Sosis dalam adonan adalah camilan ekonomis dan lezat. Mereka hanya memasak dan bersaing dengan makanan cepat saji apa pun. Pelajari seluk-beluk, rahasia, dan resep untuk persiapannya. TOP 4 resep dan resep video.
Isi resep:
- Cara memasak sosis dalam adonan - rahasia utama dan seluk-beluk
- Cara membungkus sosis dalam adonan - opsi desain
- Sosis dalam adonan ragi
- Sosis dalam puff pastry
- Sosis dalam adonan digoreng dalam wajan
- Sosis dalam adonan
- resep video
Camilan cepat tentu bukan diet yang sehat. Namun, dalam ritme hidup kita, terkadang tidak ada cukup waktu untuk makan lengkap. Alih-alih sandwich rebus kering klasik, saya sarankan membuat hidangan pembuka panas yang lezat - sosis dalam adonan. Mereka nyaman untuk camilan cepat saat bepergian, tidak memerlukan alat makan, dan karena ukurannya yang kecil, mereka dimakan dalam 2-3 gigitan. Untuk membuat sosis dalam adonan, Anda membutuhkan sosis dan adonan. Komponen daging mana yang lebih baik untuk dipilih, adonan mana yang digunakan, cara membungkus sosis dan memasaknya, baca artikel ini.
Cara memasak sosis dalam adonan - rahasia utama dan seluk-beluk
- Produk daging, mis. puting, pilih kelas tertinggi. Mereka mengandung kandungan minimum bahan tambahan makanan dan perasa.
- Ukuran sosis harus sedang. Jika tidak, hidangan pembuka akan kehilangan penampilan estetika dan tidak nyaman untuk dimakan.
- Biasanya, resep tidak melibatkan produk daging pra-memasak, karena sosis dianggap sebagai produk siap makan. Karena itu, mereka dibungkus dengan adonan mentah, dan kemudian dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan.
- Untuk mendapatkan kerak emas, olesi permukaan adonan mentah dengan telur atau minyak sayur, lalu kirim ke oven.
- Gunakan dot saat masih hangat, tidak beku atau dingin. Jika tidak, mereka mungkin tidak matang dan tetap basah saat adonan sudah dipanggang. Selain itu, air yang akan menguap saat bahan daging dicairkan akan terserap ke dalam adonan, sehingga menghasilkan snack basah.
Cara membungkus sosis dalam adonan - opsi desain
Ada beberapa cara untuk membungkus sosis dalam adonan. Berkat desainnya yang indah, hidangan pembukanya tidak hanya enak, tetapi juga indah. Berikut adalah beberapa contoh.
- Pola kuncir. Gunakan adonan ragi untuk tujuan ini. Gulung sedikit adonan dengan ukuran panjang dan lebar sosis sehingga tepinya tetap 3 cm. Buat potongan diagonal di sisi, yang tumpang tindih secara bergantian, menutupi puting. Potongan adonan yang dihasilkan akan membuat pola kuncir.
- Versi klasik. Gulung sepotong adonan menjadi strip panjang. Letakkan sosis di salah satu ujung selotip dan bungkus "tubuhnya" dengan adonan dalam bentuk spiral dengan sedikit tumpang tindih dari ujung ke ujung. Potong kelebihan adonan, dan tutup ujungnya rapat-rapat. Teknologi ini dapat digunakan untuk puff pastry dan adonan ragi.
- Gulungan. Metode ini cocok untuk puff pastry. Potong lembaran menjadi persegi panjang panjang, sepanjang lebar dan panjang sosis, tanpa menambah ujungnya. Tempatkan sosis di tepi pendek persegi panjang dan bungkus dalam adonan, membentuk gulungan. Ukuran persegi panjang harus 3-4 putaran. Di awal putaran ke-5, tekan adonan ke permukaan. Tempatkan sosis di atas loyang dengan jahitan di bawah.
- Untuk menggoreng dalam wajan. Untuk persiapan opsi ini, camilan melibatkan penggunaan adonan, dan bukan ragi atau puff pastry. Itu bisa menjadi apa pun yang Anda suka.
Sosis dalam adonan ragi
Resep sosis dalam adonan oven adalah hidangan klasik sejak kecil. Itu muncul di meja kami pada abad kedua puluh, dan kesederhanaan eksekusi dan rasa kenyang menentukan permintaan untuk itu. Kita akan belajar cara memasak hidangan pembuka ini, yang resepnya telah ada di buku kuliner hampir setiap nyonya rumah.
