Tartlet untuk Tahun Baru 2020 adalah camilan sederhana untuk meja pesta. TOP 5 resep berbeda dengan isian berbeda. Rahasia memasak. resep video.
Liburan yang paling dicintai, cerah, dan ceria semakin dekat - Tahun Baru 2020. Banyak ibu rumah tangga memikirkan dan membuat menu Tahun Baru, pilih resep yang enak dan menarik. Di setiap pesta meriah, harus ada makanan ringan yang akan mendiversifikasi meja. Tartlet bisa menjadi penemuan nyata untuk meja Tahun Baru. Mereka disiapkan dengan cepat dan mudah, dan untuk isiannya Anda dapat menggunakan produk apa pun, mulai dari keju cair yang murah hingga kaviar merah yang mewah. Dalam ulasan ini, kami mengusulkan untuk mencari tahu apa jenis tartlet, cara memasaknya, opsi untuk isian, dan resep langkah demi langkah yang menarik untuk Tahun Baru 2020.
Jenis tartlet
Ada beberapa jenis tartlet. Tergantung pada tes yang digunakan, ada beberapa jenis di antaranya:
- Waffle - renyah dan rendah kalori. Tetapi mereka dengan cepat menjadi basah karena isian yang berair.
- Pasir - rapuh, halus dan paling berkalori tinggi. Ideal untuk hampir semua jenis isian.
- Puff - renyah di luar tapi lembut di dalam. Sangat cocok untuk salad.
- Bebas ragi - tipis dan renyah. Mereka datang dengan tambahan rempah-rempah atau keju. Sangat cocok untuk salad juicy dengan saus.
- Juga, tergantung pada komposisi adonan, tartlet adalah kentang, keju, krim asam, jagung, tidak beragi, keju cottage, manis, asin.
- Tartlet populer lainnya yang terbuat dari lavash Armenia yang tipis. Untuk membuatnya, digunakan cetakan cupcake mini.
Tergantung pada isiannya, tartlet itu panas atau dingin, manis atau asin. Bentuk produk dapat bervariasi: bulat, oval, persegi, segitiga, poligonal. Saat membelinya di toko, perhatikan penampilannya. Mereka harus memiliki bentuk yang rata, tanpa keripik atau patah. Tartlet disimpan tidak lebih dari 3 bulan. Karena itu, pertimbangkan tanggal kedaluwarsanya.
Isi tartlet untuk Tahun Baru 2020
Isi untuk tartlet bisa sangat beragam, baik mahal maupun lebih murah. Selain itu, bahkan isian gourmet tidak akan mahal. digunakan dalam jumlah kecil, karena banyak yang tidak muat dalam tartlet.
Isi yang lezat
- Kaviar merah dan hitam. Itu hanya ditata dalam tartlet dan dihiasi dengan bumbu atau irisan lemon.
- Ikan merah. Itu dipotong-potong, didekorasi dalam bentuk mawar, yang ditempatkan di tartlet. Atau ditumbuk halus, kombinasikan dengan produk lain, mayones dan masukkan ke dalam keranjang.
- Udang dan dor blue (keju biru). Produk dicampur menjadi tartlet atau keju dilelehkan sebelumnya dan ditambahkan ke makanan pembuka. Bahan-bahannya sering direbus dalam anggur putih.
- Potongan dingin atau komponen daging secara terpisah (daging sapi, ayam, lidah). Produk dicampur secukupnya dengan telur rebus, daging asap, sayuran, dll.
Pengisian anggaran
- Dadih, keju keras atau keju olahan. Produk ini dicampur dengan rempah-rempah, terkadang bawang putih dan telur.
- Ikan kaleng (sarden, saury, salmon merah muda). Ikan diremas, dikombinasikan dengan produk lain, misalnya, telur yang dihancurkan, kacang polong, tomat, atau mentimun.
- Cod liver dikombinasikan dengan telur dan mentimun.
- Ikan asap dingin (salmon merah muda, mackerel). Produk dihancurkan dan dicampur dengan produk segar (mentimun, merica, tomat).
