Scorzonera, Scorzoner atau Kozelets: budidaya di luar ruangan

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 18:18

Deskripsi tanaman scorzonera, teknik pertanian untuk menanam dan merawat kambing di lapangan terbuka, saran reproduksi, perlindungan terhadap penyakit dan hama, catatan menarik, spesies dan varietas.

Scorzonera juga dapat ditemukan dengan nama Scorzonera atau Kozelets. Genus berisi perwakilan abadi flora milik keluarga Asteraceae atau Asteraceae. Di alam, wilayah penyebarannya terbentang dari daratan Mediterania hingga Asia Timur. Pada saat yang sama, tempat pertumbuhan utama adalah di daerah kering. Ada sekitar dua ratus spesies dalam genus. Varietas yang paling terkenal adalah Scorzonera Spanyol (Scorzonera hispanica), digunakan di banyak negara sebagai tanaman sayuran.

Nama keluarga	Astral atau Compositae
Masa pertumbuhan	Abadi
Bentuk vegetasi	Herba atau, dalam kasus yang jarang terjadi, sub-semak
keturunan	Menggunakan biji
Waktu menabur di tanah terbuka	Di musim semi atau musim gugur
Aturan pendaratan	Jarak antar bibit 2-4 cm, jarak baris 25-30 cm
Cat dasar	Subur, lembab, agak longgar
Nilai keasaman tanah, pH	Netral (6, 5-7) atau sedikit basa (7-8)
tingkat iluminasi	Lokasi cerah
Tingkat kelembaban	Penyiraman yang teratur dan berlimpah, terutama di musim panas dan kekeringan
Aturan perawatan khusus	Memberi makan secara teratur
Opsi ketinggian	0,75-1 m
Periode berbunga	Mei Juni
Jenis perbungaan atau bunga	Keranjang tunggal
Warna bunga	Kuning muda atau cerah
Jenis buah	achene silinder dengan seberkas
Warna buah	cokelat
Waktu pematangan buah	Mei Juni
Periode dekoratif	Musim panas
Aplikasi dalam desain lansekap	Di bedeng bunga dan mixborders, untuk ditanam di wadah taman dan untuk dipotong, sebagai tanaman sayuran di bedengan
zona USDA	4–8

Ada beberapa versi asal usul nama scorzonera. Menurut salah satu dari mereka, kambing mendapatkan nama ilmiahnya berkat kata dalam bahasa Italia "scorzonera", yang berakar dari istilah "scorza" dan "nera", yang masing-masing memiliki terjemahan "kulit kayu" dan "hitam". Ini karena orang telah lama mencatat bahwa permukaan luar akar tanaman memiliki warna hitam.

Menurut penjelasan lain, scorzonera berutang namanya pada kata "Escorzonera", yang oleh orang Spanyol disebut sebagai spesies kambing Spanyol. Istilah ini digunakan untuk "escorzon", diterjemahkan sebagai "ular berbisa" atau "bisa ular", karena di Spanyol tanaman itu digunakan untuk gigitan reptil beracun. Menurut teori ketiga, pada awal abad ke-17, nama ilmiah "Scorzonera" muncul karena istilah serupa "scorzone" dalam bahasa Italia, yang berasal dari kata Latin "curtio", yang berarti, sekali lagi, "ular beracun", karena tanaman bisa menyelamatkan dari racun. Di bawah Alexander Agung, sinonim "ular-ular" berakar, tetapi di wilayah Rusia kambing itu disebut akar hitam, wortel hitam atau akar Spanyol manis.

Semua perwakilan dari genus Scorzonera adalah tanaman keras, dicirikan oleh bentuk pertumbuhan herba, tetapi dalam kasus yang jarang terjadi, berbentuk setengah semak. Batang mencapai ketinggian 75 cm, tetapi beberapa spesimen dapat mencapai hingga satu meter. Mereka tumbuh lurus, memiliki dedaunan lebat. Cabang-cabang di batang tumbuh tegak. Pelat lembaran bermata semua. Pada saat yang sama, dedaunan di bagian bawah batang memiliki garis lonjong-lanset atau bulat telur-lanset, dengan titik tajam di bagian atas, dan sejumlah besar urat ada di permukaan. Daun scorzonera seperti itu melekat pada batang dengan bantuan tangkai daun memanjang, mereka tumbuh semi-merangkul. Di bagian tengah batang, pelat daun di pangkalnya membungkus tangkai, berbentuk lanset memanjang, dan di bagian atas dedaunan berbentuk seperti penusuk. Warna massa gugur adalah hijau kaya atau hijau keabu-abuan.

