Saya akan memperkenalkan Anda pada masakan Jepang dan menyiapkan fillet bebek Teriyaki yang pedas dan asli. Resep langkah demi langkah dengan foto akan mengejutkan para tamu dengan cita rasa dan kecanggihan oriental. resep video.
Teriyaki adalah saus tradisional Jepang nasional. Itu terbuat dari kecap, sake, gula dan mirin (anggur manis Jepang). Di negara kita, produk Jepang dapat dengan mudah diganti dengan bahan-bahan dalam negeri. Misalnya, ganti sake dengan vodka, dan mirin dengan anggur favorit Anda. Teriyaki biasanya disajikan dengan hidangan ikan dan daging. Ini juga digunakan untuk menyiapkan semua jenis produk yang secara otomatis disebut Teriyaki. Pengolahan produk melibatkan pemotongan daging menjadi potongan-potongan kecil, sedikit mengasinkan dalam saus dan menggoreng sampai karamel. Dan berkat hadiah gula, hidangan ini memperoleh kilau khasnya. Orang Jepang menyebut Teriyaki baik saus maupun cara memasak masakan yang dimasak di dalamnya. Supermarket kami sekarang menjual saus Teriyaki yang sudah jadi, tetapi saus yang dibuat dengan tangan kami sendiri masih lebih enak.
Anda bisa memasak daging, ikan, dan unggas dalam saus Teriyaki. Sayap ayam, iga babi, dan dada bebek sangat enak. Nasi rebus biasanya disajikan sebagai lauk. Hidangan teriyaki adalah pilihan yang bagus tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga untuk pesta meriah. Hari ini kita akan memasak fillet bebek Teriyaki. Daging bebek ternyata luar biasa, empuk dan harum. Hidangan gourmet ini cepat disiapkan dan akan ditaruh di meja mana pun.
- Konten kalori per 100 g - 275 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Dada bebek - 2 pcs. berat total 400-500 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Gula - 1/3 sdm. (Anda dapat menempatkan lebih sedikit)
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Anggur manis putih - 100 ml
- kecap asin - 100 ml
- Cuka beras - 2 sdt (bisa diganti dengan anggur atau cuka sari apel)
- Vodka - 30 gram
- Kulit jeruk - 1 sdt
- pala bubuk - 2/3 sdt
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah persiapan fillet bebek teriyaki, resep dengan foto:
1. Dalam wadah, campur semua bahan cair: kecap, anggur manis putih, cuka beras, vodka.
2. Tambahkan gula ke marinade.
3. Kemudian tambahkan pala bubuk, garam dan lada hitam.
4. Kemudian parut kulit jeruk di parutan halus. Jika menggunakan kulit kering, giling dalam mortar atau gilingan. Aduk saus dengan baik dan panaskan hingga 70 derajat untuk melarutkan gula.
5. Cuci dada bebek dan keringkan dengan handuk kertas. Jika diinginkan, lepaskan kulitnya atau biarkan apa adanya. Potong fillet menjadi potongan yang sama, seperti strip tipis.
6. Celupkan daging bebek ke dalam saus hangat, aduk dan marinasi selama 20 menit.
7. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan fillet bebek teriyaki ke dalam panggangan. Pertama, goreng mereka dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan dalam panci yang sangat panas, aduk sesekali, selama 3 menit. Kemudian tambahkan seluruh rendaman ke dalamnya dan terus didihkan dengan api sedang selama 5-10 menit.
Lihat juga video resep cara memasak dada bebek dengan bumbu teriyaki.
