Jika Anda tidak memiliki yoghurt, ini bukan alasan untuk menolak yoghurt alami yang lezat. Anda dapat membuat suguhan sehat dari kultur starter kering VIVO dalam panci biasa. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Persiapan langkah demi langkah yoghurt dari kultur starter VIVO kering dalam panci tanpa pembuat yoghurt
- resep video
Jika Anda menjaga gaya hidup sehat, makan dengan benar, berolahraga, dan menyukai produk susu fermentasi, maka sangat penting untuk menggunakan produk susu fermentasi daripada makan malam. Tetapi sebagian besar produk off-the-shelf tidak mengandung manfaat apa pun. Mereka tidak mengandung jumlah bakteri hidup yang diperlukan tubuh untuk berfungsi. Mereka mengandung pengawet, bahan berbahaya dan pati yang dimodifikasi. Karena itu, ibu rumah tangga yang peduli telah lama menyiapkan produk susu fermentasi di rumah sendiri. Mari kita bicara tentang membuat yogurt di rumah dari VIVO kultur starter kering dalam panci tanpa pembuat yogurt.
Yoghurt alami buatan sendiri dipercaya dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan saluran pencernaan, memperbaiki pencernaan dan meningkatkan fungsi usus. Tetapi agar yogurt bermanfaat, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk:
- Panci harus steril, bersih dan kering. Lebih baik mengobatinya dengan air mendidih atau melepuh.
- Untuk 1 botol kultur starter, Anda dapat mengambil 1-3 liter susu.
- Susu dapat digunakan dari sapi, kambing, almond atau kedelai.
- Kandungan lemak dan kualitas susu mempengaruhi hasil akhir produk.
- Semakin berlemak susu, semakin gemuk dan kental yogurt.
- Susu skim akan membuat yogurt cair.
- Susu harus dipasteurisasi atau direbus.
- Semua jenis aditif rasa dapat ditambahkan ke yogurt yang sudah jadi: selai, selai, beri, buah-buahan.
- Yoghurt siap pakai dapat digunakan sebagai fermentasi ulang, dengan kecepatan: 3 sdm. untuk 1 liter susu.
- Konten kalori per 100 g - 96 kkal.
- Porsi - 1 L
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 1 liter
- Kultur starter kering VIVO - 1 botol
Persiapan langkah demi langkah yoghurt dari kultur starter VIVO kering dalam panci tanpa pembuat yoghurt, resep dengan foto:
1. Siapkan panci: cuci, rebus dan keringkan. Kemudian tuangkan susu ke dalamnya.
2. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan susu.
3. Didihkan susu. Segera setelah busa mulai muncul di permukaan panci yang mengarah ke atas, segera keluarkan dari lubang.
4. Biarkan susu mendingin hingga suhu + 37-40 derajat. Anda dapat menggunakan termometer makanan untuk memantau suhu.
5. Buka sumbat stoples starter kering.
6. Tuang sedikit susu ke dalamnya dan kocok rata untuk mengaduk kultur starter secara merata.
7. Tuang isi botol ke dalam panci berisi susu. Pastikan susu tidak panas.
8. Aduk susu untuk mendistribusikan kultur starter secara merata ke seluruh volume. Alih-alih panci, Anda bisa menggunakan termos atau toples kaca.
9. Tutup panci dan bungkus dengan handuk teh atau selimut hangat untuk mencegah kehilangan panas. Biarkan susu berfermentasi selama 6-8 jam di tempat yang bebas angin. Dalam proses pematangan yogurt, jangan menyentuh wadah sampai massa mengental, jika tidak maka tidak akan berfungsi.
10. Setelah waktu ini, susu akan menjadi kental dan mengambil konsistensi yogurt. Jika tidak, lanjutkan fermentasi selama 1-2 jam lagi dan periksa kembali kematangannya.
11. Pindahkan makanan ke wadah yang bersih dan nyaman dan dinginkan.
12. Dalam sehari, yoghurt dari kultur starter VIVO kering dalam panci tanpa pembuat yoghurt akan benar-benar mengental dan siap digunakan. Simpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari. Tambahkan buah-buahan, kacang-kacangan, madu, sereal, gula ke yogurt siap pakai, tepat sebelum digunakan, jika diinginkan. Atau gunakan untuk menyiapkan beberapa makanan penutup.
Lihat juga video resep cara membuat homemade yoghurt dari VIVO starter culture dalam panci.