Rimpang, yang paling berharga pada kambing, memiliki bentuk silindris atau subulate, memiliki garis berdaging dan menebal. Sudah menjadi kebiasaan untuk memakannya. Akarnya menutupi kulit hitam atau kecoklatan, tetapi dagingnya seputih salju dan kaya akan jus susu. Akar tumbuh berupa batang dengan permukaan kasar. Panjang akar kalajengking mencapai 30-40 cm, diameternya bervariasi dalam 3-4 cm, tetapi beratnya 60-70 gram.

Kambing akan mulai berbunga ketika berumur dua tahun. Bunga terbuka antara Mei dan Agustus. Seperti semua perwakilan keluarga Astrov, scorzonera memiliki perbungaan berbentuk keranjang. Mereka terletak secara tunggal di bagian atas batang berbunga. Ukuran perbungaannya besar. Panjang amplop mencapai 2-3 cm, daunnya bulat telur dan runcing di ujungnya, ada puber berbulu di tepinya. Dalam perbungaan, bunga marginal (ligulate) dicat dengan warna kuning muda atau cerah. Panjangnya satu setengah kali ukuran bungkusnya.

Saat mekar, scorzonera mungkin memiliki aroma yang menyerupai aroma vanilla. Bunga mekar dengan sinar matahari pertama, dan saat makan siang, perbungaannya secara bertahap menutup. Setiap perbungaan berisi hingga 35 bunga.

Hampir bersamaan dengan pembungaan, buah mulai matang, tetapi kali ini memanjang, karena pembungaan tidak memiliki kerangka waktu yang jelas (dari Mei hingga September). Buahnya adalah achene, yang memiliki jumbai dan berwarna coklat. Bentuknya silindris. Lambang diwakili oleh rambut berbulu dengan warna coklat kemerahan. Biji "wortel hitam" berukuran besar, panjangnya 15-20 mm, dengan ketebalan rata-rata 1,5 mm.

Pada dasarnya, "akar hitam" biasanya digunakan untuk kebutuhan makanan dan obat-obatan, tetapi keranjang perbungaannya yang cerah dapat berfungsi sebagai hiasan untuk petak bunga musim panas. Pada saat yang sama, tanaman tidak memiliki persyaratan khusus untuk perawatan dan reproduksi.

