Bagaimana cara membuat selai dandelion yang lezat di rumah? 6 resep TOP dengan foto. Tips dan rahasia kuliner. resep video.
Dandelion adalah bunga luar biasa lucu yang dengan murah hati memenuhi padang rumput hijau di musim semi. Selain menjadi tanaman yang indah, itu juga sangat berguna. Karena itu, banyak ibu rumah tangga dari kelopak kuning membuat selai dandelion yang luar biasa. Kelezatan amber ini adalah gudang vitamin yang nyata bagi tubuh. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, berguna untuk penyakit hati, kantong empedu, saluran kemih, masalah paru-paru dan anemia. Tetapi harus disiapkan dengan benar untuk melestarikan zat yang bermanfaat. Kami menawarkan resep TOP-6 dengan foto cara memasak selai dandelion dengan benar.
Tips dan kehalusan memasak
- Kumpulkan dandelion pada hari yang cerah, pada siang hari, ketika kuncupnya terbuka penuh. Menjelang pengumpulan, cuaca harus kering, tanpa hujan. Bunga ini paling banyak mengandung nektar. Setelah hujan, semua nektar akan tersapu bersamanya.
- Kumpulkan tanaman di tempat-tempat yang jauh dari jalan raya dan jalan raya, di padang rumput atau pembukaan hutan. Jangan memetik bunga di dekat jalan atau tanaman. Bahkan taman kota pun tidak cocok. Jika tidak, selai akan keluar dengan bahan kimia berbahaya.
- Petik perbungaan di bawah sepal tanpa kaki. Meskipun untuk beberapa jenis selai, hanya kelopak kuning yang dikumpulkan.
- Lebih baik mengumpulkan tanaman dewasa, mereka memiliki kaki yang tebal dan perbungaan yang lebat. Yang muda dengan batang tipis, bunga kecil, mengandung sedikit nutrisi dan jus.
- Tuang selai ke dalam stoples yang bersih dan steril dan tutup dengan penutup yang rapat dan tahan lama.
- Simpan benda kerja di tempat yang sejuk: di lemari es atau ruang bawah tanah. Jangan disimpan lebih dari 3 tahun. dengan setiap tahun berikutnya, manfaatnya akan hilang.
Selai dengan kelopak
Hidangan yang benar-benar indah dengan khasiat penyembuhan - selai dandelion yang luar biasa dengan kelopak. Memang sehat untuk makan untuk sarapan, tetapi lebih mudah untuk mempersiapkan daripada yang terlihat pada pandangan pertama.
- Konten kalori per 100 g - 269 kkal.
- Porsi - 2 L
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Dandelion - 400 g
- Air - 1 liter
- Gula - 1, 2 kg
- Asam sitrat - 0,5 sdt
Membuat selai kelopak dandelion:
- Pisahkan bunga kuning dari batangnya. Kemudian bersihkan dari kotoran atau rendam dalam air beberapa saat.
- Pindahkan bunga bersih ke panci enamel, tutup dengan air dan didihkan.
- Didihkan dengan api sedang selama 15 menit dan tambahkan asam sitrat.
- Setelah 25 menit, gunakan saringan atau saringan untuk menghilangkan setengah dari bunga untuk kecantikan.
- Kemudian tambahkan gula dan masak selama 40 menit. Kepadatan selai tergantung pada waktu memasak. Karena itu, sesuaikan sendiri konsistensinya.
selai mint
Selai bunga matahari sehat dan enak, dan rasanya menyerupai konsistensi madu. Siapkan dandelion dan selai mint untuk musim dingin, dan variasi aromatik dari persiapan akan berkilau dengan nuansa rasa baru.
Bahan-bahan:
- Bunga dandelion - 400 pcs.
- Mint segar - 50 tangkai dengan daun
- Lemon - 2 buah.
- Gula - 1,5 kg
- Air - 1 liter
Membuat selai mint dandelion:
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan sirup.
- Cuci lemon tanpa memotong kulitnya, potong-potong dan buang bijinya, karena mereka menambahkan kepahitan. Celupkan mereka ke dalam sirup.
- Tambahkan tangkai mint yang sudah dicuci dan kelopak dandelion tanpa kuncup hijau.
- Rebus isi panci dan biarkan meresap semalaman.
- Keesokan harinya, didihkan lagi selai dan masak selama 30 menit.
- Kemudian tuangkan dandelion panas dan selai mint ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutup dengan rapat dan biarkan disimpan. Anda dapat menyimpan benda kerja pada suhu kamar.
Dandelion & Madu Jahe Bebas Gula
Selai dandelion bebas gula atau madu dandelion memiliki rasa dan khasiat penyembuhan yang luar biasa. Dengan mengganti gula dengan madu lebah, benda kerja memperoleh nutrisi dua kali lipat.
