Jamur hutan dan morel pertama patut mendapat perhatian khusus. Aroma dan rasanya diapresiasi oleh para pecinta kuliner, mengapa kita tidak juga menikmati jamur ini. Apalagi kami sudah menyiapkan resep dengan foto.
Jamur hutan dengan nama yang tidak terlalu menarik - morels, yang sepenuhnya menggambarkan penampilan mereka (topi keriput), sangat dihargai di berbagai masakan dunia karena aromanya yang lembut dan rasanya yang lembut. Tapi morel adalah jamur yang bisa dimakan secara konvensional. Artinya, sebelum Anda memasaknya, jamur harus direbus.
Banyak hidangan berbeda dapat disiapkan dari jamur ini, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang cara menggoreng morel dengan benar tanpa kehilangan rasanya.
- Konten kalori per 100 g - 25 kkal.
- Porsi - untuk 2 orang
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Morels - 500 g
- Jus lemon - 1 sdm l.
- Minyak sayur - 1-2 sdm. l.
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang hijau untuk penyajian
- Air
Cara menggoreng morels - langkah demi langkah memasak
Pertama-tama, pilah morel dan buang jamur busuk. Bilas mereka dengan banyak air. Kemudian isi dengan air dingin dan letakkan di atas kompor. Rebus morels setelah air mendidih selama 5 menit. Kemudian tiriskan kaldu pertama dan bilas jamur lagi di bawah air mengalir. Tuang air dingin di atasnya lagi dan didihkan untuk kedua kalinya. Masak selama 15 menit setelah mendidih.
Masukkan morel yang sudah dimasak ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir. Saat ditiriskan, potong kecil-kecil atau biarkan apa adanya. Kaki jamur paling sering dihilangkan. Kami meninggalkan beberapa untuk melihat apakah mereka pasti tidak enak seperti topinya.
Sekarang kita akan menggoreng jamur dalam wajan biasa dengan tambahan minyak sayur.
Saat jamur sudah kecokelatan dan kecokelatan, tambahkan jus lemon dan bumbu ke dalam wajan. Aduk dan masak selama 2 menit lagi.
Sajikan jamur yang sudah jadi segera dan taburi dengan bawang hijau. Selamat makan.
Lihat juga resep video:
1) Cara memasak morels
2) Memasak morels enak