Merawat kalajengking saat tumbuh di lapangan terbuka

Tempat untuk menanam "wortel hitam". Sebelum menanam, Anda harus memastikan bahwa kubis tidak tumbuh di area ini, karena setelah itu sayuran akar kalajengking dapat terdistorsi. Anda dapat menanam di tempat-tempat pertumbuhan kentang, mentimun, atau bawang bombay dan kacang-kacangan sebelumnya. Lokasi yang cerah dan tidak dekat dengan air tanah lebih disukai.
Tanah untuk kalajengking subur, lembab dan longgar dipilih. Lebih disukai bahwa nilai keasaman tidak tinggi (dalam kisaran pH 6, 5-8, yaitu netral atau sedikit basa). Kelonggaran harus dipastikan hingga kedalaman setidaknya 35-40 cm, karena panjang akar kambing persis seperti itu. Sebelum penanaman dilakukan, disarankan untuk menyiapkan tanah - gali 40 cm, kendurkan dengan baik, pecahkan gumpalan besar. Humus, superfosfat ganda, kalium klorida atau Fertika Osennyaya tertanam dalam substrat per 1 m2, dengan perbandingan 3-5 kg: 30-40 gram: 80-100 gram berikut.
Menanam scorzonera dapat dilakukan baik di musim semi (April-Mei) dan sebelum musim dingin. Namun, menabur musim semi memberikan hasil terbaik. Semua skema penaburan tercantum di bagian "Kiat untuk pembiakan kalajengking". Penting untuk dicatat bahwa karena tingkat perkecambahan yang lambat, dimungkinkan untuk melihat bibit kambing tidak lebih awal dari 12-15 hari, dan jika penyiraman tidak mencukupi, maka setelah 20 hari. Untuk melindungi dari kemungkinan embun beku kembali, tanaman ditutupi dengan bahan non-anyaman (misalnya, agrofibre atau spunbond). Jika tidak ada tempat berlindung seperti itu, maka Anda dapat menggunakan bungkus plastik transparan sederhana. Saat menabur benih scorzonera dalam dua minggu pertama bulan Agustus, bibit akan berakar dengan baik sampai musim gugur dan dapat bertahan selama musim dingin, tetapi mereka diberi tempat berlindung dari dedaunan kering atau cabang cemara. Ketika penaburan dilakukan sebelum musim dingin, bibit hanya akan muncul dengan pembentukan panas musim semi. Tidak boleh dilupakan bahwa selama musim panas dan musim dingin, tanaman scorzonera memiliki fitur batang. Penting untuk melakukan penjarangan secara teratur pada tanaman yang muncul, sehingga jarak 15 cm tetap di antara mereka, karena fakta bahwa tangkai terbentuk pada spesimen individu, yang harus dihilangkan. Juga, penanaman yang menebal akan menyebabkan ukuran tanaman umbi-umbian menggiling.
Pengairan saat merawat scorzonera harus teratur, apalagi jika cuaca panas. Penting untuk menjaga tanah tetap lembab, tetapi tidak mengasamkannya. Saat tanaman akar matang, penyiraman harus berlimpah, sehingga tanah dibasahi hingga kedalaman 35-40 cm, untuk ini, pelembab dilakukan dalam 2-3 lintasan.
Pupuk ketika menumbuhkan scorzonera akan menjadi kunci perkembangannya yang baik. Karena akar kambing memiliki bentuk yang panjang, selama budidaya, tanah harus digali dengan baik dan dalam, setelah itu pemupukan mineral dimasukkan ke dalamnya. Mereka harus mengandung kalium tingkat tinggi. Jadi, untuk 1 hektar, direkomendasikan untuk mempertahankan rasio nutrisi berikut: nitrogen sekitar 70 kg, fosfor oksida sekitar 90 kg, yang digunakan dalam tiga putaran: setengah sebelum disemai, dan seperempat setelah disemai pada bulan Juni dan Juli, kalium oksida hingga 180 kg. Persiapan dicampur secara menyeluruh dengan substrat sehingga perkembangan scorzonera terjadi secara merata, jika tidak, akar dapat berkembang dengan buruk. Ada informasi bahwa pupuk kandang tidak dapat digunakan, tetapi bahan organik digunakan hanya pada tahun kedua budidaya, sehingga akar tidak memperoleh garis yang menyimpang.
Saran umum tentang perawatan. Saat menanam scorzonera, perlu dicatat bahwa tanaman dipengaruhi secara negatif oleh gulma yang tumbuh di dekatnya dan permukaan tanah, yang diambil setelah disiram atau hujan dengan kerak. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiangi dan melonggarkan substrat secara berkala. Ketika ketinggian tanaman mencapai 7-8 cm, yaitu kebutuhan akan penyiraman yang melimpah, kemudian tanah ditumbuk dengan remah gambut, yang akan membantu kelembaban tidak menguap begitu cepat dan menunda pertumbuhan gulma.
Cara memanen scorzonera. Bergantung pada bagaimana "akar hitam" dibudidayakan, mereka mulai memanen tanaman umbi-umbian pada akhir periode musim gugur (pada bulan Oktober atau November) atau sudah pada bulan Oktober untuk musim tanam berikutnya. Dimungkinkan untuk memanen di musim dingin, tetapi kemudian akarnya akan kehilangan rasa dan kualitas manfaatnya, dan warnanya tidak akan begitu indah. Karena akarnya rapuh, penggalian dilakukan dengan hati-hati, menggunakan garpu rumput sudut lebar. Jika akarnya rusak, maka jus susu akan keluar darinya, dan daging buahnya akan menjadi berserat dan rasanya akan berkurang. Ketika akar kalajengking dihilangkan, bagian atasnya harus segera dikeluarkan darinya (pemotongannya dilakukan langsung di atas mahkota akar) dan kemudian dikirim untuk disimpan. Ruangan di mana tanaman akar kambing akan disimpan harus memiliki indikator suhu dalam kisaran 0-1 derajat, sedangkan kelembaban harus bervariasi dalam 95-98%. Akar ditempatkan dalam wadah kayu dan ditaburi dengan lapisan pasir yang sedikit dibasahi.
Penggunaan scorchonera dalam desain lansekap. Meskipun merupakan kebiasaan untuk menanam tanaman sebagai tanaman sayuran di tempat tidur, berkat warna cerah dari perbungaan-keranjang, itu bisa menjadi hiasan taman. Semak kambing seperti itu ditanam di petak bunga, digunakan untuk menghias mixborders dan dalam penanaman bunga kelompok, di bagian tengah halaman. Dapat digunakan untuk tumbuh di wadah taman untuk menghias teras atau balkon. Dianjurkan untuk menanam aster dan verbena, snapdragon dan matthiola di sebelah scorzonera untuk tujuan dekoratif, echinacea akan terlihat bagus di dekatnya. Karena perbungaan berbeda dalam kecerahan dan kepadatan, mereka digunakan untuk membuat karangan bunga, apalagi, dicatat bahwa mereka dapat berdiri dalam bentuk bunga "wortel hitam" tanpa memudar selama beberapa minggu.

Baca juga tentang agroteknologi menanam dan merawat rudbeckia di lahan terbuka.

Tips beternak kalajengking

Semua jenis kambing berkembang biak dengan bantuan biji. Mereka dapat ditaburkan langsung ke tanah terbuka sebelum musim dingin (pada bulan November) atau di pertengahan musim semi - untuk zona non-chernozem pada akhir April-awal Mei, di selatan - bahkan lebih awal.

Biji scorchonera untuk disemai

Untuk mendapatkan bahan benih kambing, direkomendasikan bahwa ketika menanam spesimen seperti itu di bedengan, biarkan selama musim dingin 5-6 di antaranya, yang ditandai dengan perkembangan terbaik. Jika ada keinginan untuk mendapatkan benih dengan kualitas lebih tinggi, maka untuk ini, yang terbaik dipilih dari semua tanaman, dan kemudian ditanam dengan datangnya musim semi. Sampai saat itu, 10-15 semak "akar hitam" dikirim untuk konservasi, karena sebagian besar akan hilang.

Penting

Perlu dicatat bahwa tanaman Scorzonera yang tersisa untuk musim dingin berkembang lebih cepat, mereka menjadi sangat kuat, dan bahkan ketika dibudidayakan di zona non-chernozem, benih mereka matang dengan kedatangan Agustus.

Penanaman tanaman induk Scorzonera dilakukan sesuai dengan skema 30x30 cm, dengan perawatan selanjutnya, penyiraman dan pemberian makan tanaman secara teratur diperlukan. Setelah berbunga selesai, Anda bisa melihat achenes dengan jambul di bagian atas. Ketika pematangan buah selesai, maka berkat kelelawar parasut seperti itu, benih akan mulai terbang keluar dari keranjang. Benih matang selama 5-6 bulan setelah penanaman tanaman umbi-umbian. Disarankan untuk mengumpulkan keranjang dalam beberapa lintasan.

Reproduksi scorzonera dengan biji

Karena biji "wortel hitam" sangat cepat kehilangan daya kecambahnya, disarankan untuk hanya mengambil bahan segar untuk disemai. Saat menanam, jarak baris harus sekitar 20-25 cm. Pembibitan dilakukan hanya 2-3 cm, sementara sisakan 2-4 cm di antara benih. Beberapa tukang kebun menggunakan metode baris (baris). Kemudian, dengan skema dua garis, setengah meter tersisa di antara sabuk, dan jarak antara garis dipertahankan pada 0,2 m. Jika penaburan satu baris dilakukan, maka jarak baris harus setidaknya 45 cm. Pada 10 m2, sekitar 20 gram benih digunakan untuk disemai. Tingkat perkecambahan agak lama. Bibit kambing akan muncul setelah 14–20 hari.

