Ingin memasak camilan sederhana, tetapi tidak tahu resep mana yang harus dipilih? Lalu saya mengusulkan hidangan jamur yang enak - pate champignon, yang cocok untuk meja ramping.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Champignon pate memiliki nama yang berbeda - kaviar jamur. Makanan pembuka ini sangat sederhana untuk diterapkan, ternyata sangat enak, tetapi Anda bisa membuatnya dari jamur apa saja: hutan, kering atau asin. Selain itu, beberapa jenis jamur diperbolehkan dalam satu resep.
Biasanya bawang goreng, wortel rebus dan segala macam bumbu ditambahkan ke dalam pate jamur. Sebelum digunakan, pate sedikit didinginkan. Makanan pembuka disajikan dengan roti panggang, dan, jika diinginkan, dihiasi dengan bumbu cincang atau irisan sayuran segar.
Jika, selain champignon, jamur lain digunakan, maka perhatian khusus harus diberikan pada pemrosesannya. Jamur hutan disortir dari sampah dan spesimen busuk, direbus hingga matang, lalu digoreng. Jika menggunakan jamur porcini bisa langsung digoreng, namun untuk alasan keamanan, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu.
Ada juga beberapa rahasia membuat pate jamur, mengetahui mana yang akan Anda dapatkan sebagai hidangan pembuka yang luar biasa lezat.
- Untuk tambahan kelembutan dan krim jamur pate, Anda bisa menambahkan sedikit keju olahan ke dalamnya.
- Jika jamur direbus, maka apinya harus kecil, jika tidak jamur akan menjadi keras dan lembek pada nyala api yang kuat.
- Agar tidak mengganggu aroma dan rasa lembut pate jamur, Anda perlu hati-hati dan sedikit menambahkan bumbu yang terlalu panas.
- Konten kalori per 100 g - 70 kkal.
- Porsi - 400 g
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Mentega - 50 g (minyak sayur digunakan untuk meja tanpa lemak)
- Bumbu untuk jamur - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Membuat pate jamur
1. Cuci champignon, kupas tutupnya dan potong-potong. Meskipun metode pemotongan sama sekali tidak penting, karena maka jamur akan dihancurkan.
2. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, kupas bawang putih dan potong-potong.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kemudian tuangkan jamur ke dalamnya.
4. Atur panas ke tinggi untuk memasak jamur dengan baik. Mereka akan mengeluarkan banyak cairan yang perlu diuapkan, atau dituangkan ke dalam gelas untuk digunakan untuk hidangan lainnya. Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan.
5. Aduk bahan, nyalakan api sedang, dan didihkan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian bumbui jamur dengan garam, merica, dan bumbu jamur. Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu favorit Anda.
6. Aduk jamur dan goreng dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam chopper atau food processor.
7. Bunuh jamur sampai terbentuk pasta halus yang homogen. Anda juga dapat melakukan proses ini menggunakan penggiling daging. Tambahkan mentega suhu kamar ke massa yang dihancurkan atau tuangkan dalam minyak sayur dan aduk produk.
8. Lipat snack ke dalam wadah, tutup rapat dan simpan di lemari es.
Lihat juga video resep cara membuat pate jamur.