- Konten kalori per 100 g - 230 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Sosis - 5 buah.
- Susu - 230 ml
- Tepung - 570 g
- Gula - 2 sendok makan
- Ragi (kering) - 7 g
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak sosis dalam adonan ragi:
- Dalam susu hangat (+ 37 °), encerkan ragi dengan 0, 25 bagian tepung dan gula.
- Aduk, tutup dengan serbet dan biarkan berfermentasi di tempat yang hangat.
- Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran yang cocok, uleni adonan dan kirim ke tempat yang hangat.
- Jika sudah muncul dan volumenya bertambah, bungkus dan biarkan hingga mengembang lagi.
- Jepit sepotong kecil dari adonan dan gulung menjadi tali.
- Rekatkan sosis dalam pola spiral dan letakkan di atas loyang.
- Olesi dengan telur atau susu dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.
Sosis dalam puff pastry
Sosis dalam puff pastry dalam oven adalah resep cepat dan mudah yang membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk dimasak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memiliki beberapa lembar adonan yang sudah jadi di dalam freezer.
Bahan-bahan:
- Sosis - 350 g
- Kue puff - 300 g
- Telur - 2 buah.
Langkah demi langkah memasak sosis dalam puff pastry:
- Mencairkan puff pastry tanpa menggunakan microwave. Letakkan di atas meja dan biarkan pada suhu kamar.
- Setelah itu, gulung dan potong persegi panjang 1 cm lebih panjang dari sosis dan diameter sosis.
- Tempatkan sosis di tengah persegi panjang ini.
- Potong tepi adonan sosis kacang menjadi pola herringbone.
- Tempatkan potongan secara bergantian pada sosis untuk membuat tulang herring.
- Letakkan sosis di atas loyang dan olesi dengan campuran telur.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
Sosis dalam adonan digoreng dalam wajan
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak makan malam, maka resep ini akan memungkinkan Anda memasaknya dalam hitungan menit. Sosis goreng dalam adonan bergizi dan dengan kerak renyah yang renyah. Kelezatan ini akan sangat dihargai oleh pecinta hot dog.
Bahan-bahan:
- Sosis - 8 buah.
- Kefir - 250 ml
- Tepung - 500 g
- Garam - 0,5 sdt
- Soda - 0,5 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak sosis dalam adonan goreng pan:
- Campurkan kefir dengan soda, aduk dan biarkan selama 5 menit untuk memulai reaksi antara asam dan alkali. Gelembung akan terbentuk pada kefir.
- Tambahkan garam dan tepung ke kefir.
- Uleni adonan dan diamkan selama 10 menit.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian dan gulung setiap bagian setebal 2 mm.
- Letakkan sosis di atas roti pipih, bungkus dalam adonan dan tutup ujungnya. Putar sosis di tangan Anda, berikan bentuk yang halus.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Letakkan sosis sehingga ada jarak kecil di antara mereka, karena saat menggoreng, mereka akan bertambah besar.
- Nyalakan api kecil dan masak sosis dengan menggorengnya di 4 sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sosis dalam adonan
Resep sosis dalam adonan adalah ruang lingkup kreativitas kuliner. Karena untuk adonan, Anda benar-benar dapat menggunakan cairan apa pun yang ada. Susu, krim asam, kefir, bir, whey, air, soda, kaldu, dll. bisa digunakan.
Bahan-bahan:
- Sosis - 5 buah.
- Tepung - 5 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Air dingin - 125 ml.
- Garam - 0,3 sdt
- Minyak sayur - untuk lemak dalam
Langkah demi langkah memasak sosis dalam adonan adonan:
- Dalam mangkuk, gabungkan semua produk adonan: tepung, telur, air, dan garam. Aduk dengan whisk agar tidak ada gumpalan.
- Tuang minyak ke dalam penggorengan dalam dan panaskan dengan baik. Jika tidak ada perangkat seperti itu, maka gunakan panci biasa dan 0,5 liter minyak.
- Saat minyak sudah dipanaskan dengan baik, celupkan sosis ke dalam adonan dan rendam dalam lemak yang mendidih.
- Masak setiap sosis selama sekitar 3-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