Penting

Karena benih scorzonera akan sangat jarang, apa yang disebut tanaman mercusuar dicampur ke dalam campuran benih, yaitu yang tumbuh sangat cepat, misalnya lobak atau mustard, selada air atau salad.

Setelah 3-4 lempeng daun sejati terungkap pada bibit scorzonera, penipisan dilakukan sedemikian rupa sehingga 5-8 cm tetap di antara tanaman, kemudian perlu dibuahi dengan amonium nitrat, yang diulang dua kali lagi selama pertumbuhan musim. Saat menipis lagi, jarak antara bibit scorzonera harus dijaga 10-15 cm.

Perlindungan terhadap penyakit dan hama kalajengking saat ditanam di kebun

Biasanya kambing tidak menderita penyakit atau hama, tetapi jika aturan budidaya dilanggar, masalah asal jamur dapat muncul, dipicu oleh genangan air tanah, penanaman padat atau kelembaban tinggi.

Penyakit seperti itu di scorzonera adalah:

bintik coklat gejalanya adalah muncul bintik-bintik coklat pada daun;
embun tepung, di mana dedaunan ditutupi dengan mekar keputihan, mengingatkan pada jeruk nipis kering;
peronosporosis atau jamur berbulu halus, dimanifestasikan oleh bintik-bintik kekuningan pada helai daun, secara bertahap menyebar ke seluruh daun.

Agen fungisida digunakan untuk mengatasi masalah ini, tetapi jika Anda ingin menikmati panen tanaman akar Scorzonera, maka Anda harus beralih ke metode perjuangan rakyat, yaitu:

larutan susu, ketika satu liter susu dan 10 tetes yodium (5%) dilarutkan dalam 9 liter air;
tingtur kulit bawang;
larutan lemah kalium permanganat;
tingtur pada abu kayu.

Masalah berikutnya mungkin cetakan abu-abu atau busuk putih, terutama mempengaruhi tanaman umbi-umbian scorzonera selama penyimpanan. Penting untuk secara berkala memeriksa dan mengeluarkan spesimen yang terkena tanpa ampun.

Kebetulan hama menyerang kalajengking. Dalam kasus biasa, mereka diperangi dengan bantuan insektisida sistemik, seperti Aktara atau Karbofos, tetapi orang tidak boleh lupa bahwa setelah itu tanaman umbi-umbian tidak cocok untuk makanan, jadi Anda perlu menggunakan metode tradisional untuk mengatasinya. Diantara hama tersebut adalah:

kutu daun, mengisap jus dari daun. Untuk melawan, dilakukan penyemprotan dengan air sabun berbahan dasar detergen atau sabun cuci.
Medvedok, yang merusak baik akar maupun batang dan daun. Untuk melawan, hama dituangkan dengan larutan bubuk cuci dan air. Juga, di sebelah semak-semak, scorzonera meletakkan tumpukan kotoran segar di musim gugur, di mana beruang merangkak ke musim dingin dan kemudian menghancurkan tempat-tempat seperti itu sekaligus. Anda juga bisa memasukkan manisan botol madu ke dalam, di mana hama akan merayap. Cabang alder dapat ditambahkan ke situs, menakut-nakuti bau beruang.
cacing kawat, diwakili oleh larva kumbang klik. Mereka merusak tanaman akar, dan untuk memerangi dianjurkan untuk melakukan pengapuran tanah di lokasi penanaman scorzonera, menyirami tanah dengan larutan coltsfoot, dandelion atau kalium permanganat. Kulit telur yang dihancurkan yang dicelupkan ke dalam minyak bunga matahari bisa ditanam di tanah.
Siput telanjang menggerogoti daun dan batang yang lunak. Untuk bertarung, mereka menggunakan kulit telur yang dihancurkan, diletakkan di antara semak-semak, Anda juga bisa menggunakan kapur dan kapur.

