Pelajari cara membuat cortado di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto, terutama persiapan dan penggunaan kopi Italia dengan susu panggang. resep video.
Cafe cortado adalah minuman tradisional Italia. Bahan utama: espresso yang baru diseduh dan susu panggang. Oleh karena itu, minuman ini sedikit mirip dengan cappuccino, tetapi dengan rasa yang lebih lembut. Minuman ini populer tidak hanya di Italia, tetapi juga di Portugal, Spanyol, dan Amerika Latin, di mana secara tradisional setiap penduduk keempat negara meminumnya di sore hari. Cortado ternyata menjadi makan siang dan minuman sore, kemungkinan besar karena komposisinya. Karena tidak mengandung banyak kafein, yang diperlukan di pagi hari untuk mengisi ulang. Fitur yang menarik dari minuman ini adalah namanya. Misalnya, di Catalonia disebut tayat, di Kuba - cortadito, di Prancis - noisette, di Basque Country - ebac. Ini harus diperhitungkan saat bepergian.
Saat ini, ada banyak variasi dalam persiapannya. Dalam versi klasik, cortado disiapkan dalam proporsi kopi: susu - 1: 1. Namun, variasi lain juga dimungkinkan. Misalnya, dalam ulasan ini, kami akan mempertimbangkan resep di mana ada lebih banyak susu dan proporsinya adalah 1: 3. Opsi ini lebih disukai karena itu akan memberikan kelezatan akhir rasa yang lebih kaya. Anda dapat menyiapkan minuman menggunakan susu panggang yang dibeli di toko atau disiapkan sendiri. Anda akan menemukan resep langkah demi langkah untuk memasak susu panggang di oven, di atas kompor, dan di termos di halaman situs. Untuk melakukan ini, gunakan string pencarian.
- Konten kalori per 100 g - 75 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Kopi bubuk yang diseduh - 1 sdt
- Lada pedas - sejumput
- Gula - opsional dan secukupnya
- Kayu manis - 1 kuntum
- Air - 50 ml
- Susu panggang - 100 ml
Persiapan langkah demi langkah kopi Italia dengan cortado susu panggang, resep dengan foto:
1. Buat kopi dulu. Jika Anda memiliki mesin kopi, maka gunakanlah. Saya menggunakan Turki, yang jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan mug. Jadi, masukkan kopi bubuk ke dalam bahasa Turki. Sebaiknya biji kopi yang baru digiling agar aroma dan rasa kopinya lebih tercium.
2. Tambahkan cengkeh dan sejumput lada hitam ke dalam kalkun. Yang terakhir akan memberikan minuman rasa yang lebih baik.
3. Isi kopi dengan air minum.
4. Kirim si Turki ke kompor dan nyalakan api sedang.
5. Bakar kalkun sampai mendidih. Saat busa lapang terbentuk di sekitar tepi, yang dengan cepat cenderung ke atas, angkat Turk dari api dan sisihkan. Biarkan kopi meresap dan diseduh selama 5 menit, dan sementara itu, rebus susu, karena adalah kebiasaan untuk mengisi cortado dengan susu mendidih.
6. Ambil gelas yang dipanaskan dengan baik atau gelas 150-200 ml di mana Anda akan menyajikan minuman dan tuangkan kopi espresso yang sudah jadi ke dalamnya. Agar tidak mendapatkan biji-bijian, tuangkan melalui penyaringan: saringan besi halus atau kain tipis. Tambahkan gula dan larutkan sesuai keinginan.
7. Tuang susu panas ke dalam gelas dan aduk, atau lebih baik kocok dengan mixer. Sajikan kopi Italia dengan susu panggang Cortado segera setelah persiapan. Hasilnya adalah minuman dengan rasa lembut yang luar biasa, warna krem, dan kafein hitam yang kaya. Tambahkan susu kental atau krim kocok ke kopi, jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara membuat Cortado.