Bahan-bahan:
- Bunga dandelion - 200 pcs.
- Madu cair alami - 0,5 l
- Akar jahe segar (tidak dikupas) - 2 cm
- Kulit lemon - dari 1 lemon
- Jus lemon - dari 0,5 lemon
Membuat madu dandelion tanpa gula:
- Sebarkan bunga dandelion segar di atas kertas dan biarkan selama 2 jam agar serangga keluar. Kemudian lipat dengan longgar ke dalam stoples untuk menyisakan ruang bagi madu.
- Tambahkan kulit lemon dan jus dan jahe cincang halus ke dalam toples. Semakin banyak jahe yang Anda tambahkan, semakin menarik benda kerja yang dihasilkan.
- Selanjutnya, tuangkan madu alami ke dalam toples sehingga benar-benar menutupi produk. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama sehari, kocok secara berkala agar semuanya tercampur dengan baik.
- Biarkan toples meresap selama 3 minggu. Kemudian tiriskan madu melalui saringan tebal dan pindahkan ke wadah penyimpanan lain.
- Simpan madu dandelion bebas gula di tempat yang sejuk dan gelap.
Selai dengan madu dan lemon
Selai dandelion cerah yang lezat dan alami dengan madu di rumah sangat mudah disiapkan. Itu harum dan enak, sangat sehat, dan di musim dingin akan menghangatkan tubuh dan jiwa.
Bahan-bahan:
- Bunga dandelion - 350 pcs.
- Lemon - 1 buah.
- Air - 750 ml
- Madu - 500 g
Membuat selai madu dan lemon:
- Bilas bunga dandelion tanpa batang, tutup dengan air dan biarkan meresap selama 4 jam.
- Peras jus dari lemon.
- Cincang halus sisa ampas lemon dengan kulitnya dan tambahkan ke dandelion.
- Letakkan lemon dan dandelion di atas api, didihkan, kecilkan api, dan didihkan selama 10 menit.
- Kemudian saring melalui saringan dan peras bunga dengan lemon.
- Didihkan kaldu, tambahkan madu dan jus lemon.
- Setelah mendidih, angkat panci dari api dan tuangkan selai ke dalam stoples kering yang disterilkan.
- Gulung tutupnya, balikkan stoples dan dinginkan sepenuhnya.
- Simpan selai madu dandelion di tempat gelap yang sejuk.
Selai dengan lemon
Selai dandelion lezat dengan lemon enak dan sehat. Ini akan mendukung sistem kekebalan tubuh dalam kondisi yang baik dan mengalahkan nyeri otot. Dapat digunakan untuk menyiapkan minuman, merendam muffin, dan lapisan kue.
Bahan-bahan:
- Bunga dandelion (tanpa batang) - 500 pcs.
- Gula - 2 kg
- Lemon - 1-2 buah.
- Air - 4-5 sdm.
Membuat Selai Lemon Dandelion:
- Cuci bunga dandelion dan masukkan ke dalam panci.
- Cuci lemon, potong-potong bersama dengan kulitnya dan tambahkan dandelion ke dalam wajan.
- Tuangkan air mendidih di atas makanan dan masak selama 5-10 menit. Biarkan meresap selama 1 jam. Setelah itu, saring isinya melalui saringan.
- Tuang gula ke dalam cairan dandelion yang dihasilkan dan masak selama 1 jam dengan api kecil. Anda bisa memasak lebih lama hingga ketebalan selai yang diinginkan.
- Tuang dandelion dan selai lemon yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan simpan di tempat yang dingin.
Selai dengan asam sitrat dan jeruk
Selai harum daun dandelion muda dengan asam sitrat. Daun segar tanaman tidak memiliki rasa pahit, sehingga mereka belajar tidak hanya produk makanan yang sehat, tetapi juga sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Dandelion - 200 bunga
- Air - 0,5 l
- Gula - 600 g
- Asam sitrat - 0,4 sdt
- Jeruk - 1 buah.
Membuat selai dandelion dengan asam sitrat dan jeruk:
- Pisahkan bunga dandelion kuning dari sepal hijau.
- Peras jus dari jeruk dan parut kulitnya.
- Lipat bunga dalam piring enamel atau stainless steel, tambahkan jus jeruk dan semangat.
- Isi semuanya dengan air, nyalakan api dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan asam sitrat ke dalam kaldu mendidih, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 25 menit.
- Angkat panci dari api dan saring kaldu.
- Tambahkan gula ke kaldu, aduk dan panaskan kembali.
- Kecilkan api dan didihkan selama 40 menit. Semakin lama Anda memasak, semakin tebal selainya.
- Tuang asam sitrat dan selai jeruk dandelion ke dalam stoples kaca dan tutup dengan tutup plastik.