Untuk menghindari masalah, beberapa tukang kebun merekomendasikan, sebelum disemai, merawat bahan benih dengan larutan T75, yang ditujukan untuk tanaman umbi-umbian, yang akan berfungsi untuk melindungi bibit scorzonera muda dari gangren.

Catatan menarik untuk tukang kebun tentang kambing

Fitur unik scorzonera telah diidentifikasi sejak lama. Karena zat yang termasuk dalam komposisinya memiliki kemampuan untuk merangsang kerja jantung dan ginjal, membantu menghilangkan masalah yang berhubungan dengan penyakit pada saluran pencernaan, mereka digunakan dalam pengobatan diabetes mellitus (kadar gula darah diatur) dan anemia. Ada kemungkinan paparan sebagai anestesi dan obat penenang. Akar kambing dapat merangsang potensi pria dan membantu dalam memerangi kecanduan alkohol.

Penting

Untuk orang tua, mengambil akar scorchonera Spanyol tidak hanya diinginkan, tetapi dianjurkan lebih sering. Ini karena sayuran akar membantu menghambat timbulnya dan perkembangan penyakit yang berkaitan dengan usia seperti hipertensi dan masalah jantung, rematik dan asam urat, diabetes tipe II dan banyak lainnya.

Disarankan untuk digunakan sebagai obat:

jus dari bubur scorzonera;
rebusan dari pelat lembaran;
rebusan sayuran akar;
tingtur air atau alkohol pada akar;
daun rebus digunakan untuk kompres;

teh berdasarkan akar yang dihancurkan;

salep dari bubuk yang diperoleh berdasarkan sayuran akar kering.

Penting

Akar scorchonera harus segera dikupas. Setelah dibersihkan, mereka harus segera dimasukkan ke dalam air dingin (Anda dapat menambahkan sedikit cuka atau jus lemon), karena warnanya segera berubah menjadi gelap.

Jenis dan varietas scorzonera

scorzonera Spanyol (Scorzonera hispanica)

atau kambing spanyol, dan juga spesiesnya disebut akar hitam atau manis. Tanah air asal alami dianggap di wilayah Eropa selatan dan Asia barat daya, tetapi distribusinya jatuh di hampir semua tanah Eropa, kaki bukit Kaukasia dan Siberia barat, dapat ditemukan di Azerbaijan dan Georgia. Di alam, ia lebih suka lereng di stepa dan dari tanah berbatu atau berkapur. Ini adalah herba abadi. Batangnya puber pada awalnya, secara bertahap menjadi telanjang.

Rimpangnya berdaging dan tebal berbentuk silinder. Warnanya hitam. Tinggi batang scorchonera spanyol bervariasi antara 25-75 cm, batang tumbuh tegak, berdaun lebat, percabangan baik. Permukaannya telanjang atau sedikit berselaput. Di pangkal, dedaunan berbentuk vagina, memanjang-lanset atau bulat telur-lanset. Ini memiliki penajaman di bagian atas, dan sejumlah besar urat di permukaan. Daun dicat dengan skema warna kehijauan atau abu-abu-hijau. Daun di bagian tengah batang melingkari tangkai di pangkal, bentuknya lonjong-lanset. Dan di bagian paling atas batang, dedaunan membentuk garis-garis halus.

Perbungaan scorchonera Spanyol, dibuka pada Mei-Juni, seperti keranjang. Mereka terbentuk di bagian atas tangkai. Warna bunga alang-alang adalah kuning. Buahnya adalah marjinal achene, yang panjangnya mencapai 15-16 mm. Di permukaannya, lima tulang rusuk terlihat dalam bentuk tuberkel runcing. Achenes punya lalat. Pematangan buah jatuh pada periode Mei hingga Juni.

