Apakah Anda juga memutuskan bahwa gula berbahaya? Cari tahu mengapa binaragawan menggunakan gula sebagai anabolik untuk pertumbuhan otot. Tentunya Anda yakin bahwa gula harus dikonsumsi sesedikit mungkin. Ini terus dibicarakan di berbagai sumber web khusus. Namun, masih belum ada bukti yang meyakinkan bahwa gula dalam bentuk apa pun berkontribusi terhadap obesitas atau diabetes.
Gula, sebagai salah satu sumber energi yang paling mudah didapat bagi tubuh, tidak bisa disebut sebagai makanan wajib bagi manusia, karena tidak memiliki nilai gizi. Jika Anda perlu mengurangi kandungan kalori dari diet Anda, maka berhenti mengonsumsi gula tampaknya merupakan langkah yang sepenuhnya masuk akal.
Perhatikan bahwa sukrosa dan fruktosa berbeda dalam mekanisme metabolisme, tetapi tidak ada perbedaan besar bagi tubuh antara zat-zat ini. Meski sekarang, menurut statistik, konsumsi gula di dunia telah menurun, masalah kelebihan berat badan belum hilang, melainkan semakin memburuk. Baru-baru ini, sebuah penelitian dilakukan, yang bertujuan untuk mempelajari pengaruh substitusi kalori yang sama dari gula dengan karbohidrat lain terhadap berat badan. Akibatnya, para ilmuwan gagal menemukan perbedaan yang signifikan. Jika, saat mengganti gula, kandungan kalorinya juga berkurang, maka dalam hal ini penurunan berat badan diamati. Inilah yang dibicarakan Richard Kahn dalam penelitiannya. Dia tidak hanya melakukan eksperimennya sendiri, tetapi juga menggeneralisasi hasil dari sejumlah besar eksperimen lainnya. Dengan demikian, kita dapat mengatakan bahwa penambahan berat badan tidak dipengaruhi oleh fakta konsumsi gula, tetapi oleh kandungan kalori dari makanan.
Efek gula pada rasa kenyang dan nafsu makan
Para peneliti sering menyatakan bahwa gula (terutama ditemukan dalam berbagai minuman) meningkatkan nafsu makan dan, akibatnya, mengurangi rasa kenyang. Ada banyak penelitian tentang topik ini dan hasilnya sangat kontradiktif. Analisis dari semua percobaan ini juga dilakukan untuk meringkas hasil yang tersedia. Tugas utama para peneliti adalah untuk membangun hubungan antara energi yang dikonsumsi sebelum makan dan energi yang diterima selama makan. Akibatnya, kita dapat mengatakan bahwa makan berlebihan lebih mungkin terjadi jika cairan dikonsumsi sebelum makan. Namun, efek cairan ini tidak berhubungan langsung dengan kandungan kalorinya. Fakta ini kembali menegaskan hipotesis bahwa gula tidak berpengaruh pada peningkatan nafsu makan.
Pengaruh gula pada perkembangan diabetes
Saat ini, secara umum diterima bahwa peningkatan lemak tubuh meningkatkan risiko terkena diabetes. Meskipun gula tidak secara langsung mempengaruhi akumulasi lemak, ada kemungkinan bahwa metabolisme gula terlibat dalam penyakit serius ini.
Hasil penelitian ini telah menghasilkan hasil yang bertentangan. Meringkasnya, kita dapat menyimpulkan bahwa gula tidak terkait dengan perkembangan diabetes. Jadi, hari ini tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti bahwa menghilangkan gula dari makanan mengurangi risiko terkena diabetes. Saat ini, tidak ada bukti bahwa gula berkontribusi terhadap akumulasi lemak dan diabetes.
Yuri Spasokukotsky menceritakan tentang manfaat dan bahaya gula meja di blog videonya:
