Fitur persiapan hidangan Italia, rekomendasi dari koki. TOP 6 resep lasagna ayam terbaik dan terpopuler. resep video.
Chicken Lasagna adalah hidangan Italia yang hangat dan lezat. Ini adalah alternatif diet yang populer dan lebih banyak daripada lasagna cincang klasik. Hidangan ini terdiri dari lembaran adonan yang disiapkan dengan teknologi khusus, diolesi dengan saus, isian ayam dan sayuran, ditaburi keju. Makanan ini sangat populer tidak hanya di wilayah Semenanjung Apennine, tetapi di seluruh dunia.
Fitur memasak lasagna ayam
Jika Anda mengambil lembaran adonan yang sudah jadi, maka menyiapkan hidangan ini tidak akan lebih sulit daripada casserole pasta. Tapi tetap saja, ada beberapa nuansa yang akan membantu membuat makanan benar-benar enak dan menggugah selera.
Adonan lasagna ayam dengan saus béchamel sangat mudah dibuat di rumah. Kamu membutuhkan 2,5 gelas tepung terigu, 1 gelas air, 3 butir telur ayam, minyak zaitun dan garam. Dari bahan-bahan ini, Anda perlu menguleni adonan yang lembut dan elastis. Jumlah tepung, tergantung pada jenisnya, dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda. Maka perlu didinginkan selama 30-60 menit di lemari es, setelah itu Anda bisa mulai menggulung. Lapisan harus memiliki ketebalan yang sama, tipis, tetapi tidak mentransmisikan cahaya.
Bechamel adalah saus utama untuk berbagai resep lasagna ayam. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan mentega, susu, tepung terigu, garam, lada hitam, pala, dan daun salam. Hal ini diperlukan untuk memanaskan susu bersama dengan bumbu yang ditentukan, lalu ambil daun salam dan buang, keluarkan susu dari kompor. Tambahkan tepung ke mentega cair, tunggu rona keemasan dan tuangkan susu. Rebus hingga mengental. Anda harus mendapatkan konsistensi krim asam cair.
Berikut beberapa tips membuat lasagna ayam di rumah:
- Pilih hanya bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk makanan Anda.
- Resep klasik memiliki 6 lapis lasagna, tetapi mungkin ada lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada jumlah tamu dan ukuran cetakan.
- Saat menggunakan pasta yang sudah jadi, baca instruksi pada kemasannya. Pra-memasak lembaran dalam air asin mendidih atau perendaman dapat disediakan.
- Saat menggunakan seluruh bangkai dalam resep lasagna ayam buatan sendiri, rebus dalam air asin mendidih dengan rempah-rempah seperti daun salam dan merica hitam. Kemudian bagi menjadi potongan-potongan kecil, keluarkan tulang dan gulir melalui penggiling daging untuk mendapatkan daging cincang.
- Anda bisa merebus lembaran lasagna dalam kaldu ayam yang tersisa dari ayam. Jadi mereka akan memiliki rasa yang lebih kaya yang cocok dengan isiannya.
- Agar piring tidak berantakan saat dipotong dan dimakan, lembaran harus diletakkan melintang, mulai dari lapisan kedua.
Tidak disarankan untuk memotong lasagna ayam panas yang sudah jadi di rumah dan langsung makan. Dia butuh waktu untuk meresap dan meresap. Untuk melakukan ini, Anda dapat membiarkan hidangan dingin selama 2 jam atau memasukkannya ke dalam kulkas semalaman, dan memanaskannya kembali keesokan harinya. Dengan demikian, adonan akan menjadi lebih lembut, isian akan lebih juicy, semua rasa dan aroma akan bercampur dan terbuka.
6 resep TOP untuk memasak lasagna ayam
Lasagna adalah hidangan serbaguna yang dapat ditambahkan ke berbagai macam makanan, mulai dari stroberi hingga unggas. Dengan mengubah bahan sesuai kebijaksanaan Anda, setiap kali Anda bisa mendapatkan hidangan yang benar-benar baru yang akan mengejutkan Anda dengan rasa dan aromanya yang lezat. Selanjutnya, mari kita lihat resep ayam terbaik dan terpopuler.
Lasagna dengan ayam dan keju
Ini adalah versi klasik dari hidangan dengan unggas dan keju. Tidak ada bahan yang tidak perlu di dalamnya, dan persiapannya tidak sulit. Saus krim klasik dan keju keras dalam jumlah besar digunakan, yang dapat dipilih sesuai selera Anda.
Lihat juga resep TOP 4 untuk lasagna cincang.
- Konten kalori per 100 g - 154 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Lembaran lasagna - 200 g
- Fillet ayam - 0,8 kg
- Bawang - 2 buah.
- Tepung - 2 sendok makan
- Wortel - 1 buah.
- Tomat kalengan - 1 sdm.
- Pasta tomat - 1 sendok makan
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Mentega - 50 g
- Susu - 0,5 l
- Keju - 180 g
- Dill - 10 gram
- Rempah-rempah, garam - secukupnya
Cara menyiapkan lasagna ayam dan keju langkah demi langkah:
- Fillet ayam dicuci dengan air mengalir dan melewati penggiling daging.
- Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Yang pertama dipotong menjadi kubus, yang kedua digosokkan pada parutan kasar.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak. Sebarkan sayuran yang sudah disiapkan dan goreng dengan api besar selama beberapa menit. Tuang daging ayam dan, aduk, tunggu yang terakhir siap.
- Pasta tomat dikombinasikan dengan tomat kalengan yang dihaluskan bersama dengan cairan, campuran tersebut dituangkan di atas daging. Tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama setengah jam, sampai saus mengental.
- Mentega dipanaskan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tepung ditambahkan dan dimasak dengan api kecil, aduk terus, untuk menghindari pembentukan gumpalan. Susu ditambahkan dalam porsi kecil, terus diaduk. Tunggu hingga saus béchamel mendidih dan matikan. Selama proses memasak, jangan lupa juga untuk menambahkan pala, bumbu lainnya dan garam.
- Olesi cetakan tahan panas dengan minyak, taruh lembaran pasta yang sudah jadi. Lapisan daging tersebar di permukaannya, dituangkan di atasnya dengan saus, ditaburi keju parut dan ditutup dengan lembaran lain. Lapisan diulang sampai makanan habis. Lapisan terakhir adalah adonan lembaran, saus susu dan keju.
- Semuanya dipanggang pada 180 derajat selama sekitar setengah jam.
- Lasagna ayam dan keju sudah siap. Perlu dibiarkan dingin pada suhu kamar, setelah itu dapat diiris dalam porsi dan disajikan dengan sayuran segar.
Lasagna dengan ayam dan bacon
Hidangan yang menggugah selera dan hangat untuk perusahaan besar atau makan malam bersama keluarga. Resep membuat lasagna ayam ini terutama akan memuaskan selera sebagian besar pria, cocok sebagai camilan panas atau dingin.
Bahan-bahan:
- Lembar lasagna - 4 pcs.
- Dada ayam - 1 pc.
- Daging babi asap - 250 g
- Bawang-lobak - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Krim - 4 sendok makan
- Parmesan - 180 g
- Mentega - 25 g
- Tepung - 25 g
- Susu - 1 sdm.
- Pala, lada hitam - secukupnya
Cara menyiapkan ayam dan bacon lasagna langkah demi langkah:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, bilas ayam, potong-potong sedang. Mari kita lewati semuanya melalui penggiling daging.
- Masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam wajan dengan minyak, goreng sampai empuk. Tuang krim, dan setelah 3 menit, angkat daging cincang dari api.
- Potong daging menjadi irisan, tiga keju kasar. Simpan sebagian besar keju untuk lapisan terakhir.
- Memasak saus béchamel sesuai dengan instruksi yang dijelaskan dalam rekomendasi.
- Letakkan lembaran adonan dalam bentuk tahan panas sehingga benar-benar menutupinya. Kami membagikan isian ayam, lalu bacon, saus, dan keju, tutup dengan lembaran lasagna lainnya. Kami mengumpulkan hidangan sepenuhnya sampai makanan habis. Lapisan terakhir terdiri dari adonan yang ditaburi saus dengan banyak keju.
- Benda kerja dikirim ke oven selama setengah jam pada 200 derajat.
- Dinginkan lasagna yang sudah jadi dengan ayam dan bacon, potong-potong dan sajikan.
Lasagna dengan ayam dan bayam
Versi ringan dari hidangan Italia populer yang rasanya luar biasa. Isi ayam bayam sangat enak jika dipadukan dengan 3 jenis keju.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 kg
- Bayam beku - 220 g
- Krim - 0,5 l
- Daun lasagna - 150 g
- Bawang putih - 2 siung
- Parmesan - 120 gram
- Keju Belanda - 230 g
- Mozzarella - 150 gram
- Mentega - 1 sendok makan
- Tepung - 1 sendok makan
- Rempah-rempah, garam - secukupnya
Cara menyiapkan lasagna ayam dan bayam langkah demi langkah:
- Pertama, mencairkan bayam pada suhu kamar. Saat mencair, Anda bisa mulai menyiapkan bahan lainnya.
- Cincang ayam dengan sangat halus, goreng dalam minyak sampai empuk. Ini akan memakan waktu beberapa menit. Lumuri daging dengan bumbu dan garam.
- Siapkan saus béchamel dengan sisa bahan selain keju dan adonan.
- Campurkan ayam dengan bayam.
- Letakkan lembaran lasagna di dasar piring, olesi isian, tuang di atas saus dan taburi dengan 3 jenis keju parut. Letakkan beberapa lapisan dengan cara ini.
- Taburi lasagna ayam dan bayam dengan keju dan panggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
Lasagna lavash dengan ayam dan jamur
Jika karena alasan tertentu tidak mungkin untuk mendapatkan lembaran lasagna yang sudah jadi dan tidak ada waktu untuk membuat adonan buatan sendiri, maka Anda selalu bisa bertahan dengan roti pita tipis biasa, menggunakannya sebagai alas. Resep lasagna pita ayam sederhana ini menggunakan jamur aromatik. Bisa diganti dengan jamur lain sesuai selera.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 400 g
- Mentega - 50 g
- Bawang - 1 buah.