Varietas terbaik Scorzonera Spanish, yang paling populer di kalangan tukang kebun, diakui:

Kelezatan luar negeri, ditandai dengan pertengahan musim. Dia memiliki roset timbul yang terbentuk dari daun, tinggi tanaman 17 cm dengan diameter tidak melebihi 12 cm, roset terdiri dari pelat daun berukuran sedang. Sementara daunnya masih muda, bisa digunakan untuk salad. Akarnya berbentuk silinder, permukaannya dicat dengan warna coklat tua. Panjang akarnya mencapai 35 cm, dengan diameter 2, 2-3, 2 cm, beratnya akan bervariasi dalam kisaran 100-130 gram. Bubur memiliki warna putih salju. Hasil dari 1 m2 mencapai hampir 2 kg.
Penyembuhan. Panen varietas scorzonera Spanyol ini dapat diperoleh setelah 4 bulan sejak disemai. Bilah daun memiliki garis bulat telur memanjang dan tangkai daun panjang yang menempelkan daun ke batang. Di bawah dedaunan roset yang naik, ada rimpang panjang, ditandai dengan warna coklat tua. Garis besarnya berbentuk kerucut, dan massanya tidak akan lebih dari 80 gram. Daging buahnya memiliki warna seputih salju dan rasa yang lembut, ditandai dengan rasa juiciness, nada manis, sifat astringen. Dapat digunakan dalam masakan kuliner. Bagi sebagian orang, rasanya mengingatkan pada asparagus.
raksasa Rusia. Panjang batang varietas scorzonera Spanyol ini adalah 0,75 m Dedaunan berbentuk bulat telur dan lonjong, melalui daun, cabang-cabang yang menyebar terbentuk. Setelah satu tahun vegetasi, pembungaan dimulai, di mana perbungaan kuning, yang terdiri dari beberapa keranjang, terbuka. Bentuk akarnya silindris, mengandung banyak vitamin.
Penayangan perdana yang cerah. Pematangan varietas "akar hitam" ini terjadi setelah tiga setengah bulan. Tanaman ini memiliki roset daun yang tumbuh secara vertikal yang terbentuk dari pelat bulat telur memanjang dengan tangkai daun yang panjang. Tanaman akar memiliki panjang 30–31 cm dengan berat tidak melebihi 80 gram. Garis-garis rimpang berbentuk silindris, diameternya mencapai 3 cm, permukaan varietas scorchonera Spanyol ini dicat dengan warna coklat tua, sedangkan dagingnya lunak dan putih salju. Dari 1 m2, Anda bisa memanen hingga 1,8 kg.
Gipsi terkenal dengan kualitas makanannya dan direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita diabetes mellitus. Selama tahun pertama kehidupan, tanaman menumbuhkan mawar dedaunan, di mana tanaman akar disembunyikan. Ini memiliki bentuk silinder dan permukaan hitam. Panjang rimpang varietas scorzonera Spanyol ini adalah 30 cm, warna dagingnya putih, sementara kaya akan jus susu, rasanya manis, sedikit astringen. Ketika musim tanam kedua tiba, ketinggian batang mencapai satu setengah meter dan percabangannya dimulai. Saat berbunga, bagian atas tangkai dihiasi dengan keranjang besar, di mana kelopaknya memiliki warna kuning.

Padang rumput Scorzonera (Scorzonera pratorum)

atau Kambing padang rumput, padang rumput kambing … Spesies ini pertama kali dideskripsikan pada tahun 1949 oleh seorang ahli botani dari Rusia Sergey Sergeevich Stankov (1892-1962). Terutama memiliki asal Rusia, tetapi dapat ditemukan di Kazakhstan. Lebih menyukai padang rumput dan muara yang asin. Herba abadi, warna massa gugur yang memiliki warna hijau kebiruan. Ketinggian batang bervariasi dari 25 hingga 50 cm. Pelat daun di zona akar ditandai dengan adanya tangkai daun yang memanjang, sedangkan dedaunan sessile pada batang itu sendiri. Bentuk daunnya lanset memanjang.

Saat berbunga, padang rumput scorchonera membuka keranjang perbungaan kuning cerah, yang dikumpulkan oleh 1-3 pada setiap tanaman. Warna daun pembungkusnya hijau muda, permukaannya gundul. Berbunga terjadi pada periode Juni-Juli, setelah itu buah matang, yang berbentuk hemicarps telanjang dengan permukaan berusuk.

Di kebun, Anda juga dapat menemukan spesies seperti scorzonera Austria (Scorzonera austriaca) dan keriting (Scorzonera crispa) atau umbi (Scorzonera tuberosa).