Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa untuk liburan penting tidak hanya menyiapkan hidangan lezat, tetapi juga mengaturnya dengan benar. Salah satu pilihan dekorasi meja terbaik adalah tartlet yang lezat.
Isi resep:
- Bagaimana cara membuat tartlet?
- Isi untuk tartlet
- Tartlet isi - resep dengan kaviar, keju, dan telur
- Tartlet keju
- Tartlet kaviar
- Tartlet jamur
- Tartlet ayam
- Julienne dalam tartlet
- resep video
Tartlet adalah keranjang kecil yang dipanggang dari adonan shortcrust, puff atau tidak beragi, dan terkadang bahkan keju, yang tidak kalah enaknya. Mereka sangat populer dan telah mengambil tempat mereka di meja pesta. Mereka menyajikan sekaligus dalam bentuk hidangan yang lezat dan indah untuk berbagai isian. Paling sering mereka digunakan untuk menyajikan hidangan daging, ikan, dan sayuran dalam porsi kecil. Anda juga bisa memasukkan salad atau kaviar di dalamnya. Juga, tartlet bisa manis, diisi dengan beri, buah-buahan, selai, manisan, krim. Mereka disajikan sebagai camilan hangat dan disiapkan untuk prasmanan.
Bagaimana cara membuat tartlet?
Tartlet biasanya dipanggang secara terpisah atau langsung dengan isinya. Adonan klasik diremas dengan tepung, air, dan mentega. Itu harus cukup dingin dan tidak lengket. Berikut adalah resep sederhana untuk adonan keju shortbread untuk tartlet.
- Konten kalori per 100 g - 380 kkal.
- Porsi - 25-30
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sdm.
- Mentega - 200 g
- Keju - 100 gram
- Kuning ayam - 3 pcs.
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan kembali ke suhu kamar. Kemudian potong menjadi kubus.
- Parut keju dan campur dengan tepung dan garam yang diayak.
- Campur mentega ke dalam massa tepung dengan pisau.
- Buat lubang dan kocok kuning telur.
- Uleni adonan dan gulung dengan ketebalan jari Anda. Akan lebih mudah untuk bekerja dengan adonan jika disimpan di lemari es setidaknya selama satu jam.
- Potong cincin dengan gelas dan letakkan di loyang tartlet yang sebelumnya ditaburi tepung. Lingkaran harus ditekan ke bawah dengan semacam beban sehingga bagian bawah keranjang rata dan rata.
- Bentuk sisinya dengan lembut dan panggang keranjang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 10 menit.
Untuk membuat tartlet lezat sendiri, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi lagi.
- Anda dapat menyiapkan tartlet terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama 2-3 hari. Mereka akan benar-benar awet dan tidak akan kehilangan rasanya.
- Jangan merasa kasihan dengan isiannya, karena semakin banyak, semakin enak makanan pembukanya.
- Saat mengisi tartlet dengan makanan kering, seperti dada ayam, lebih baik olesi bagian bawahnya dengan saus. Ini akan menambah kesegaran dan rasa.
- Untuk salad, potongan produk yang sangat halus digunakan. Ini akan menjadi lebih enak dan lebih indah. Pengecualian mungkin udang besar, karena mereka digunakan sebagai dekorasi.
- Disarankan untuk mengisi keranjang kecil dengan produk mahal (kaviar, ikan merah, foie gras), dan tartlet besar dengan salad, pate, buah-buahan.
Kami telah menyusun pilihan resep untuk tartlet dengan isian berbeda yang cocok untuk meja pesta dan sehari-hari. Eksperimen, coba isian dan isian yang berbeda. Bagaimanapun, ini adalah proses kreatif dan kuliner yang tak ada habisnya.
Isi untuk tartlet
Seperti yang kami jelaskan di atas, tartlet liburan dapat diisi dengan jenis makanan apa pun. Contoh tambalan yang paling populer dan diminta diberikan di bawah ini.
- Ikan merah dan krim keju. Isi keranjang dengan krim keju, hiasi dengan bumbu, taruh sepotong lemon dan hiasi dengan sepotong ikan merah asin ringan, yang Anda gulung menjadi mawar.
- Keripik keju dan ayam. Tartlet dipanggang dalam oven dan disajikan panas. Untuk melakukan ini, campurkan pate ayam dengan bumbu dan keju. Tempatkan massa dalam keranjang dan panaskan sampai keju meleleh.
- Bawang, kaviar, dan keju dadih. Goreng bawang sampai transparan, tuangkan sedikit sampanye dan didihkan sampai cairannya menguap. Masukkan bawang dingin ke dalam keranjang, isi dengan keju dan hiasi dengan kaviar merah.
- Sayuran dan sayuran. Isinya didasarkan pada terong panggang, tomat, dan paprika. Cincang halus sayuran, aduk dalam minyak zaitun dan gerimis dengan jus lemon. Campur bayam rebus dengan garam dalam blender. Isi keranjang dengan sayuran dan atasnya dengan saus hijau cerah.
- Pakan kelinci. Olesi bagian samping dan bawah tartlet dengan saus blackberry dan isi dengan pate kelinci.
- Julienne jamur. Siapkan julienne menurut versi klasik dan panggang bukan di pembuat cocotte, tetapi langsung di keranjang.
- Ham dan melon. Iris ham menjadi irisan tipis dan bungkus sepotong melon di dalamnya. Buat saus berdasarkan mentega lembut dan rempah-rempah yang ditumbuk dalam lesung. Oleskan saus di bagian bawah keranjang, taruh ham dengan melon dan tas kue, letakkan saus di sepanjang tepi cetakan.
