Saya mengusulkan untuk memasak hidangan pembuka sayuran dingin yang lezat - terong acar pedas dengan bawang, direbus sebelumnya. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Terong adalah salah satu sayuran yang paling sehat. Itu termasuk dalam makanan orang-orang dengan penyakit jantung, hati, ginjal, serta mereka yang kehilangan berat badan, karena sayuran memiliki kandungan kalori yang rendah. Hidangan yang disiapkan dari mereka banyak. Tapi salah satu resep sayuran paling enak adalah hidangan pembuka dingin - acar terong dengan bawang. Tidak ada resep terong lain yang mengalahkan yang satu ini! Dan bahkan pecinta sayuran ini tidak akan memakan hidangan pedas ini untuk jiwa yang manis. Memang, terong seperti itu dengan sempurna menggabungkan bumbu dan kepedasan, aroma dan rasa yang kaya. Adalah baik untuk menyajikannya dengan vodka, kentang, dengan kebab … Persiapan seperti itu akan menghiasi lauk apa pun, melengkapi hidangan daging dan menjadi suguhan mandiri.
Acar terong dapat disiapkan dengan berbagai cara. Mereka digoreng, dipanggang, direbus dan direbus. Tentu saja, cara paling berguna untuk menyiapkannya adalah dengan memanggangnya. Namun, di musim panas, saat panas di luar jendela, Anda tidak selalu ingin menyalakan oven. Menggoreng dalam wajan dalam minyak sayur secara signifikan menambah kalori pada camilan. Karena itu, metode termal paling lembut untuk memprosesnya adalah memasak. Terlepas dari kenyataan bahwa ketika direbus dalam buah-buahan, beberapa khasiat yang bermanfaat hilang, tetapi masih lebih baik daripada sayuran yang jenuh dengan minyak sayur goreng. Juga, jumlah bumbu dalam resep dapat sedikit diubah, dengan fokus pada selera Anda.
- Konten kalori per 100 g - 93 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- ketumbar - seikat
- Lada hitam giling - sejumput
- kecap asin - 2 sendok makan
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Bawang putih - 1 siung
Langkah demi langkah persiapan acar terong rebus dengan bawang, resep dengan foto:
1. Cuci terong, potong ekornya, potong-potong dan isi dengan air garam (untuk 1 liter air, 1 sendok makan garam). Biarkan selama setengah jam agar semua kepahitan keluar dari buah. Namun, prosedur ini harus dilakukan hanya dengan sayuran matang, tidak ada rasa pahit pada terong susu muda.
Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutup dengan air bersih dan rebus setelah mendidih selama 15-20 menit. Pada saat yang sama, pastikan buahnya tetap keras.
2. Tiriskan terong rebus dan biarkan dingin.
3. Kemudian potong menjadi batangan atau bentuk lain yang nyaman.
4. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tipis dan masukkan ke dalam wadah acar plastik. Tambahkan daun ketumbar cincang dan bawang putih melewati pers di sana. Tuang cuka, minyak sayur, dan kecap. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Aduk makanan.
6. Tambahkan terong yang sudah disiapkan ke bawang.
7. Aduk sayuran dan kirim untuk diasinkan di lemari es. Setelah 2 jam, Anda bisa mencicipi terong rebus yang diasinkan dengan bawang.
Lihat juga video resep cara memasak acar terong.
