Aprikot ditambahkan ke berbagai makanan penutup: jeli, panekuk, kue, kue keju, roti, muffin, donat … Juga, beri dengan sempurna mengungkapkan rasa pai. Karena itu, hari ini kita akan mempertimbangkan resep dan seluk-beluk membuat pai aprikot.
Isi resep:
- Cara memasak pai aprikot - rahasia dan kehalusan
- Pai aprikot: resep dalam slow cooker
- Pai aprikot: resep adonan biskuit
- Pie Aprikot: Resep Adonan Ragi
- Pai aprikot: resep kue kering pendek
- resep video
Di musim panas, ketika buah beri dan buah-buahan segar dipamerkan di rak-rak toko, Anda hanya ingin memanggang sesuatu yang beraroma dan lezat untuk memenuhi seluruh apartemen dengan aroma lezat dari makanan panggang buatan sendiri. Mari kita perhatikan aprikot cerah hari ini. Memanggang dengan buah beri ini ternyata empuk, lapang, dan lembut. Rasanya tidak terlalu manis, berkat sedikit keasaman buah, yang darinya pai tidak manis. Adonan untuk mereka adalah puff yang diuleni, biskuit, ragi, roti pendek, kefir, dll. Pada saat yang sama, prinsip memasak hampir sama untuk semua orang.
Cara memasak pai aprikot - rahasia dan kehalusan
Menyiapkan pai aprikot yang lezat tidak akan sulit jika Anda tahu nuansa tertentu yang akan mengubah pekerjaan Anda menjadi hobi. Maka memanggang tanpa banyak usaha dan waktu akan tampak mudah dilakukan bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.
- Aprikot untuk pai digunakan dalam bentuk pure bengkok atau beri utuh. Mereka ditumpuk dari atas atau bawah, atau dicampur dengan adonan. Buah bisa segar, beku, kering, atau kalengan.
- Untuk mempermudah pekerjaan Anda, Anda dapat membeli adonan di toko, dengan itu Anda mendapatkan produk yang juga enak.
- Pai dibentuk terbuka, tertutup atau dituangkan dengan massa manis.
- Jika kue tertutup, maka perlu dibuat lubang di lapisan atas agar uap bisa keluar.
- Aprikot sering dikombinasikan dengan keju cottage, apel, almond, kacang-kacangan, biji poppy, madu, buah-buahan kering, dll. Untuk aroma, masukkan kayu manis, vanila.
- Untuk membuat produk jadi mengkilap, olesi bagian atasnya dengan telur sebelum dipanggang. Hanya menggunakan kuning telur akan mencerahkan kerak.
- Untuk membuat adonan di kefir subur, produk susu fermentasi sedikit dihangatkan.
- Protein kocok yang diperkenalkan dengan gula membuat kue kefir terasa sejuk.
- Kefir untuk memanggang cocok untuk semua kandungan lemak. Tidak harus segar, yang utama tidak asam
- Lebih baik menyaring tepung melalui saringan halus.
- Anda perlu mengeluarkan kue dalam keadaan dingin, maka proses ini akan mudah dilakukan, karena dalam keadaan hangat, ada risiko produk pecah.
- Saya berhasil mengganti kefir dengan yogurt, yogurt alami atau susu panggang fermentasi.
- Untuk mencegah lapisan bawah pai menjadi lembab karena isian yang berair, taburi dengan kanji atau tepung.
- Isinya akan lebih lembut jika kulit buahnya dihilangkan.
- Untuk menghilangkan kulitnya, buah beri dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu disiram dengan air es. Kontras suhu akan membantu kulit untuk berpisah dengan buah dengan mudah.
- Anda tidak perlu menambahkan gula ke aprikot manis.
- Jika aprikot dibekukan, maka buah-buahan dicairkan sebelumnya dalam saringan sehingga semua cairan berlebih adalah gelas, setelah aprikot dikeringkan dengan baik.
- Agar kue tidak lengket di cetakan, olesi dengan mentega/margarin dan taburi dengan tepung panir atau semolina.
- Jika pai tidak keluar dari wadah, letakkan loyang di atas handuk basah selama 20 menit.
Pai aprikot: resep dalam slow cooker
Pai aprikot sederhana dapat dipanggang tidak hanya dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker. Ini akan memakan waktu lebih sedikit untuk memasak, dan Anda tidak perlu takut produk akan terbakar. Alat listrik akan melakukan segalanya untuk Anda dan kue akan menjadi lezat dalam hal apa pun.
- Konten kalori per 100 g - 221 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 60 menit
Bahan-bahan:
- Kefir - 2 sdm.
- Gula - 2 sdm.
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Tepung - 3 sdm.
- Soda - 1 sdt
- Aprikot - 400 g
Memasak pai aprikot selangkah demi selangkah dalam slow cooker:
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang.