- Pate hati biasanya ditempatkan di keranjang sendiri.
tartlet panas
- Julienne jamur (terkadang dengan ayam) adalah isian panas paling populer.
- Empanado atau pai kecil dengan daging cincang goreng dengan bawang, keju, sayuran rebus, jagung, dan paprika. Campuran ditempatkan dalam keranjang dan ditutup dengan adonan di atasnya.
- Dadar. 1/3 tartlet diisi dengan keju parut dan telur dadar yang disiapkan sesuai resep favorit Anda dituangkan, yang dipanggang dalam oven.
- Pizza kecil. Daging, sosis, tomat ditempatkan dalam tartlet, ditutup dengan keju dan dimasak dalam oven sebelum disajikan.
Pilihan manis
- Krim kocok digunakan untuk menghias buah dan beri.
- Selai, manisan, sirup kental, selai jeruk.
- Karamel sendiri atau dengan kenari.
- Ceri atau buah lain dengan cokelat.
- Berry dengan keju cottage atau keju cottage parut.
- Hampir semua jenis krim.
- Krim keju dengan plum.
- Coklat atau coklat keju.
Rahasia membuat tartlet di rumah untuk Tahun Baru 2020
- Siapkan tartlet shortbread dari adonan shortbread apa pun.
- Untuk puff tartlet, jangan gunakan puff pastry.
- Kaleng tartlet bisa digunakan untuk muffin.
- Untuk sensasi, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, keju, dan perasa lainnya ke adonan apa pun.
- Untuk memberikan warna kuning yang indah pada keranjang, tambahkan sedikit tepung jagung ke dalam adonan.
- Tartlet kosong bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, bungkus dengan erat dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer. Mencairkannya perlahan-lahan di rak bawah lemari es.
- Jika Anda ingin mengisi tartlet dengan isian yang lembap dan belum dipanggang, lindungi adonan dari kelembapan. Lumasi bagian dalam tartlet dengan lapisan tipis mentega, untuk keranjang pencuci mulut - cocoa butter. Produk-produk ini menciptakan penghalang tahan lembab antara adonan dan isian.
- Jika Anda membuat tartlet sendiri, giling adonan tipis-tipis agar terlihat elegan. Ketebalan yang ideal adalah 2,5 mm.
Cara membuat tartlet pasir
Paling sering, tartlet shortcrust digunakan untuk salad dan makanan ringan Tahun Baru. Mereka bagus untuk sebagian besar isian, manis dan gurih. Selain itu, membuat tartlet buatan sendiri adalah tugas dengan kompleksitas rata-rata, yang tidak memerlukan pengalaman kuliner atau keterampilan khusus.
- Konten kalori per 100 g - 439 kkal.
- Porsi - sekitar 30
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Garam - sejumput
- Krim asam - 60 g
- Tepung terigu - 2 sdm.
Membuat tartlet pasir:
- Ayak tepung melalui saringan halus dan tambahkan garam.
- Parut mentega dingin ke dalam tepung di parutan kasar.
- Gosok tepung dan mentega menjadi remah-remah kecil dengan tangan Anda.
- Tambahkan krim asam ke remah tepung dan uleni adonan yang halus dan elastis agar tidak hancur. Jika adonan lengket, tambahkan sedikit tepung.
- Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
- Kupas sepotong kecil adonan dari adonan dan letakkan di tartlet, muffin, atau muffin kecil.
- Gunakan jari Anda untuk mendistribusikan adonan dengan lembut untuk membuat keranjang dengan bagian bawah dan samping.
- Tusuk bagian bawah adonan dengan garpu, tuangkan kacang polong atau kacang di dalamnya agar adonan tidak membengkak saat dipanggang, dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C. Panggang 15-20 menit sampai empuk dan kecoklatan.
- Dinginkan tartlet pasir yang sudah jadi pada suhu kamar. Kemudian tuangkan kacang polong dari mereka dan keluarkan dari cetakan.
- Isi tartlet yang sudah dingin dengan isian.
