4 resep TOP untuk membuat makanan ringan dengan kaviar merah untuk meja pesta. Kiat tentang cara memilih kaviar merah berkualitas tinggi? resep video.
Camilan kaviar merah dianggap sebagai hidangan meriah. Tidak ada satu, bahkan tidak signifikan, liburan yang lengkap tanpa dia! Kaviar tidak murah, dari mana ia secara otomatis diklasifikasikan sebagai hidangan lezat, dan berkat warnanya yang cerah, ia dapat menghiasi meja pesta apa pun! Selain itu, produk ini dihargai tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena sifatnya yang bermanfaat. Ini mengandung banyak protein, yang sepenuhnya diserap oleh tubuh, yang jarang terjadi pada protein hewani. Ini mengandung banyak vitamin yang bermanfaat (A, C, D, asam folat), asam amino dan mineral. Karena itu, di negara kita tidak mungkin menemukan satu keluarga yang tidak memiliki berbagai makanan ringan dengan kaviar merah di atas meja. Namun, sebelum menyiapkan makanan pembuka dengan kaviar, produk harus dipilih dengan benar terlebih dahulu.
Bagaimana memilih kaviar merah
- Kaviar kaleng harus digulung rapat, dan tidak cacat dan bengkak.
- Di tutup kaleng harus ada tanggal pembuatan (yaitu pengasinan, bukan penggulungan), tanda bermacam-macam "CAVIAR", indeks industri perikanan "P", nomor pabrikan dan shift.
- Menurut GOST (Standar Negara), kaviar setelah pengasinan harus digulung ke dalam stoples dalam waktu sebulan. Ini akan memastikan bahwa telur digulung oleh tanaman di dekat area panen.
- Produk mengandung garam (4, 0-6, 0%), minyak sayur dan tidak lebih dari 0,1% aditif. E239 (urotropin), E200 (asam sorbat) dan E400 (gliserin agar kaviar tidak mengering) dapat hadir sebagai aditif. Mereka dibutuhkan untuk menyimpan kaviar lebih lama. Semua aditif lain yang ada tidak memenuhi persyaratan GOST.
- Pabrikan harus menunjukkan dari mana ikan keluarga salmon kaviar dibuat.
- Kaviar beku lebih murah dan tidak selezat kaviar "hidup".
- Jika ada kesempatan untuk mencoba dan melihat kaviar, perhatikan penampilannya. Telur harus utuh, seragam, bersih dan warnanya seragam. Konsistensinya padat, dengan permukaan yang kering atau sedikit lembab. Rasanya tidak boleh asam dan tengik, dan baunya tidak boleh mengandung aroma amis yang tajam dan tidak enak.
Resep untuk makanan pembuka dengan kaviar merah
Paling sering, kaviar merah disajikan di atas irisan roti dan mentega, meskipun kelezatan mewah ini dapat disajikan dengan indah. Rasakan kombinasi rasa baru dan siapkan camilan kaviar merah untuk meja pesta dalam kombinasi baru. Kami telah memilih resep mudah yang ternyata lezat dan elegan.
Telur isi
Telur isi adalah hidangan pembuka dingin klasik di meja pesta. Mengisinya dengan kaviar merah, hidangannya akan segera menjadi lebih menarik, lebih elegan, dan lebih enak.
- Konten kalori per 100 g - 149 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah. (rebus keras)
- Garam secukupnya
- Kaviar merah - 4 sendok makan
- Keju krim - 30 g
- Dijon mustard - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak telur isi dengan kaviar merah:
- Giling krim keju dengan mustard sampai halus. Garam dan merica massa.
- Kupas dan potong telur menjadi dua memanjang. Hapus kuning telur, tambahkan ke mentega dan aduk.
- Isi putih telur dengan isian keju dan atasnya dengan kaviar merah.
makanan kecil
Canape adalah dekorasi nyata dari pesta meriah. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, ternyata rasanya luar biasa enak, tetapi terlihat elegan dan meriah.
Bahan-bahan:
- Roti panggang - 3 potong
- Keju krim - 30 g
- Kaviar merah - 12 sdt
- Mentimun - 3 cincin (tebal 3-4 mm)
- Peterseli - beberapa ranting
- Lemon - beberapa iris
Memasak canape dengan kaviar merah:
- Peras 4 lingkaran dari irisan roti dengan gelas atau takik lainnya dan olesi dengan krim keju.
- Letakkan cincin mentimun di atasnya, dan taruh kaviar merah di atasnya.
- Tempelkan tusuk sate ke dalam canape, hiasi dengan peterseli dan irisan lemon.
Sandwich
Sandwich adalah makanan pembuka paling ringan yang bisa menjadi hidangan utama di meja pesta jika disiapkan dengan kaviar merah dan salmon.
Bahan-bahan:
- Baguette - 6 iris masing-masing 1 cm
- Mentega - 30 g
- Kaviar merah - 150 g
- Salmon asin ringan - 200 g
- Adas segar - 2-3 cabang
- Lemon - beberapa iris
Memasak sandwich dengan kaviar merah dan salmon:
- Potong baguette menjadi irisan yang sama rapi dan oleskan lapisan tipis mentega lembut.
- Bagilah roti menjadi dua bagian secara visual.
- Taburi satu bagian dengan dill cincang dan taruh irisan tipis ikan merah di atasnya.
- Di bagian lain, oleskan lapisan tipis kaviar merah dan hiasi dengan irisan lemon.
Tartlet
Hidangan lezat yang meriah - tartlet dengan kaviar merah dan keju lunak. Pembuka terlihat menggugah selera dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Kaviar merah - 100 g
- Keju krim lembut - 100 g
- Mentega - 30 g
- Dill - beberapa ranting
Membuat tartlet dengan kaviar merah dan keju lunak:
- Kocok keju lunak dan mentega pada suhu kamar dengan mixer hingga halus.
- Tambahkan sedikit dill cincang ke massa yang dihasilkan dan aduk.
- Isi tartlet 2/3 dengan massa keju dan ratakan.
- Oleskan lapisan kaviar merah secara merata di atasnya sehingga tidak ada celah.
- Hiasi tartlet dengan tangkai dill.
resep video:
Canape dengan kaviar merah
Sandwich dengan kaviar merah