- Tuang kefir, tambahkan soda dan aduk. Reaksi akan segera dimulai: massa akan berbusa.
- Tuang dalam minyak sayur, bumbui dengan garam, vanili dan kocok lagi.
- Ayak tepung dan aduk dengan mixer.
- Cuci aprikot, buang potongannya dan potong-potong.
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, tuangkan adonan dan olesi buah di atasnya.
- Nyalakan mode memanggang selama 50 menit.
Pai aprikot: resep adonan biskuit
Kue aprikot adonan biskuit adalah kue cepat. Menguleni adonan akan memakan waktu beberapa menit, yang utama adalah memiliki mixer. Dan dalam 40 menit Anda akan menikmati produk yang lezat.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Telur - 4 buah.
- Baking powder - 2 sejumput
- Aprikot - 200 g
Persiapan langkah demi langkah kue aprikot dari adonan biskuit:
- Tuang gula ke dalam mangkuk, kocok telur dan kocok dengan mixer selama 5 menit.
- Saat campuran putih dan mengembang, tambahkan tepung dan ripper yang diayak.
- Aduk adonan dengan mixer selama 5 detik dan tuangkan ke dalam loyang.
- Letakkan bagian aprikot di atas, dari mana pertama-tama buang bijinya.
- Kirim produk ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
- Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu: setelah tusukan, itu harus tetap kering.
Pie Aprikot: Resep Adonan Ragi
Dan bahkan jika pai aprikot versi ini tidak bisa disebut cepat, rasanya sangat enak, lapang, dan kaya. Lebih dari satu gourmet tidak akan menolak kue seperti itu.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 200 g
- Tepung - 450 g
- Kefir - 100 ml
- Gula - 4 sendok makan
- Mentega - 50 g
- Ragi segar - 12 g
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Air - 250 ml
- Telur - 1 buah.
- Aprikot - 400 g
- Pati - 2 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan pai aprikot adonan ragi:
- Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan kefir. Kocok dengan blender hingga halus dan lembut. Tambahkan 1,5 sdm. gula dan aduk kembali.
- Tuang 0,5 sdm gula ke dalam air hangat, tambahkan ragi yang dihancurkan dan tambahkan 1 sdm. tepung. Aduk rata untuk benar-benar melarutkan ragi dan gula dan mendistribusikan tepung secara merata. Biarkan campuran di tempat yang hangat.
- Kocok telur dengan garam.
- Lelehkan mentega dalam penangas air dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Tuang telur kocok, ragi berbusa ke dalam massa dadih dan aduk.
- Tuang 1 sdm. tepung, dan aduk.
- Tuang sayuran dan mentega.
- Aduk terus, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan agar tidak lengket di tangan.
- Tutup mangkuk dan dinginkan selama 2 jam.
- Cuci aprikot, buang bijinya dan potong menjadi empat bagian. Aduk mereka dengan 1 sdm. gula dan pati.
- Uleni adonan matang beberapa kali dan bagi menjadi 2 bagian. Gulung sebagian besar dan masukkan ke dalam cetakan yang dilumuri minyak.
- Sebarkan aprikot di atas adonan sehingga tidak mencapai sisi dengan 3 cm.
- Giling sisa adonan tipis-tipis dan dengan pisau dalam pola kotak-kotak buat potongan 1,5 cm.
- Pindahkan jaring ke pai dan tutup jahitan samping dengan erat.
- Lumasi permukaannya dengan telur yang baru dikocok dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 40 menit sampai memerah.
Pai aprikot: resep kue kering pendek
Pilihan yang bagus untuk memanggang dengan cepat dan mudah. Untuk pai dengan aprikot ini, buah beri apa pun dan bahkan selai atau buah kalengan dari kolak cocok.
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 200 g
- Tepung - 250 g
- Pati - 2 sendok makan
- Gula - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Aprikot - 300 g
Persiapan pai selangkah demi selangkah dengan isian kue aprikot shortcrust:
- Potong mentega suhu dingin menjadi irisan.
- Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan ke dalamnya.
- Kemudian tambahkan gula, garam dan kanji.
- Uleni adonan dengan cepat, bentuk roti, bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam atau satu jam.
- Cuci aprikot, buang bijinya dan bagi menjadi dua.
- Bagi adonan yang sudah dingin menjadi 2 bagian yang tidak sama.
- Gulung sebagian besar adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan di loyang, membentuk sisi 2 cm.
- Taburkan aprikot di atasnya dan taburi dengan gula.
- Gulung bagian adonan yang lebih kecil dengan tipis dan potong menjadi potongan-potongan sempit, yang menutupi isian dalam bentuk jaring.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim produk untuk dipanggang selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
resep video:
