Hidangan yang sama sekali berbeda dibuat dari kacang, baik yang pertama maupun yang kedua. Lebih jarang digunakan sebagai isian, dan lebih jarang lagi kentang tumbuk. Meskipun sia-sia! Ini adalah yang terakhir yang saya ingin memberitahu Anda bagaimana untuk memasak.
Foto isi resep kacang jadi:
- Nasihat
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kacang mengandung lebih banyak protein, sehingga mereka berhak menempati salah satu tempat pertama dalam menu vegetarian dan akan sangat diperlukan bagi orang yang berpuasa. Bubur kacang ternyata cukup mengenyangkan dan sangat enak. Ini disajikan baik sebagai lauk dan sebagai hidangan pembuka yang disebarkan di atas sandwich. Digunakan untuk sup krim dan isian untuk pai atau pai. Karena itu, setelah menyiapkan hidangan ini, Anda pasti akan menemukan kegunaannya.
Tips Memasak Kacang
- Kacang harus direndam. Lebih baik melakukan ini di malam hari, dan mulai memasak keesokan harinya. Ini akan mempercepat proses memasak dan meredakan kembung dan perut kembung.
- Anda juga bisa merendamnya dalam bir untuk rasa yang lebih gurih. Anda bisa terus memasak kacang polong di dalamnya.
- Jangan menambahkan air dingin selama memasak, jika tidak kacang akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak. Jika Anda membutuhkan cairan, tuangkan air mendidih.
- Setelah mendidih, disarankan untuk mengalirkan air pertama di mana kacang direbus, dan tuangkan bersih segar dan terus memasak.
- Anda perlu memasaknya dengan api kecil tanpa penutup, maka produk akan mempertahankan warnanya. Ini terutama berlaku untuk varietas merah atau hitam.
- Anda tidak dapat memasak beberapa jenis kacang-kacangan sekaligus, karena untuk setiap kelas, waktu tertentu dari perlakuan panas diperlukan.
- Anda perlu mengasinkannya yang sudah jadi, karena garam memperlambat proses memasak.
- Konten kalori per 100 g - 55 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 10 jam untuk perendaman, 2 jam untuk merebus, 5 menit untuk puréing
Bahan-bahan:
- Kacang - 250 g
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 30 g
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
Membuat pure kacang
1. Sortir kacang terlebih dahulu dengan membuang kotorannya. Tempatkan dalam wadah yang dalam dan isi dengan air minum. Biarkan selama 10-12 jam. Cobalah untuk mengganti air setiap 2 jam untuk mencegahnya berfermentasi. Meskipun ini tidak perlu. Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es dan tidak akan terjadi apa-apa. Jumlah air harus dalam perbandingan 1: 3.
2. Setelah waktu ini, biji kopi akan berukuran kira-kira dua kali lipat. Kuras airnya, pindahkan kacang ke saringan dan bilas di bawah air mengalir.
3. Kemudian pindahkan ke panci, isi dengan air bersih bersih dengan perbandingan 1:3 dan masak. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan suhunya dan masak selama sekitar dua jam. Waktu memasak yang tepat tergantung pada varietasnya.
4. Kesiapan ditentukan oleh kelembutan biji kopi. Jangan lupa untuk membumbui mereka dengan garam 5-10 menit sebelum akhir memasak.
5. Setelah matang, pindahkan ke saringan untuk mengalirkan semua cairan. Dan kemudian dalam mangkuk yang dalam dan gunakan blender untuk menggiling sampai halus.
6. Kocok telur mentah.
7. Tambahkan mentega dan kocok kembali hingga rata.
8. Sajikan kacang rebus hangat atau dingin. Untuk lauk, Anda bisa menyajikan irisan daging atau salad sayuran segar.
Lihat juga video resep cara membuat kacang tumbuk.
