Saya mengusulkan resep persepsi yang tidak biasa - bertengger panggang dalam bahasa Prancis.
Isi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Masakan Prancis sangat beragam sehingga dapat membanggakan pencapaian kulinernya yang luar biasa. Selain itu, setiap provinsi memiliki rahasia dan kehalusan masakannya sendiri. Tetapi semua orang Prancis setuju dalam satu pendapat: mereka sangat menyukai ikan dan makanan laut. Memasak ikan, tentu saja, bukanlah bisnis yang rumit, tetapi untuk menciptakan kembali hidangan gourmet adalah tugas untuk gourmets sejati. Saya mengusulkan untuk tidak membuang waktu dan mengulangi resep saya untuk menyiapkan hidangan ikan yang tidak biasa, yang akan menjadi pencapaian kuliner Anda.
Selain itu, untuk kemungkinan kuliner dan rasa hinggap, ikan ini dianggap sebagai salah satu spesimen sungai terbaik. Banyak hidangan lezat yang berbeda disiapkan dengan bertengger, tetapi terkadang nyonya rumah mengabaikan persiapan ikan ini, karena sulit dibersihkan. Tetapi untuk menghindarinya, Anda dapat membeli fillet beku yang sudah jadi di supermarket, yang sangat mudah untuk dikerjakan.
Selain itu, daging hinggap memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Misalnya, ikan kaya akan berbagai komponen berharga seperti protein, lemak, vitamin dari berbagai golongan, yodium, zat besi, kalium, dan tentu saja fosfor. Seperti spesies ikan lainnya, hinggap mengandung banyak asam amino, dan metionin, triptofan, dan lisin mendorong pembaruan dan pertumbuhan sel dalam tubuh. Faktor penting lainnya adalah bahwa ikan ini termasuk dalam makanan lezat. 100 g produk jadi hanya mengandung 82 kkal.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 50 menit, ditambah waktu untuk mencairkan ikan
Bahan-bahan:
- Fillet bertengger - 1 pc.
- Wortel - 1 buah. (ukuran besar)
- Telur - 1 buah.
- Keju keras - 200 g
- Bawang putih - 2-3 siung
- Lemon - 0,5 buah.
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Krim asam - 100 g
- Garam - sejumput
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak ikan kakap panggang dalam bahasa Prancis
1. Defrost fillet tenggeran terlebih dahulu, karena hampir selalu dijual dalam keadaan beku. Dianjurkan untuk mencairkannya secara alami pada suhu kamar, tanpa menggunakan oven microwave.
Setelah ikan benar-benar dicairkan, mulailah menyiapkan hidangan. Untuk melakukan ini, kupas wortel, cuci dengan air mengalir dan parut di parutan kasar. Anda bisa menggunakan food processor untuk mempercepat proses memasak. Setelah itu, panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng wortel sedikit sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Saat wortel sedang dipanggang, siapkan sausnya. Tuang krim asam ke dalam wadah yang dalam.
3. Kupas bawang putih, cuci, cincang halus dan tambahkan krim asam.
4. Masukkan telur ke dalam mangkuk terpisah untuk memastikannya masih segar, tidak tengik dan tidak ada gumpalan darah. Kemudian tambahkan ke saus.
5. Potong keju menjadi kubus, atau parut di parutan kasar dan tempatkan dalam wadah dengan semua produk.
6. Cuci lemon, keringkan dengan handuk kertas dan bagi menjadi dua. Setelah itu, ambil setengah lemon di satu tangan, dan pegang pisau di tangan yang lain dan buat beberapa tusukan yang dalam dengan lemon. Ini akan memungkinkan Anda memeras jus dari lemon sebanyak mungkin.
7. Sekarang peras saja lemonnya sehingga jus mengalir keluar ke dalam saus, sambil berhati-hati agar bijinya tidak keluar. Jika ini terjadi, lepaskan dengan hati-hati. Bumbui makanan dengan garam, lada hitam, bumbu ikan dan aduk rata.
8. Sekarang semua bahan sudah siap, mulailah membentuk piring. Lapisi loyang dengan baking parchment. Potong tempat yang sudah dicairkan menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang. Letakkan wortel goreng di atas ikan dan tuangkan saus yang sudah disiapkan.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim ikan untuk dipanggang selama 25 menit. Hidangan yang sudah jadi bisa langsung disajikan. Nasi remah rebus, kentang tumbuk atau spageti cocok untuk lauk.
Lihat juga resep video: Ikan bass panggang.
