Hidangan tradisional Jepang adalah gulungan salmon, yang dapat dibuat oleh hampir semua orang Jepang. Namun, ini tidak berarti bahwa mereka tidak bisa dimasak di rumah di dapur Anda.
Di kota mana pun ada selusin, atau bahkan lebih, restoran Jepang di mana Anda dapat menikmati kelezatan seperti roti gulung. Namun, jauh lebih menyenangkan untuk membuat hidangan ini sendiri dan mendapatkan kesenangan yang maksimal, baik dari proses makan maupun memasaknya. Hal utama adalah menjaga jumlah bahan yang tepat dan sedikit berlatih selama proses memasak. Tentu saja, gulungan pertama mungkin tidak begitu sempurna. Namun, ini bukan alasan untuk berhenti! Masak gulungan, dan Anda pasti akan terbawa dan ditangkap oleh bisnis ini!
Resep Serupa: Gulungan Wijen California
Nasi merah dalam masakan
Resep gulungan saya memiliki twist. Kami tidak akan menggunakan nasi putih klasik untuk hidangan, tetapi jenis nasi yang paling berguna - merah. Produk elit ini mengandung vitamin B, kalsium, kalium, fosfor, yodium, zat besi, serta 8 asam amino berharga yang memungkinkan semua sistem tubuh berfungsi secara normal.
Perlu dicatat bahwa nasi merah juga bergizi, tetapi kandungan kalorinya tergantung pada metode memasak yang dipilih. Kalori per 100 g produk berkisar antara 351 hingga 411 kkal.
Beras merah cepat dan mudah diserap oleh tubuh, karena memiliki cangkang lunak, yang mengandung banyak nutrisi, mikro-mineral, vitamin dan asam amino. Kultur ini mengandung banyak serat makanan, yang memiliki efek menguntungkan pada usus, mengatur mikroflora usus besar dan meningkatkan peristaltik. Beras juga digunakan untuk menurunkan berat badan, karena bergizi dan seseorang cepat jenuh. Produk ini berguna untuk penderita diabetes, karena menormalkan kadar gula darah, dan dengan penggunaan teratur, kolesterol "jahat" dihilangkan.
- Konten kalori per 100 g - 178 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Rumput laut nori - 3 pcs.
- Beras merah - 100 g
- Salmon asin ringan - 300 g
- Keju keras - 150 g
- Saus wasabi - 0,5 sdt
- kecap asin - 3 sdt
- Garam secukupnya
- Cuka sari apel - 1 sdt
Memasak roti gulung dengan salmon dan nasi merah
1. Rebus beras merah. Siapa pun yang memasaknya untuk pertama kalinya tidak perlu takut bahwa itu akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Karena cangkangnya, nasi lebih padat, dan tidak mungkin untuk merebusnya. Jadi, pilah nasi, karena tidak dipoles, Anda mungkin mendapatkan batu. Hal ini dapat dilakukan sebagai berikut. Letakkan nasi di atas permukaan yang rata dan sebarkan di atas meja dalam satu lapisan. Ini adalah bagaimana semua biji-bijian dan puing-puing yang buruk dapat dilihat. Masukkan beras yang telah disortir ke dalam wadah, isi dengan air dingin dan aduk dengan sendok. Puing-puing dan tepung yang terbentuk selama gesekan akan dipisahkan dari beras. Tiriskan air dengan hati-hati menggunakan saringan dan ganti air sampai jernih.
Masukkan sereal yang sudah dicuci ke dalam wadah masak, tambahkan garam dan tuangkan air mendidih 2-3 jari di atas permukaannya. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, keluarkan busa yang terbentuk dan masak nasi di bawah tutupnya selama 30-40 menit, sampai menjadi lunak dan cairannya keluar. Saat memasak nasi merah, air akan berubah menjadi merah kotor. Jangan biarkan itu membuatmu takut.
Setelah air benar-benar terserap ke dalam nasi, matikan panci, tuangkan cuka sari apel, aduk dan biarkan nasi terendam selama 5-10 menit.
2. Saat nasi sedang dimasak, siapkan sisa makanannya. Potong salmon asin ringan menjadi potongan-potongan, setebal sekitar 1 cm.
3. Masukkan saus wasabi ke dalam gravy boat dan tuangkan kecap, aduk rata.
4. Bungkus tikar (tikar bambu) dengan cling film dan letakkan lembaran nori (rumput laut).
5. Saat nasi sudah dingin, letakkan di atas nori dengan lapisan yang rata, tekan-tekan. Pada saat yang sama, sisakan 2 cm tepi bebas di salah satu tepi nori, yang tidak menyebarkan nasi, tetapi basahi dengan air. Ini diperlukan untuk mengamankan gulungan dengan kuat.
6. Di sisi lain nori, olesi wasabi dan kecap asin yang sudah matang secara merata.
7. Taburi dengan keju, yang bisa diparut atau dipotong-potong.
8. Letakkan irisan ikan di atas keju.
9. Gunakan alas untuk membungkus gulungan menjadi gulungan.
10. Potong salmon dan nasi merah gulung menjadi beberapa bagian dan sajikan. Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah menciptakan kembali suasana bar sushi di rumah.
Resep video cara memasak Philadelphia Rolls:
[media =
