Kelezatan favorit anak-anak adalah permen. Tapi rasa manis industri mengandung lemak trans yang berbahaya. Karena itu, lebih baik menyiapkan suguhan sendiri di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto lolipop susu. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Membuat permen susu langkah demi langkah
- resep video
Permen susu adalah permen yang dibuat dengan memanaskan gula dengan cairan. Dalam peran yang terakhir, air, susu, jus lemon, krim asam, dll digunakan, dan bahan utama dan tidak berubah adalah gula. Gunakan dengan biasa halus atau tebu. Konsistensi permen akan tergantung pada kuantitasnya. Artinya, lolipop bisa keras dan lunak. Semakin rendah gulanya, semakin lembut permennya. Itu tergantung pada hasil yang diinginkan. Oleh karena itu, jumlah gula dalam resep dapat bervariasi.
Untuk membuat lolipop di rumah, Anda harus memilih peralatan yang tepat. Wajan besi cor, wajan antilengket, wajan aluminium, atau wajan baja tahan karat dengan dasar tebal berfungsi dengan baik. Anda juga bisa melakukan eksperimen kuliner. Misalnya, tambahkan kacang, kismis, dll. ke cetakan dengan karamel. Namun, permen susu dapat dengan mudah disiapkan di rumah sendiri, yang rasanya tidak akan lebih buruk dari analog industri. Sebaliknya, lebih enak, lebih sehat, dan yang paling penting, menggunakan produk alami.
- Konten kalori per 100 g - 364 kkal.
- Porsi - 30
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Gula vanila - 1 sendok makan
- Gula - 800 g
Langkah demi langkah persiapan permen susu, resep dengan foto:
1. Tuang susu ke dalam wadah memasak yang nyaman dan didihkan dengan api sedang.
2. Saat busa terbentuk di permukaan susu dan mengembang dengan cepat, angkat wadah dari api agar susu tidak keluar. Kemudian tambahkan gula.
3. Nyalakan api sedang dan letakkan panci di atas kompor.
4. Aduk dan didihkan susu sambil terus diaduk.
5. Setelah susu mendidih kembali, turunkan suhu ke pengaturan minimum agar buihnya mengendap.
6. Lanjutkan merebus susu. Itu akan terus mendidih dan berubah warna.
7. Setelah 15 menit, tambahkan gula vanila dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi, aduk secara teratur. Konsistensi massa akan mulai menebal dan memperoleh rona emas. Rebus susu hingga kekentalan yang diinginkan. Semakin gelap dan padat massanya, semakin keras permennya. Dengan demikian, dan sebaliknya: dengan warna yang lebih terang, permen akan lebih lembut Jika Anda memasak sebagian besar permen untuk waktu yang lama, maka di akhir memasak, tuangkan 0,5 sdt. cuka atau jus lemon. Ini akan mencegah karamel mengkristal.
8. Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan silikon untuk permen dan biarkan mengeras di lemari es. Jika diinginkan, saat massanya cair, celupkan kacang ke dalam setiap permen. Lolipop susu siap pakai dari cetakan silikon mudah dilepas. Simpan di kulkas sebagai mereka akan menjadi lunak dan lengket pada suhu kamar.
Lihat juga video resep cara membuat karamel susu di rumah.
