Resep untuk membuat gulungan wijen dan salmon California di rumah dengan foto dan langkah langkah demi langkah.
Gulungan California dianggap sebagai salah satu hidangan paling lezat dalam masakan Jepang. Sekarang Anda dapat membuatnya di rumah tanpa harus memesan pengiriman dari bar sushi.
- Konten kalori per 100 g - 176 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 1 gelas
- Salmon asin - 100 g
- Cuka beras - 2 sendok makan
- Gula - 1 sdt
- Garam - 0,5 sdt
- Mentimun (sedang) - 1 pc.
- Wijen - 20-30 g
- nori
- wasabi
Memasak roti gulung dengan wijen dan salmon:
Perhatian! Sebelum menyiapkan roti gulung, disarankan untuk mengeringkan biji wijen sedikit di wajan tanpa lemak.
1. Nasi gulung dan persiapannya
Jadi, nasi gulung bisa berbentuk bulat biasa, atau bisa juga spesial, dibeli di toko seperti "Everything for Sushi". Tidak masalah sereal mana yang Anda pilih. Hanya satu hal yang penting - bagaimana Anda memasaknya.
Bilas satu gelas beras secara menyeluruh dengan air dingin (setidaknya 5 kali). Selanjutnya, isi dengan air (satu gelas) dan taruh di atas api besar, tanpa menutupi panci dengan penutup.
Segera setelah air dalam nasi mulai mendidih, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Nasi gulung direbus, dan Anda menyiapkan saus cuka untuk itu dengan mencampur dua sendok makan cuka beras dengan setengah sendok teh garam dan satu sendok teh gula. "Saus" harus menjadi halus tanpa butiran gula dan garam.
Tambahkan saus cuka ke nasi panas yang dimasak, campur bahan dengan seksama, tutup dan dinginkan.
2. Memasak roti gulung California
Untuk memulai, mari perhatikan dua detail:
- Alas untuk membuat gulungan harus dibungkus dengan cling film agar tidak tersumbat nasi dan biji wijen.
- Wasabi paling baik dibeli dalam bentuk bubuk dan kemudian diencerkan dengan air. Lobak Jepang yang dibeli di toko sering kali mengandung lebih banyak pengemulsi dan penstabil daripada lobak itu sendiri.
Dan sekarang persiapan. Letakkan nori (setengah lembar) di atas matras.
Letakkan nasi di atasnya dalam lapisan yang tidak terlalu tebal.
Olesi nasi dengan wasabi semi-cair dan taburkan biji wijen di atasnya.
Sekarang Anda perlu membalik gulungan masa depan dengan selembar rumput laut nori. Untuk melakukan ini, lipat tikar menjadi buklet dan lipat dengan hati-hati.
Letakkan mentimun dan salmon yang dipotong tipis-tipis di atas lembaran nori. Anda harus memiliki "jalur" isian.
Sekarang saatnya untuk membungkus gulungan. Hati-hati, luangkan waktu Anda - dan semuanya akan berjalan sesuai kebutuhan Anda.
Gulungan "sosis" yang sudah jadi harus dipotong dengan benar. Ini membutuhkan pisau yang sangat tajam. Aturan utama mengiris terdiri dari tiga kata yang identik "di setengah, di setengah, dan lagi di setengah." Hasilnya, akan ada 8 roti gulung California yang identik dengan biji wijen di piring.
Selamat makan!
Alih-alih sebuah postscript. Jangan lupa tentang kecap dan wasabi saat menyajikan roti gulung.
