Saya mengusulkan resep yang mudah digunakan untuk sup sayuran yang luar biasa - terong rebus dengan asparagus. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Anda dapat menyiapkan hidangan sayuran dengan cepat dan tanpa banyak usaha. Untuk melakukan ini, cukup dengan memotong sayuran yang dipilih, menggoreng, menggabungkan dan merebus. Dan jika Anda mencampurnya, masukkan ke dalam kantong kedap udara dan kirim untuk disimpan di freezer, maka Anda bisa menikmatinya sepanjang tahun. Dari banyak pilihan sayuran, hari ini kita akan membuat hidangan pedas - terong rebus dengan asparagus.
Asparagus dikenal dengan rasa aslinya, kekayaan nutrisi dan elemen yang bermanfaat. Ini cocok dengan banyak produk. Kacang hijau, juga disebut kacang asparagus, adalah sayuran hijau yang luar biasa yang banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Terong sama-sama sehat dan populer. Mereka digunakan dalam bentuk apa pun: digoreng, dipanggang, direbus … Resep dengan mereka umum di banyak masakan dunia. Dengan menggabungkan produk-produk ini, Anda mendapatkan hidangan yang luar biasa lezat, yang, selain itu, masih sangat sederhana dan cepat disiapkan. Hidangan sayuran ini dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan vegetarian. Ini sangat ideal dengan dada ayam rebus, steak ikan, kalkun panggang, dll.
Lihat juga cara membuat rebusan terong cincang.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kacang asparagus - 400 g
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Dill - beberapa ranting
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Terong - 1 buah.
- Peterseli - beberapa ranting
Langkah demi langkah memasak terong rebus dengan asparagus, resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan terong dengan handuk kertas. Potong menjadi batangan berukuran sedang. Gunakan buah-buahan muda, maka Anda tidak perlu menghilangkan kepahitan dari mereka, yang melekat pada buah-buahan tua. Jika terong sudah matang, taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam, lalu bilas dengan air mengalir. Tindakan ini akan menghilangkan kepahitan tertentu dari mereka.
2. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan kirim terong.
3. Goreng terong dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat keemasan. Menggoreng dengan panas seperti itu akan mencegah lemak menembus ke dalam sayuran, yang suka diserap terong secara aktif.
4. Cuci asparagus, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air minum. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan varietas kacang hijau apa pun, yang utama adalah mereka berada pada tahap kematangan susu, yaitu, tanpa kacang di tengah polong.
5. Setelah mendidih, rebus asparagus selama 5 menit dan balikkan dalam saringan untuk mengalirkan semua air.
6. Potong ujung asparagus dan potong menjadi 2-3 bagian.
7. Kirim asparagus ke panci terong.
8. Selanjutnya tambahkan peterseli cincang dengan dill ke sayuran. Bumbui sayuran dengan garam dan lada hitam.
9. Aduk terong dengan asparagus dan didihkan dengan api sedang, tutup selama 5-7 menit.
Lihat juga video resep cara memasak terong goreng kacang hijau.
