Bentuknya subur, sedikit kemerahan, sisi halus, Anda hanya ingin menuangkan secangkir teh, menuangkan pancake dengan saus dan membuat sarapan lebih nyaman dan menyenangkan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pancake Amerika, atau disebut juga panekuk, dibuat dengan soda atau baking powder, berbeda dengan panekuk Prancis dan Rusia, yang hanya dibuat dengan susu, telur, atau ragi. Pada prinsipnya, segala sesuatu yang ada digunakan dalam basis cair. Ini susu, dan buttermilk asam, dan kefir, dan krim, dan air, dan bahkan bir. Hal utama dalam teknologi pembuatan pancake Amerika adalah mencampur bahan cair dengan bahan kering segera sebelum digoreng, sedangkan adonan selalu diremas sebelum setiap komponen ditambahkan. Inilah perbedaan utama antara pancake / pancake Amerika dan yang Rusia. Selain itu, untuk yang terakhir, adonan menjadi lebih baik setelah "memeras", kemudian pancake menjadi elastis dan tipis. Dan dalam versi Amerika, hal utama berbeda - kelembutan dan kelembutan, sehingga adonan tidak menguleni untuk waktu yang lama dan tidak dibiarkan istirahat, jika tidak pancake akan menjadi padat dan kenyal.
Dibutuhkan 15 -20 menit untuk menyiapkan panekuk seperti itu sejak Anda mulai menguleni adonan dan selesai mencuci piring. Karena setiap panekuk digoreng tidak lebih dari satu menit. Karena alasan ini, Anda tidak dapat menjauh dari wajan, jika tidak mereka akan terbakar. Perhatikan juga bahwa, seperti dalam versi Rusia, panekuk Amerika dapat diimprovisasi dengan menambahkan semua jenis buah dan beri musiman. Tapi jangan berlebihan di sini, kalau tidak adonan akan sulit naik.
- Konten kalori per 100 g - 163 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Bir - 100 ml
- Telur - 1 buah.
- Soda kue - 1 sdt tanpa atasan
- Garam - sejumput
- Gula - 3 sendok makan atau sesuai selera
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Membuat Pancake Bir Amerika
1. Tuang bir dan minyak sayur ke dalam mangkuk pencampur. Aduk makanan agar komponen cair terdistribusi dengan baik ke seluruh massa.
2. Tambahkan soda kue dan aduk. Bir Anda akan segera mulai berbusa, seperti yang ditunjukkan pada foto.
3. Sekarang bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Taruh putihnya di wadah terpisah dan kuningnya di mangkuk makanan. Aduk campuran sampai kuning telur benar-benar larut. Anda dapat menggunakan blender atau mixer untuk distribusi produk yang lebih baik.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung, gula dan garam, yang dicampur dan secara bertahap ditambahkan ke komponen cair.
5. Uleni adonan sampai tepung benar-benar larut. Konsistensinya harus cair, seperti krim asam.
6. Kocok protein dalam mangkuk dengan mixer menjadi massa berbulu putih yang stabil, mis. ke puncak. Anda dapat memeriksa kesiapannya sebagai berikut. Jika wadah dengan itu dibalik, maka massa akan stabil dan tidak akan mulai meluncur ke sisi mangkuk. Setelah itu, masukkan protein ke dalam adonan.
7. Uleni adonan beberapa kali agar protein tidak mengendap. Lakukan dengan perlahan dan lancar. Protein mungkin tidak larut sepenuhnya, mungkin tetap menjadi gumpalan kecil di adonan.
8. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan. Biasanya, wajan tidak dilumasi dengan apa pun, tetapi untuk alasan keamanan, Anda dapat mengolesinya dengan sedikit minyak sayur. Ambil sebagian adonan dengan satu sendok makan dan taruh di loyang. Adonan akan menyebar dengan sendirinya di sepanjang bagian bawah, mengambil bentuk bulat.
9. Goreng pancake selama sekitar 30 detik di satu sisi dan balikkan, di mana juga masak tidak lebih dari 20-30 detik sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Sajikan panekuk siap pakai panas dengan saus, selai, dan manisan apa pun.
Lihat juga resep video tentang cara membuat panekuk yang subur dengan bir.
