Khusus untuk pecinta manisan lezat dengan rasa paling tak terduga - selai labu! Cerah, manis, dengan rasa yang kaya, makanan penutup ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Di musim gugur, ketika pasar penuh dengan labu bulat berwarna oranye terang, inilah saatnya untuk menggunakan produk ajaib ini untuk kelezatan kuliner Anda. Mari kita membuat selai labu - enak, manis, ekonomis, dan sangat sehat. Bahkan seorang spesialis kuliner pemula yang tidak memiliki banyak pengalaman di belakang punggungnya akan dapat tunduk pada hidangan penutup seperti itu. Untuk membuat selai jeruk kaya warna, pilih labu oranye cerah dari varietas manis untuk hidangan penutup ini. Lebih baik memanggang labu untuk selai jeruk: dengan cara ini cairan minimum akan tetap ada di dalamnya, yang penting untuk selai jeruk. Dan Anda bisa menaungi rasa suguhan dengan kayu manis atau gula vanila.
Lihat juga cara memasak manisan labu.
- Konten kalori per 100 g - 106 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Labu - 500 g
- Gula - 100 gram
- Gelatin - 2 sdm. l.
- Gula vanila - 10 g
Langkah demi langkah persiapan selai labu dengan gelatin:
1. Kupas labu dari kulitnya yang keras, potong kecil-kecil dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama setengah jam. Cara alternatif memasak labu: rebus dengan api kecil di bawah tutup dengan jumlah air minimum (tidak lebih dari setengah gelas).
2. Giling labu panggang dengan blender dalam kentang tumbuk dan giling melalui saringan logam untuk mengecualikan kemungkinan partikel yang tersisa dan membuat massa labu menjadi homogen.
3. Tuang gula pasir dan vanila ke dalam pure yang lembut untuk menambah rasa. Jika Anda tidak terlalu menyukai aroma vanila, Anda bisa menambahkan 0,5 sendok teh bubuk kayu manis ke dalam pure labu. Tuang gelatin dan biarkan selama 20-25 menit agar gelatin membengkak dan kristal gula menyebar. Letakkan kentang tumbuk di atas api, panaskan, tetapi jangan biarkan selai jeruk mendidih.
4. Saat selai jeruk dikeluarkan dari api dan didinginkan hingga suhu kamar, tuangkan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan perkamen atau cling film. Tempatkan selai labu di lemari es dan biarkan mengeras sepenuhnya.
5. Setelah 4-5 jam, atau lebih baik di pagi hari, keluarkan selai dari cetakan, potong kotak-kotak kecil dan gulingkan masing-masing dengan gula kasar.
6. Sajikan suguhan teh yang lezat atau bawa beberapa gigitan untuk camilan.
Selai labu musim gugur yang manis dan cerah sudah siap. Selamat makan!
Lihat juga resep video:
resep selai labu
Selai labu untuk anak-anak