Tartlet dengan pate
Pate sebagai isian tartlet adalah camilan serbaguna. Pate, tentu saja, dapat dibeli di supermarket mana pun, tetapi lebih baik memasaknya di rumah.
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- Wortel - 0,5 buah.
- Bawang - 0,5 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mentega - 50 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Tartlet - 15 buah.
- Telur puyuh - setengah telur per tartlet (untuk hiasan)
- Tomat ceri - setengah telur per tartlet (untuk hiasan)
Memasak tartlet pate:
- Cuci hati ayam, keringkan, potong film berlebih dan kirimkan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
- Cincang halus wortel dan bawang yang sudah dikupas dan kirim untuk digoreng ke hati. Bumbui dengan garam dan lada hitam dan panggang sampai empuk.
- Giling hati goreng dengan sayuran dengan blender sampai halus tanpa gumpalan.
- Rebus telur puyuh, sekitar 3 menit, kupas dan potong setengah memanjang.
- Cuci tomat ceri, keringkan dan potong menjadi dua.
- Tempatkan sepotong kecil mentega di bagian bawah setiap tartlet.
- Dengan menggunakan jarum suntik kue, letakkan pate menjadi cincin seperti sarang.
- Tempelkan setengah telur dan tomat secara vertikal ke tengah sarang.
Tartlet dengan kaviar merah
Tartlet dengan kaviar merah - sajian asli kaviar merah di atas meja Tahun Baru. Untuk camilan, keranjang sandwich atau tartlet puff dangkal cocok. Kaviar adalah produk gourmet yang berharga, jadi jaga agar tetap minimal saat menyajikannya.
Bahan-bahan:
- Tartlet - 10 buah.
- Kaviar merah - 1 kaleng (240g)
- Lemon - 0,5 buah.
- Mentega - 50 g
Memasak tartlet dengan kaviar merah:
- Taruh sedikit mentega di bagian bawah tartlet.
- Isi keranjang dengan kaviar merah.
- Cuci lemon, keringkan dan parut kulitnya, yang akan menghiasi kaviar di atasnya.
- Potong lemon menjadi irisan kecil dan letakkan di atas kaviar.
Tartlet salad kepiting
Makanan pembuka yang cerah - keranjang pasir yang rapuh dan salad kepiting yang berair dengan rasa yang menyenangkan. Sederhana tapi asli.
Bahan-bahan:
- Tongkat kepiting - 250 g
- Telur ayam rebus - 2 pcs.
- Tartlet - 6 buah.
- Keju olahan - 50 g
- Mayones - untuk saus
- Bawang putih - 1 siung
- Adas segar - beberapa ranting
Membuat tartlet salad kepiting:
- Kupas telur ayam rebus dan cincang halus.
- Cincang stik atau daging kepiting dan kombinasikan dengan telur.
- Potong keju olahan atau ingat dengan garpu dan tambahkan ke produk.
- Tambahkan bawang putih melewati pers ke mayones, campur dan saus salad dengan saus.
- Sebelum disajikan, isi tartlet dengan salad kepiting dan hiasi dengan setangkai herba.
Tartlet dengan ikan merah dan kaviar merah
Tartlet Tahun Baru dengan dua hidangan sekaligus - ikan merah dan kaviar. Lezat, menggugah selera, cerah, spektakuler …
Bahan-bahan:
- Tartlet - 10 buah.
- Ikan merah - 10 g
- Kaviar merah - 10 g
- Mentega - 50 g
- Dill - untuk pendaftaran
Memasak ikan dan tartlet kaviar merah:
- Bekukan sedikit fillet ikan merah dan potong tipis-tipis. Setelah benar-benar mencair, gulung dalam bentuk mawar atau gulung saja.
- Tempatkan mentega lunak dalam kantong piping atau kantong plastik sudut yang dipotong.
- Bilas dan keringkan sayuran dill.
- Masukkan mentega ke dalam tartlet.
- Masukkan roset ikan dari satu sisi ke dalam tartlet.
- Letakkan kaviar merah di sekitar ikan dan hiasi semuanya dengan setangkai adas.
