Resep langkah demi langkah dengan foto membuat meringue putih telur di rumah. Rahasia hidangan. resep video.
Cara termudah untuk menyenangkan rumah tangga dan mengisi meja makanan penutup yang meriah adalah dengan memasak meringue tua yang enak, atau disebut juga meringue. Ini tidak memerlukan keterampilan khusus. Kelezatan ini akan membuka seluruh dunia kuliner, karena itu bisa bervariasi. Tidak ada batasan di sini, tambahkan kacang, buah-buahan, cokelat, warna, dan ratusan bahan tambahan lainnya sesuai selera Anda. Puluhan resep baru dapat dibuat dengan bereksperimen dengan meringue. Yang utama adalah mengikuti aturan penting. Pertama, hati-hati pisahkan putih dari kuning telur agar tidak setetes kuning telur masuk ke putih. Kedua, kocok putihnya dalam wadah kering, karena setiap tetes cairan atau lemak akan merusak hasilnya. Ada juga beberapa tips bermanfaat untuk membantu Anda membuat meringue yang sempurna di rumah.
- Protein akan lebih baik dikocok dengan dingin.
- Untuk meningkatkan konsistensi meringue, tambahkan sedikit garam atau beberapa tetes jus lemon ke putihnya sambil diaduk.
- Jika putih tidak mengocok dengan baik, tempatkan wadah dengan mereka dalam air dingin dan terus mengocok.
- Pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam putih saat mengocok.
- Simpan meringue yang sudah jadi di tempat yang kering.
- Konten kalori per 100 g - 329 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 15 menit kerja aktif, ditambah waktu untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Putih telur - 3 buah.
- Vanillin - 0,25 sdt
- Gula atau gula bubuk - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah persiapan meringue putih telur, resep dengan foto:
1. Cuci telur di kulitnya dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Pecahkan cangkangnya dan pisahkan dengan hati-hati putihnya dari kuningnya. Anda tidak membutuhkan kuningnya, jadi tutupi dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas. Tuang putih telur ke dalam wadah bersih dan tambahkan sedikit garam.
2. Dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, mulailah mengocok putih telur sampai muncul busa ringan. Kemudian secara bertahap 1 sdt. Tambahkan gula.
3. Lanjutkan mengocok putih sampai terbentuk busa putih yang kuat.
4. Di akhir pencambukan, tambahkan vanillin dan kocok lagi.
5. Periksa kesiapan protein sebagai berikut - jika Anda membalik wadah dengannya, protein harus tetap tidak bergerak dan tidak jatuh dari piring.
6. Lapisi loyang dengan kertas roti dan atur massa proteinnya. Anda dapat melakukannya dengan kantong perpipaan, atau cukup menyendok campuran ke dalam kue yang telah dibagi.
Panaskan oven hingga 150 ° C dan letakkan loyang dengan meringue di dalamnya. Setelah 5 menit, matikan oven, tetapi biarkan makanan penutup di dalamnya sampai benar-benar dingin. Kemudian akan ada permukaan padat di permukaannya, dan bagian tengahnya akan empuk dan kental. Anda dapat memasukkan meringue ke dalam oven di malam hari, dan pada pagi hari Anda akan memiliki kelezatan yang sudah jadi.
