Bumbu campuran bumbu tradisional Indonesia: kandungan kalori produk, kandungan vitamin dan mineral. Apa khasiat bumbu yang bermanfaat, apakah ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Dalam hidangan apa bumbu bisa digunakan. Jika Anda memiliki penyakit kronis atau masalah kesehatan lain yang tidak tercantum dalam daftar ini, atau jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu, kami sarankan Anda berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan bumba ke dalam makanan Anda.
resep boomboo
Pasta pedas Indonesia dalam masakan digunakan terutama untuk mengasinkan daging, sementara, tergantung pada tingkat kepedasan dan rempah yang dibutuhkan, bumbunya dicuci sebelum dipanaskan atau tidak. Ini juga cocok dengan sayuran rebus dan sereal. Kadang-kadang disajikan sebagai tambahan salad segar, mie, makanan panggang, namun, dalam hal ini, biasanya pasta digoreng sedikit untuk meningkatkan rasa dan aroma.
Untuk variasi resep, komponen tambahan bumbu yang paling umum adalah rempah-rempah seperti lada hitam, ketumbar, dan kunyit. Namun, tidak ada yang melarang menambahkan bahan khas Anda sendiri. Sebagai contoh, di pulau Jawa, terasi secara tradisional ditambahkan ke dalam bumbu.
Nah, setelah Anda membuat campuran bumba asli Anda, Anda bisa mulai menggunakannya dalam berbagai resep. Berikut adalah beberapa hidangan lezat yang dilengkapi bumbu dengan cara terbaik:
- Daging sapi pedas … Potong daging sapi menjadi potongan tipis (500 gram), goreng sampai berwarna cokelat keemasan di atas api besar dalam minyak sayur. Masukkan boom (100 gram), tambahkan air (250 ml), kecilkan api dan tutup. Rebus daging selama sekitar satu jam. Sementara itu, siapkan lauk - rebus bihun. Dalam wajan, goreng wortel dan bawang yang dipotong dadu halus selama 5-7 menit, campur dengan bihun, garam. Taruh daging sapi, mie di piring, taburi keju feta dengan tangan yang hancur.
- Dada ayam dengan bumbu … Dada ayam (500 gram) parut bumba (100 gram), diamkan di suhu ruang selama 2-3 jam. Panaskan oven hingga 200 derajat, olesi cetakan dengan sedikit minyak sayur, taruh ayam di atasnya. Jika ingin dagingnya pedas, jangan bilas bumbunya. Panggang ayam selama setengah jam. Sementara itu, siapkan lauk - rebus nasi (200 gram). Membuat saus mustard krim asam: Campurkan krim asam (3 sendok makan) dengan mustard (1 sendok teh) dan kemangi segar (15 gram). Sajikan dada pedas dengan saus, nasi dan sayuran segar favorit Anda.
- sote ayam indonesia … Masak kaki ayam (2 potong) dalam air (1,5 liter) - dagingnya harus sangat lunak dan terlepas dengan baik dari tulangnya. Masak bihun secara terpisah sesuai petunjuk (400 gram) dan telur (2 buah). Lelehkan sedikit mentega dalam panci, tambahkan pasta bumba (200-300 gram) dan didihkan selama 5 menit. Sementara itu, bongkar daging menjadi serat, cincang halus, masukkan kembali ke dalam kaldu, pindahkan boom ke kaldu juga. Taruh mie di piring yang telah dibagi, tuangkan kaldu pedas dengan ayam di atasnya, masukkan telur, potong menjadi dua, taburi dengan bumbu segar cincang halus secukupnya. Jika Anda menyukai catatan jeruk di piring Anda, peras juga seperempat air jeruk nipis ke dalam setiap sajian.
Mulailah dengan hidangan yang menarik ini, dan kemudian Anda dapat menggunakan bumba dalam resep sesuai dengan imajinasi Anda, seperti halnya Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan dalam bumbu, menyesuaikannya dengan hidangan tertentu.
Fakta menarik tentang boomboo
Bumbu saat ini adalah bumbu paling populer di Indonesia. Itu disiapkan di setiap rumah, sementara ada empat varietas utama pasta pedas, yang telah menerima nama "warna" - putih, merah, kuning dan oranye.
Warna yang tepat dicapai dengan bantuan rempah-rempah tertentu, di bumba merah warnanya diatur oleh cabai, di kuning - kunyit, di oranye - kombinasi terampil dari kedua rempah ini. Tidak ada cabai atau rempah-rempah lain yang bisa memberi warna pada bumba putih, itu dibuat terutama dari berbagai jenis bawang merah, bawang putih dan kacang-kacangan.
Patut dicatat bahwa bumba mana yang akan ditambahkan ke hidangan ditentukan, sesuai dengan harmoni warna bumbu dan hidangan. Bumba putih akan disajikan dengan nasi dan daging putih, kacang merah dan tomat dengan lauk pauk, dll.
Bawang, jahe, lengkuas yang digunakan dalam pasta adalah pengawet alami yang sangat baik, dan oleh karena itu, sebelum pembuatan lemari es, bumba digunakan untuk penyimpanan makanan jangka panjang. Tonton video tentang boomboo:
Bumbu adalah bumbu eksotis untuk masakan Indonesia. Agak sulit untuk menemukannya sudah jadi di supermarket kami, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri, mengganti komponen langka dengan sesuatu yang lebih akrab, ada banyak variasi resep di Internet. Pasta pedas menambah rasa unik dan aroma magis pada hidangan, dan juga membuatnya lebih sehat. Jika Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaan bumbu, pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.