- Udang dan alpukat. Potong udang rebus menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan irisan alpukat. Siapkan saus krim dengan menggoreng tepung, menuangkan krim 33%, menambahkan bawang putih yang telah melewati pers dan menambahkan mentega. Isi tartlet dengan udang dan taburi dengan saus.
- Tuna, zaitun, dan telur. Cincang halus tuna kaleng dalam jusnya sendiri, zaitun, telur rebus. Untuk sausnya, masukkan krim asam, jus lemon, dan minyak zaitun.
Tartlet isi - resep dengan kaviar, keju, dan telur
Keju apa pun cocok untuk tartlet ini, tetapi lebih baik menggunakan varietas lunak sehingga Anda tidak perlu menggunakan banyak mayones. Karena itu, jumlah mayones harus disesuaikan secara independen.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Keju keras - 100 g
- Tartlet - 10 buah.
- Kaviar - 100 g
- Bawang putih - 1 siung
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus telur rebus dan dinginkan. Kupas dan cincang halus. Biarkan hingga dingin.
- Parut keju.
- Cincang halus bawang putih atau lewati pers.
- Campur bahan dan bumbui dengan mayones.
- Taruh sesendok selada di tartlet, sisakan ruang untuk kaviar.
- Oleskan lapisan telur dan hiasi dengan setangkai herba jika diinginkan.
Tartlet keju
Untuk tartlet ini, keju cottage, keras, lunak, atau keju lainnya cocok. Harus diingat bahwa isian akan menjadi lunak dan empuk, oleh karena itu, tergantung pada keju, pilih jumlah mentega.
Bahan-bahan:
- Tartlet - 15 buah.
- Keju - 120 gram
- Mentega - 30 g
- Kaviar - 100 g
- Dill - beberapa ranting
Langkah demi langkah memasak:
- Giling keju dengan sangat halus. Jika ini adalah varietas lunak, maka potong dengan blender, yang keras - parut di parutan terbaik.
- Tambahkan dill cincang halus.
- Tambahkan mentega dan aduk. Jika kejunya berlemak, maka mentega bisa dilewati. Meskipun makanan akan lebih enak dengan itu.
- Oleskan isian keju di atas tartlet, isi 2/3 bagian.
- Ratakan isian dengan satu sendok teh dan tambahkan lapisan kaviar sehingga tidak ada celah.
- Letakkan setangkai dill di atasnya.
Tartlet kaviar
Pembuka paling mewah adalah makanan pembuka dengan kaviar merah atau hitam. Alih-alih meletakkan kaviar di atas sandwich mentega, hiasi dengan tartlet kecil. Ini akan menjadi mahakarya yang nyata.
Bahan-bahan:
- Tartlet - 10 buah.
- Kaviar merah - 200 g
- Mentega - 50 g
- Dill - sekelompok kecil
Langkah demi langkah memasak:
- Sebarkan mentega lunak secara merata 1/3 bagian di dalam keranjang.
- Isi sisa formulir dengan kaviar. Kuantitasnya harus dua kali lipat dari minyak.
- Bilas adas, singkirkan tetesan dan sebarkan di atas cabang kecil di atas kaviar.
Tartlet jamur
Tartlet adalah bentuk yang bagus tidak hanya untuk jamur goreng, tetapi juga untuk julienne jamur di bawah kerak keju. Pembuka akan menjadi seperti pai jamur kecil terbuka, yang bisa dimakan panas dan hangat.
Bahan-bahan:
- Champignon - 300 g
- Mayones - 100 gram
- Minyak sayur - 50 g
- Telur - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus telur rebus selama 10 menit. Dinginkan, kupas dan parut.
- Kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak sayur.
- Potong jamur menjadi irisan dan tambahkan jamur ke wajan.
- Tambahkan telur parut, garam, dan mayones ke jamur.
- Aduk bahan dan isi tartlet di meja pesta dengan isian.
- Hiasi hidangan pembuka dengan bumbu di atasnya.
Tartlet ayam
Ayam adalah isian paling umum untuk tartlet. Daging ayam sangat populer karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Karena itu, keranjang ini akan menarik bagi pecinta makanan sehat dan sehat.
Bahan-bahan:
- Daging ayam yang dimasak - 250 g
- Tomat - 6 buah.
- Telur - 4 buah.
- dill cincang - 1 sdt
- Garam dan merica bubuk - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Potong ayam rebus menjadi kubus.
- Potong tomat menjadi kubus yang persis sama dan kirimkan ke daging.
- Tambahkan dill cincang, merica dan garam.
- Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tambahkan isiannya.
- Campur seluruh isi dan isi tartlet yang sudah disiapkan.
Julienne dalam tartlet
Julienne dalam tartlet di atas meja pesta akan menjadi tambahan yang bagus untuk perayaan itu. Makanan pembuka yang menggugah selera dan menarik secara visual ini harus disajikan panas. Ukuran keranjang lebih baik menggunakan lebih banyak.
Bahan-bahan:
- Bawang - 2 buah.
- Ayam - 2 fillet
- jamur tiram - 300 g
- Mayones - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Keju - 300 gram
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas bawang dan bawang putih, potong dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai empuk.
- Potong jamur menjadi irisan dan tambahkan bawang di wajan.
- Bumbui dengan garam dan merica dan goreng sampai empuk.
- Rebus ayam selama sekitar setengah jam dan dinginkan sebentar. Potong-potong.
- Tambahkan ayam ke dalam wajan dan campur seluruh massa.
- Bagi makanan menjadi tartlet, isi menjadi beberapa bagian.
- Tuang mayones di atas makanan dan taburi dengan keju parut.
- Kirim camilan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 170 ° C.
resep video:
