Cara terbaik untuk menyimpan stroberi untuk digunakan di masa mendatang adalah dengan mengeringkannya. Metode ini mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dan praktis tidak mempengaruhi rasanya. Resep langkah demi langkah dengan foto stroberi kering di piring tipis.
Stroberi adalah buah beri yang harum dan enak yang disukai banyak orang. Tetapi musimnya tidak lama, jadi ibu rumah tangga yang bijaksana mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan. Beberapa membekukannya, yang lain mengalengkan, yang lain membuat selai. Hari ini kita akan belajar cara mengeringkan buah beri merah di piring tipis. Sejak zaman kuno, nenek moyang kita mengeringkan sayuran dan buah-buahan di bawah sinar matahari, di oven, di oven. Sekarang proses ini menjadi lebih cepat, lebih mudah dan lebih nyaman jika ada pengering listrik. Namun, dengan tidak adanya teknologi modern, Anda dapat menyiapkan produk kering untuk digunakan di masa mendatang menggunakan metode kuno. Dalam ulasan ini, kita akan belajar cara menyiapkan stroberi kering di piring tipis dalam oven.
Stroberi kering dapat digunakan selama musim dingin untuk berbagai makanan penutup, kue kering, kolak, serta menyeduh teh bersamanya. Saat dikeringkan, buah mempertahankan hingga 80-90% dari semua vitamin dan nutrisi. Makanan kering disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, seperti pantry. Proses pengeringannya sendiri cukup sederhana, dan biaya tenaga kerja utama adalah mengupas buah beri, memotong dan menyebarkannya di atas loyang. Sisanya akan dilakukan dengan oven, udara segar atau pengering listrik khusus.
Ambil buah beri yang keras untuk dikeringkan, bahkan sedikit mentah. Tidak perlu mengeringkan stroberi yang kusut, mereka akan membuat marshmallow yang luar biasa. Stroberi kering memiliki kandungan kalori yang jauh lebih tinggi daripada yang segar, tetapi ini adalah energi panas, yang sangat diperlukan di musim dingin!
- Konten kalori per 100 g - 291 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 15 menit kerja aktif, ditambah waktu untuk pengeringan
Bahan-bahan:
Stroberi - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah stroberi kering di piring tipis, resep dengan foto:
1. Pisahkan stroberi, pilih buah yang berkualitas tinggi dan keras. Tempatkan dalam saringan dan cuci di bawah air mengalir.
2. Sobek ekor dari buah beri dan keringkan dengan handuk kertas atau biarkan kering, sebarkan di atas handuk.
3. Potong buah menjadi piring 3-4 mm. Buah beri kecil dapat dikeringkan utuh atau dipotong menjadi dua.
4. Letakkan irisan stroberi di atas loyang agar tidak saling bersentuhan. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 90 derajat selama 3 jam. Aduk dan putar irisan sambil dikeringkan. Stroberi kering yang sudah jadi akan menjadi rapuh di piring tipis, tetapi tetap lentur. Itu tidak akan menempel di jari Anda dan mengeluarkan jus saat ditekan. Secara proporsional, ia mengering 13 kali dari ukuran aslinya. Selain itu, stroberi dapat dikeringkan di luar ruangan tanpa sinar matahari langsung.
Masukkan produk jadi ke dalam stoples kering dan bersih, tutup penutup vakum dan simpan pada suhu kamar. Sekitar 1 kg beri akan ditempatkan pada satu palet dari oven, hasil pengeringan akan menjadi 70 g.
Lihat juga video resep cara memasak strawberry kering.
