memiliki komposisi yang kaya dan sangat tidak biasa. Ini mengandung vitamin kelompok A, B dan C, banyak asam organik, serta hampir 30% minyak, yang ditandai dengan aktivitas antioksidan, diuretik, antimikroba dan anti-inflamasi. Buah ini bermanfaat untuk tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit kardiovaskular, dalam dosis kecil harus dikonsumsi untuk mencegah kanker dan memperkuat tulang. Dianjurkan untuk membuang biji dakrioda sebelum makan - mereka mengandung komponen anti-nutrisi, dan juga sulit dicerna.