Jika musim konservasi hampir berakhir, tetapi jiwa Anda meminta hal seperti itu, siapkan acar tomat hijau. Makanan pembuka yang sangat baik di setiap makan keluarga dijamin!
Bagi mereka yang suka panen enak dan bervariasi untuk musim dingin, saya sarankan salah satu resep favorit saya - acar tomat hijau. Awal Oktober atau akhir September adalah waktu untuk panen seperti itu, ketika tomat tidak lagi punya waktu untuk matang dan berubah menjadi merah, sehingga Anda dapat membeli buah-buahan hijau di pasar. Dengan sendirinya, hidangan pembuka seperti itu tidak terlalu sulit untuk disiapkan: cukup potong tomat menjadi irisan dan rebus bumbunya. Di langit-langit mulut, tomat hijau acar keluar dengan rasa asin dan pedas sedang, dengan nada manis. Jika Anda menyukai rasa pedas, letakkan 2 buah cabai merah di bagian bawah stoples. Dari satu kilogram tomat, 3 toples berisi 0,5 liter panen musim dingin akan keluar. Nah, mari kita mulai!
Lihat juga cara menyiapkan tomat Korea untuk musim dingin.
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 3 kaleng
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 1 kg
- Bawang putih - 6 gigi
- Air - 750 ml
- garam - 1 sdm. l.
- Gula - 75 gram
- Cuka 9% - 100 ml
- Daun salam - 3 buah.
- Lada hitam - 10 buah.
- Kacang polong allspice - 6 pcs.
- Anyelir - 3 buah.
Langkah demi langkah memasak acar tomat hijau untuk musim dingin
Mari kita mulai dengan rendaman segera. Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan nyalakan api sampai mendidih. Si juru masak hanya akan merebus isi panci, tuangkan cuka dan daun salam, biarkan mendidih tidak lebih dari satu menit dan matikan. Marinasi sudah siap! Alih-alih 9% cuka, Anda dapat mengambil 150 ml cuka meja 6%.
Sementara bumbunya mendidih di atas kompor, siapkan tomat hijau. Mereka harus dicuci dan dipotong menjadi 4 bagian, dan buah besar - menjadi 6. Kupas dan potong bawang putih menjadi irisan. Campur dengan irisan tomat hijau.
Sterilkan stoples setengah liter, taruh beberapa kacang polong hitam dan allspice di bagian bawah masing-masing. Isi dengan tomat yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas bumbunya. Kami tidak memasukkan daun salam ke dalam stoples: itu sudah memberikan aromanya pada bumbunya.
Karena kami belum menuangkan tomat dua kali, perlu untuk mensterilkannya. Masukkan handuk katun ke dalam panci, letakkan toples makanan ringan di atasnya, tutup dengan penutup dan isi dengan hangat. Kami mensterilkan selama 20 menit sejak air mendidih.
Kami memutar stoples dengan tutup dan membungkusnya sampai benar-benar dingin. Setelah sehari, ketika tomat sudah dingin hingga suhu kamar, Anda bisa meletakkan makanan kaleng di dapur.
Semua sudah siap! Acar tomat hijau akan menunggu Anda untuk meletakkannya di atas meja. Camilan musim dingin yang luar biasa ini akan mendiversifikasi menu makan siang Anda. Nikmati makanan Anda!
