Resep langkah demi langkah untuk shashlik hati sapi dalam oven: daftar produk dan teknologi memasak. resep video.
Shashlik hati sapi adalah hidangan yang sangat lezat, berasal dari negara-negara Asia Tengah. Karena rasanya, secara bertahap menembus ke dalam masakan Slavia, mengambil tempat di banyak buku masak.
Hati adalah produk sampingan yang kaya akan banyak zat bermanfaat. Ini mengandung zat besi, seng, natrium, tembaga, kalsium, fosfor, vitamin. Tetapi Anda bisa mendapatkan shish kebab yang benar-benar enak dan sehat hanya dari hati yang segar. Produk harus berbau harum, memiliki warna yang seragam tanpa noda. Struktur kasar terlihat pada potongan. Jika hati telah dibekukan, maka harus dicairkan secara bertahap. Yang terbaik adalah meletakkannya di rak paling bawah di lemari es selama beberapa jam.
Dengan sendirinya, jeroan ini disiapkan cukup cepat, tetapi dibutuhkan 3 hingga 12 jam untuk mengasinkannya di bawah shish kebab di dalam oven. Ada banyak pilihan untuk rendaman hati. Ini termasuk minyak zaitun, kecap, dan anggur. Berbagai bumbu, bawang, bawang putih dan bahkan apel juga ditambahkan. Resep kebab hati sapi kami menggunakan pasta tomat dan krim asam. Mereka menciptakan duet yang harmonis dan melengkapi rasa hati dengan sempurna.
Kami mempersembahkan kepada koki resep sederhana untuk shashlik hati sapi dalam oven dengan foto.
Lihat juga cara memasak kebab iga babi dalam jus Anda sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 150 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 20 menit + 3 jam untuk pengawetan
Bahan-bahan:
- Hati sapi - 500 g
- Pasta tomat - 1 sendok makan
- Krim asam - 5 sendok makan
- Garam - 5 gram
- Lada hitam - 1/2 sdt
- Bawang - 1-2 buah.
Memasak shashlik hati sapi selangkah demi selangkah di dalam oven
1. Sebelum memasak shashlik hati sapi, Anda perlu membuat rendaman dan mengolah jeroannya sendiri. Untuk rendaman dalam wadah kecil, campur pasta tomat, krim asam dan rasa - garam, lada hitam, dan rempah-rempah.
2. Untuk membuat barbekyu yang lezat dan berkualitas tinggi sebagai hasilnya, keluarkan seluruh film dari hati. Jika ini tidak dilakukan, maka selama memasak itu akan mulai menyusut dan memicu ekskresi jus hati, dan produk jadi akan menjadi terlalu kering. Untuk menghapus film dengan cepat, tempatkan hati dalam air mendidih selama 20 detik dan segera pindahkan ke air dingin. Kami menghapus semua elemen yang tidak diinginkan. Idealnya, produk harus direndam terlebih dahulu dalam air bersih atau susu selama 3 jam. Selanjutnya, potong-potong besar, bilas dan keringkan.
3. Masukkan potongan hati ke dalam wadah lebar yang dalam dan isi dengan rendaman. Kami meninggalkan di bawah film atau penutup selama 3 jam. Selama waktu ini, kami mengupas bawang, memotongnya menjadi cincin setebal 1 cm, jika diinginkan, Anda bisa mengasinkannya dengan cuka, air, dan sedikit gula. Jadi kepahitan berlebih akan keluar dari sayuran. Juga, stik kebab harus direndam dalam air selama beberapa menit.
4. Jika bahan utama sudah diasinkan dengan baik, ikat pada tusuk sate, bergantian dengan onion ring. Untuk memanggang, Anda bisa menggunakan oven biasa dengan meletakkan kebab langsung di atas loyang atau di rak kawat. Memanggang juga biasa. Suhu optimal adalah 200 derajat. Dan karena membuat kebab shish hati sapi cukup cepat, Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam oven jauh sebelum makan siang. Waktu memasak adalah 15-20 menit.
5. Shashlik hati sapi yang harum dan dengan rasa yang paling lembut siap di oven! Untuk penyajian yang efektif, jangan langsung mengeluarkan potongan dari tusuk sate. Mereka ditempatkan di piring lebar dengan slide, dihiasi dengan bumbu dan disajikan dengan lauk dan sayuran.
Lihat juga resep video:
1. Kebab hati itu enak
2. Kebab hati dengan bacon
