Daging sapi muda dengan sayuran dalam slow cooker adalah resep win-win yang pasti harus ada di celengan kuliner Anda. Daging meleleh di mulut dan sayuran mempertahankan kekencangannya. Dan yang lebih penting, jumlah minyak yang digunakan minimal.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging sapi muda adalah daging yang relatif tanpa lemak yang sering ditemukan dalam resep diet. Ini kaya akan berbagai komponen yang bermanfaat dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh kita. Dengan perlakuan panas yang lama, daging memperoleh konsistensi yang paling halus. Dan pemilik multicooker bisa memasak daging sapi di dalamnya. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak daging sapi muda dalam slow cooker dengan sayuran. Asisten kuliner ini akan membuat daging lebih empuk dan juicy. Selain itu, waktu memasak akan berkurang, karena daging sapi muda dapat dimasak dalam multicooker dalam 40 menit, yang tidak dapat dilakukan dalam kuali dan wajan. Anda harus memasak hidangan di dalamnya lebih lama.
Saat menyiapkan makanan dalam multicooker, Anda perlu mengetahui beberapa teknik. Hampir tidak ada resep daging sapi yang lengkap tanpa persiapan awal. Daging harus dikeluarkan dari urat, jika diinginkan, kocok agar seratnya melunak. Bagian dari bangkai diinginkan untuk mengambil bagian tenderloin, ginjal atau pinggul. Untuk membuat rasa hidangan lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit anggur atau brendi ke dalamnya. Anda dapat melengkapi daging dengan sayuran apa pun: kentang, wortel, terong, zucchini, tomat. Bagaimanapun, Anda mendapatkan hidangan lengkap dengan lauk. Dan rempah-rempah yang dipilih dengan benar akan membuat makanan Anda luar biasa. Bahkan jika resepnya tidak menyiratkan penggunaan bumbu apa pun, Anda dapat bereksperimen sendiri dan memenuhi hidangan dengan rempah-rempah yang paling Anda sukai.
- Konten kalori per 100 g - 171 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Daging Sapi - 800 g
- Terong - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 iris
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak daging sapi muda dengan sayuran dalam slow cooker:
1. Cuci daging, kupas filmnya, potong uratnya, jika banyak lemaknya, keluarkan juga. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Cuci terong dan potong dadu dengan sisi 1,5 cm. Taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama 20 menit untuk menghilangkan semua rasa pahit. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Kupas bawang bombay dan potong-potong.
4. Cuci tomat dan potong dadu.
5. Di multicooker, nyalakan mode "menggoreng", tambahkan sedikit minyak dan masukkan daging. Goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Angkat daging yang sudah digoreng dan masukkan terong ke dalam lemak ini. Goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Angkat terong goreng dari mangkuk dan tambahkan bawang bombay. Goreng sampai transparan.
8. Campurkan semua makanan yang digoreng dalam mangkuk multicooker: daging, bawang, dan terong. Tambahkan bawang putih cincang halus dan tomat. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
9. Aduk, atur hingga mendidih, tutup dan masak selama 40 menit.
10. Setelah waktu ini, periksa dagingnya, itu harus lunak dan empuk. Jika perlu, perpanjang pemadaman selama 5-10 menit lagi. Sajikan hidangan itu sendiri atau dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak semur daging sapi dengan sayuran dalam slow cooker!
