Makarel biasanya dimasak dalam oven, roti gulung dibuat, dan di bulan-bulan hangat dipanggang di atas panggangan di atas panggangan. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak makarel dalam tomat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Ikan dengan nama yang begitu indah seperti makarel memiliki rasa yang sangat enak, tulang yang minim dan kandungan lemak yang optimal. Itu murah dan enak, berair dan tidak kering, oleh karena itu sepatutnya populer di kalangan banyak ibu rumah tangga. Itu dimasak panas dan dingin diasap, asin, dipanggang, direbus, digoreng … Hari ini saya mengusulkan untuk memasak ikan ini sesuai resep saya - makarel dalam tomat. Sederhana, cepat, sehat dan lezat. Ikannya empuk, lembut dan harum. Makarel buatan sendiri dalam tomat jauh lebih baik daripada makarel yang dibeli di toko! Ini menyerupai makanan kaleng dalam saus tomat hanya tanpa pengawet dan aditif berbahaya. Hidangannya adalah makanan, jadi Anda bisa memakannya tanpa takut pada sosok Anda. Ikan dalam tomat cocok dengan banyak lauk: nasi, spageti, atau sayuran rebus.
Anda dapat membeli ikan beku atau dingin untuk resepnya. Yang utama kualitasnya bagus: matanya tidak keruh, baunya enak, kulitnya tidak rusak. Kerusakan atau bau yang tidak sedap menunjukkan kualitas karkas yang buruk. Karena itu, Anda harus menahan diri untuk tidak membeli. Ini juga berlaku untuk ikan beku dan dingin.
Lihat juga cara memanggang makarel dalam oven agar tetap berair.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Makarel - 2 buah.
- bumbu ikan - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Mustard - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
- Jus tomat - 180 ml
Langkah demi langkah memasak makarel dalam tomat, resep dengan foto:
1. Defrost mackerel jika bangkainya beku. Lakukan ini di rak bawah lemari es tanpa menggunakan microwave atau air panas. Kemudian potong kepala dan ekornya. Buka perut dan keluarkan isi perut. Bilas bangkai dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Cuci bagian dalam dengan baik dan lepaskan film hitam.
2. Keringkan ikan dengan tisu dan potong-potong berukuran sedang, setebal 3-4 cm.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan makarel. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa minyak harus dipanaskan dengan sangat baik, jika tidak ikan akan menempel di bagian bawah piring.
4. Goreng ikan di atas api sedang sedikit sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-5 menit, dan balikkan ke sisi yang lain.
5. Garam ikan secukupnya.
6. Kemudian bumbui dengan lada hitam.
7. Tambahkan mustard dan bumbu ikan ke jus tomat. Aduk saus dengan baik.
8. Tuang tomat di atas makarel goreng.
9. Didihkan jus dan turunkan suhu ke pengaturan terendah.
10. Tutup panci dengan penutup dan didihkan makarel dalam tomat selama 1 jam sampai lunak dan empuk. Dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin.
Lihat juga video resep cara memasak makarel saus tomat.
