Sederhana, cepat dan lezat! Saya membagikan resep langkah demi langkah dengan foto memasak kentang muda yang lezat dengan bawang putih dan rempah-rempah. resep video.
Kentang muda adalah lauk musim panas yang enak yang sangat mudah disiapkan. Ini cocok dengan hidangan apa pun: hiasan daging dan ikan, salad sayuran segar, dan sayuran tumis musim panas. Lauk sederhana ini disiapkan dengan cara yang berbeda. Itu dibumbui dengan bawang goreng, ditaburi bumbu, dibumbui dengan bawang putih, dituangkan dengan krim asam, mentega, dll. Pilihan apa pun enak, jadi Anda harus mencoba semuanya tepat waktu untuk musim ini. Hari ini kita akan belajar cara memasak kentang muda yang lezat dengan bawang putih dan rempah-rempah. Sebelum mulai memasak, saya akan menambahkan beberapa kata tentang cara memasak umbi dengan benar. Perhatikan bahwa aturan ini berlaku untuk kentang baru dan kentang lama. Selain itu, kentang muda mengandung pati yang jauh lebih sedikit daripada yang matang.
- Untuk resepnya, lebih baik memilih umbi kecil agar tidak dipotong-potong, sehingga terlihat lebih baik dan dimasak secara bersamaan.
- Jika umbinya adalah yang termuda, maka tidak perlu mengupasnya. Ini mengandung banyak zat bermanfaat.
- Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih. Karena pati akan bercampur dengan air dingin, dan berubah menjadi pasta dalam air panas. Lapisan tepung terbentuk di sekitar kentang, yang akan mempertahankan zat-zat bermanfaat di dalam kentang.
- Rebus umbi dalam air hingga menutupi 1-2 jari.
- Airnya jangan terlalu mendidih.
- Jangan tutup panci dengan rapat.
- Anda perlu mengasinkan kentang, tergantung pada varietas dan tujuannya. Garam berinteraksi dengan tepung kentang, dan di bawah pengaruhnya kentang lebih padat. Jika Anda memberi garam pada umbi di awal memasak, Anda mendapatkan kentang yang padat. Opsi ini cocok jika kentang sangat lunak atau Anda membutuhkannya untuk salad. Jika umbinya tidak mudah mendidih atau ingin membuat kentang tumbuk, maka lebih baik mengasinkannya pada akhir memasak.
- Konten kalori per 100 g - 167 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 500 g
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2-3 siung
- Mentega - 25 g
- Hijau (adas, peterseli, ketumbar) - beberapa ranting
Langkah demi langkah persiapan kentang muda yang lezat, resep dengan foto:
1. Cuci kentang dan masukkan ke dalam panci dengan air mendidih. Saya tidak mengupas umbinya, karena kulitnya sangat tipis. Kerok dengan jari, jika mudah lepas berarti kentang masih muda. Jika kulitnya terkelupas dengan susah payah, maka lebih baik mengupasnya. Tapi ingat bahwa kentang muda menodai tangan. Karena itu, bersihkan dengan sarung tangan karet.
2. Setelah mendidih, masak umbi selama kurang lebih 20 menit. Periksa kesiapan dengan tusukan pisau atau garpu: perangkat harus dengan mudah masuk. Untuk memasak, pilih umbi yang ukurannya kurang lebih sama agar masaknya bersamaan. Ingatlah untuk menambahkan garam ke kentang mengikuti tips di atas.
3. Angkat kentang yang sudah matang dari air mendidih dan atur dalam porsi. Taruh sepotong mentega di setiap piring, tambahkan bawang putih cincang halus atau tekan dan taburi dengan bumbu cincang. Kentang muda yang lezat harus dimakan panas segera setelah dimasak.
Lihat juga video resep cara memasak kentang rebus muda.
