Bagaimana cara memasak gooseberry beku untuk musim dingin tanpa kehilangan rasa dan kesehatannya? Semua seluk-beluk memasak dan tips berguna dalam resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Sekarang musim panas sedang berjalan lancar dan semua ibu rumah tangga sedang memanen panen untuk musim dingin dengan segala cara yang memungkinkan. Buah beri dan buah-buahan secara tradisional dikalengkan dalam bentuk kolak, selai direbus, kentang tumbuk, dll. Tetapi banyak orang lebih suka membeku. Mari kita bicara dalam ulasan ini cara membekukan pure gooseberry dengan gula di rumah agar semua vitamin dan rasa terjaga di dalamnya. Gooseberry beku jarang dipanen untuk digunakan di masa mendatang, karena ada pendapat bahwa berry ini tidak bisa dibekukan. Tapi ini tidak benar, jadi pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan makanan penutup yang luar biasa di musim dingin.
Untuk membekukan buah beri dalam bentuk kentang tumbuk, Anda harus memiliki blender, penggiling daging, atau parutan halus. Kosong seperti itu dapat digunakan untuk memanggang diet, membuat massa dadih dan keju, menambah pancake, dll. Dan jika Anda membekukan pure berry dalam bentuk hewan dan menempelkan stik ke dalam cetakan, Anda mendapatkan es krim buah asli. Satu "tetapi" tidak nyaman untuk menyimpannya. Saat mencairkan, pure seperti itu tidak mengubah rasanya, tetap segar! Meskipun, jika diinginkan, Anda dapat membekukan gooseberry utuh segar. Buah beri seperti itu, tidak seperti kentang tumbuk, dapat disimpan di dalam freezer selama beberapa tahun. Tapi mereka hanya bisa digunakan untuk kolak. Sebelum beralih ke memasak, ingatlah beberapa poin penting. Pertama, ambil hanya buah beri utuh yang matang, tanpa tanda-tanda pembusukan dan kerusakan mekanis. Kedua, bekukan buah dalam porsi sedang, karena mereka tidak dapat dibekukan kembali.
- Konten kalori per 100 g - 56 kkal.
- Porsi - berapapun jumlahnya
- Waktu memasak - 15 menit kerja aktif, ditambah 3-4 jam untuk pembekuan
Bahan-bahan:
- Gooseberry - jumlah berapa pun
- Gula untuk dicicip
Langkah demi langkah persiapan pure gooseberry beku dengan gula, resep dengan foto:
1. Pisahkan gooseberry yang rusak. Tempatkan buah beri utuh dan matang yang dipilih dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
2. Sebarkan gooseberry di atas handuk katun dan keringkan dengan baik.
3. Sobek sepal dengan tangkai dari buah beri dan letakkan di wadah dalam yang nyaman.
4. Giling buah beri dengan blender hingga halus.
5. Jika tidak ada blender, putar gooseberry melalui penggiling daging atau potong dalam food processor. Dengan tidak adanya pembantu dapur listrik seperti itu, gunakan metode nenek dan giling buah beri melalui saringan. Dengan metode terakhir, Anda mendapatkan kue yang hampir kering: kupas dan biji. Ini dapat dibekukan dan digunakan dalam makanan yang dipanggang sebagai pengganti dedak, atau digunakan untuk menyeduh teh.
6. Tambahkan gula ke pure dan aduk. Cicipi dan jika perlu dan tambahkan lebih banyak gula halus.
7. Bagi pure buah ke dalam kaleng saji yang nyaman, seperti kaleng silikon. Lebih mudah untuk menghapus benda kerja beku dari mereka. Gunakan ukuran cetakan yang nyaman untuk Anda gunakan sekaligus. Karena tidak mungkin lagi membekukan buah beri lagi.
8. Kirim cetakan ke dalam freezer, nyalakan fast (shocking or deep) freeze pada suhu minimal 23 derajat, lalu jaga suhu pada 18°C. Biarkan buah beri selama beberapa jam sampai benar-benar beku, sampai seperti balok es padat. Kemudian keluarkan dari cetakan, pindahkan ke kantong khusus atau wadah plastik untuk dibekukan dan simpan di freezer sampai panen berikutnya.
Cairkan pure gooseberry di lemari es atau dalam air dingin. Bakteri berkembang biak dalam microwave dan pada suhu kamar. Masak makanan yang sudah dicairkan segera.
Lihat juga resep video tentang cara memasak gooseberry beku dengan gula.