- Lavash - 2 buah.
- Susu - 600 ml
- Keju keras -150 g
- Champignon - 350 g
- Tepung - 2 sendok makan
- Lada putih - sejumput
- Garam - sejumput
- Minyak zaitun - 50 ml
Langkah demi langkah persiapan lavash lasagna dengan ayam dan jamur:
- Bilas fillet, bagi menjadi potongan-potongan kecil, giling dalam penggiling daging.
- Kupas bawang, potong dadu, masukkan ke dalam wajan dengan minyak untuk menggoreng.
- Bilas jamur dengan baik, potong-potong. Campur dengan daging cincang dan aduk untuk menggoreng dengan bawang ketika menjadi transparan. Rebus isi piring dengan api kecil, sehingga semua cairan menguap sebagai hasilnya, dan bahan-bahan siap digunakan.
- Siapkan saus béchamel sesuai petunjuk di atas.
- Parut keju dengan kasar.
- Dalam cetakan tahan panas, diolesi minyak, masukkan lavash, yang sebelumnya dipotong sesuai ukuran cetakan. Taruh setengah isi daging dan jamur di atasnya, tuangkan sepertiga saus dan taburi keju. Letakkan lapisan kedua dengan cara yang sama. Pada akhirnya, isi semuanya dengan saus dan taburi dengan keju. Kami memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit pada 190 derajat.
- Lasagna dengan ayam dan jamur lavash sudah siap! Selamat makan!
Lasagna dengan ayam dan zucchini
Zucchini lasagna dengan ayam memiliki rasa asli yang lembut dan struktur yang meleleh di mulut Anda. Makanannya kurang bergizi dan lebih sehat daripada pilihan lain yang lebih berat. Sesuai namanya, alih-alih pasta, zucchini digunakan sebagai bahan dasar. Pilihan yang bagus untuk makan malam yang ringan dan lezat!
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3 buah.
- Fillet ayam - 0,5 kg
- Mentega - 50 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Tepung - 3 sendok makan
- Susu - 0,5 l
- Mozzarella - 100 gram
- Ricotta - 100 g
- Parmesan - 200 g
- Telur - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak ayam dan zucchini lasagna:
- Cuci ayam dan rebus dalam air asin. Biarkan dingin dan cincang halus.
- Potong labu menjadi irisan tipis panjang. Mereka harus digoreng ringan di kedua sisi di atas panggangan atau wajan anti lengket dengan minyak.
- Potong bawang putih dan bawang merah, goreng dalam wajan dengan sepotong mentega. Tuang tepung, aduk rata. Tambahkan susu dan tambahkan sekitar 50 g keju parut keras. Aduk di atas api sampai kental.
- Dalam mangkuk, campur ricotta dengan telur, parutan keju mozzarella dan sedikit Parmesan, sisakan sebagian untuk lapisan akhir. Tambahkan massa ini ke mangkuk dengan saus, campur dan masak selama sekitar 2 menit lagi.
- Lumasi formulir dengan minyak, tutupi bagian bawah dengan piring zucchini. Bagikan potongan ayam dan tutupi dengan saus. Kami mengulangi penumpukan lapisan. Taburi semuanya dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu tinggi.
Lasagna dengan ayam dan brokoli
Resep cepat dan mudah untuk pecinta casserole ringan dan sehat. Lasagna dengan ayam dan sayuran ditandai dengan kombinasi produk yang menggugah selera. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran lain ke dalam casserole ini, misalnya, kembang kol, tomat, zucchini.
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Tepung - 35 g
- Susu - 300 ml
- Krim - 100 ml
- Telur - 1 buah.
- Parmesan - 100 gr
- Bawang putih - 1 siung
- Fillet ayam - 300 g
- Brokoli - 300 g
- Lembar lasagna - 12 pcs.
Cara menyiapkan lasagna ayam dan brokoli langkah demi langkah:
- Rebus ayam dan kol, dibagi menjadi perbungaan, dalam air asin, pindahkan ke saringan, biarkan kelebihan cairan mengalir.
- Tiga parmesan, sisakan beberapa untuk nanti, tambahkan telur, kocok. Tuang setengah dari susu dan krim.
- Pada piring tahan panas dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan goreng sampai warna yang terakhir berubah. Tuang sisa susu dan krim, tunggu hingga mengental, lalu tambahkan campuran telur-keju. Aduk rata, matikan gas bila adonan sudah menjadi kental dan homogen.
- Olesi sedikit bagian bawah panci dengan saus dan letakkan lembaran lasagna di atasnya. Kemudian taburi dengan ayam rebus, potong dadu kecil. Tempatkan brokoli dan saus di atas semuanya. Letakkan beberapa lapisan lagi dengan cara ini.
- Taburi lasagna ayam dan brokoli dengan keju yang disisihkan, tutup dengan selembar kertas timah dan panggang selama 35 menit.
Nasihat! Perbungaan brokoli sebaiknya dibagi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sehingga selaras dengan bahan lainnya.
