Resep langkah demi langkah untuk hidangan sederhana - goreng biru dengan daging dalam wajan. Hidangannya bisa mandiri atau disajikan dengan beberapa jenis lauk. Kehalusan dan rahasia memasak. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak goreng biru dengan daging dalam wajan
- resep video
Terong dengan daging adalah kombinasi win-win, menarik dan agak tidak biasa! Hidangan yang terbuat dari produk ini sangat lezat dan lezat, mudah disiapkan, dan disantap dengan cepat. Anda bahkan tidak memerlukan oven karena semuanya bekerja dengan baik di penggorengan. Makanan akan menarik bagi semua pemakan dan bahkan gourmets yang paling menuntut. Ada banyak pilihan untuk memasak hidangan ini, tetapi yang paling enak adalah yang biru yang digoreng dengan daging dalam wajan. Namun, agar terong dengan daging cincang dalam wajan menjadi enak dan bergizi, Anda perlu mengetahui beberapa prinsip persiapannya, tips dan trik yang bermanfaat.
- Semakin tua dan besar buahnya, semakin buruk rasanya. Saat matang, daging kornet yang berbahaya terkumpul di terong, yang menambah kepahitan. Karena itu, agar hidangannya enak dan sehat, Anda harus memilih spesimen muda dan kecil.
- Namun, jika tidak ada yang biru muda, dan Anda harus menggunakan sayuran matang, maka sayuran tersebut harus diproses terlebih dahulu: potong dan buang rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan dengan air asin atau hanya ditaburi garam, dan setelah 15-30 menit mereka dicuci dengan air.
- Jika Anda ingin mempertahankan bentuk irisan terong dan tidak mengubah makanan menjadi bubur, lebih baik tidak memotong kulit sayuran.
- Pendamping terbaik untuk terong adalah bawang putih. Produk-produk ini cocok dipadukan dalam satu hidangan. Jika Anda tidak ingin ada aroma bawang putih yang cerah, maka taruh di piring di tengah memasak. Jika ingin merasakan aroma aroma bawang putih, letakkan siung bawang putih cincang di bagian paling ujung.
- Terong dengan daging biasanya dimasak dalam wajan dengan dua cara: digoreng atau direbus. Terkadang kedua metode perlakuan panas digabungkan.
- Untuk mengurangi kandungan kalori hidangan Anda, gunakan fillet ayam yang dipilin, dan goreng terong dalam wajan anti lengket.
- Konten kalori per 100 g - 125 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Daging cincang - 300 g
- Bawang - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2 siung
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Langkah demi langkah memasak goreng biru dengan daging dalam wajan, resep dengan foto:
1. Cuci terong, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu berukuran sedang. Jika Anda menggunakan sayuran matang, lakukan pra-proses seperti dijelaskan di atas dan hilangkan rasa pahitnya. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Tambahkan terong dan goreng, aduk sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Ingatlah bahwa terong menyukai minyak dan menyerapnya seperti spons, jadi Anda harus menambahkan minyak ke wajan. Tapi kemudian makanannya akan berlemak dan berkalori tinggi. Gunakan wajan antilengket untuk mengurangi kalori. Tidak membutuhkan banyak minyak, dan sayuran tidak akan gosong.
3. Kupas bawang dan cincang halus. Jika Anda memiliki sepotong daging utuh, putar melalui penggiling daging. Di wajan lain, panaskan minyak dan goreng daging cincang dengan bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Campurkan terong dengan daging cincang dalam satu penggorengan dan aduk. Bumbui hidangan dengan garam dan merica bubuk secukupnya. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press. Tambahkan juga bumbu dan rempah-rempah. Aduk, tutup panci dan didihkan biru goreng dengan daging di panci selama 10-15 menit. Sajikan hangat atau dingin.
Lihat juga video resep cara memasak terong goreng dengan daging cincang.
